Domates Çorbası ve Monte Cristo Sandviçi (Amerikan Öğle Yemeği)

Sıcak yaz günlerinde, ocak serin zamanları bekliyormuş gibi göründüğünde, basit ve ferahlatıcı bir domates çorbası yapmaya ve onu lezzetli bir sandviçle eşlik etmeye karar verdim. Bu kombinasyon Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça popülerdir ve onu kendi zevkime ve kilerdeki mevcut malzemelere uyarlayarak bir şans vermeye karar verdim. Sıfırdan yapmak için zamanım olmadığı için konserve et suyu kullanmaya karar verdim, ancak tarif otantik kalıyor. Çorba için, soğanı, biberleri ve havucu temizleyip yıkayarak başladım. Taze fesleğen de doğal aromasını korumak için dikkatlice yıkandı. Havuç ince dilimler halinde kesildi ve biber, kaynatma sırasında şeklini korumak için sapını çıkarmadan dört parçaya kesildi. Soğan kesildi ama bütün kaldı, böylece çorbaya aromasını infüze edebildi. Bir tencerede yağı bir çay kaşığı un ile koydum, karıştırdım ve daha hafif bir roux elde ettim. Sonra domates püresini ekledim, su ile seyreltip istediğim kıvama gelene kadar karıştırdım. Dilimlenmiş havucu, bütün soğanı, biberleri ve fesleğen yapraklarını ekledim ve her şeyi kaynamaya bıraktım. İlk birkaç dakikada tencereyi izlemek çok önemlidir, çünkü kontrol edilmezse köpük oluşabilir ve yangın çıkarabilir. Çorba kaynamaya başladıktan sonra pirinci ekledim, tuzladım ve domateslerin asiditesini dengelemek için biraz şeker ekledim. Çorba neredeyse hazır olduğunda, maydanozu ekledim ve 3-4 dakika daha kaynamaya bıraktım. Tencereyi bir kapakla kapattım ve ateşi kapattıktan sonra maydanoz yapraklarını, soğanı ve biberleri çıkararak ince ve aromatik bir çorba elde ettim. Bu öğünü tamamlamak için, şüphesiz mükemmel bir seçim olan bir Monte Cristo sandviçi seçtim. Şarküteri ve peynirle doldurduğum ekmek dilimlerini hazırladım, ardından onları yumurta ve süt karışımına batırıp altın rengi alana kadar kızarttım. Böylece, sıcak yaz günlerinde beni serinleten ve tatmin hissettiren lezzetli bir öğle yemeği elde ettim. Bu domates çorbası ve Monte Cristo sandviçi kombinasyonu sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzet dolu ve mutfakma Amerikan geleneğinin bir dokunuşunu getiriyor.

Malzemeler

3 küçük domates salçası kutusu (ticari) 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (istediğiniz herhangi bir yağ kullanılabilir) 1 çay kaşığı un biberler (ben 5 tane kullandım çünkü çok küçüktü) 1 büyük soğa
5 çay kaşığı porsiyon olarak hesaplanır) 1 havuç tuz isteğe göre