टमाटर का सूप और मोंटे क्रिस्टो सैंडविच (अमेरिकी दोपहर का भोजन)

गर्म गर्मी के दिनों में, जब चूल्हा ठंडे समय की प्रतीक्षा करता है, मैंने एक साधारण और ताज़गी भरी टमाटर की सूप बनाने का निर्णय लिया और इसे एक स्वादिष्ट सैंडविच के साथ परोसने का निर्णय लिया। यह संयोजन अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है, और मैंने इसे अपने स्वाद और पेंट्री में उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित करके एक मौका देने का निर्णय लिया। मैंने कैन में ब्रोथ का उपयोग करने का निर्णय लिया, क्योंकि मेरे पास इसे शून्य से बनाने का समय नहीं था, लेकिन नुस्खा अभी भी प्रामाणिक है। सूप के लिए, मैंने प्याज, मिर्च और गाजर को साफ और धोकर शुरू किया। ताजा तुलसी को भी उसके प्राकृतिक सुगंध को बनाए रखने के लिए ध्यान से धोया गया। गाजर को पतले स्लाइस में काटा गया, और मिर्च को चार भागों में काटा गया, बिना डंठल को हटाए ताकि इसे उबालने के दौरान आकार में बनाए रखा जा सके। प्याज को काटा गया, लेकिन इसे पूरा रखा गया ताकि इसका स्वाद सूप में समाहित हो सके। मैंने एक बर्तन में तेल डालकर एक चम्मच आटे के साथ मिलाया, और एक हल्का रुइ प्राप्त किया। फिर मैंने टमाटर की पेस्ट को जोड़ा, इसे पानी के साथ पतला किया जब तक कि मैंने वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं की। मैंने कटी हुई गाजर, पूरा प्याज, मिर्च और तुलसी की पत्तियाँ जोड़ दीं, फिर मैंने सब कुछ उबालने दिया। पहले कुछ मिनटों में बर्तन की निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि फोम बन सकता है, जो अगर नियंत्रित नहीं किया गया, तो आग पकड़ सकता है। जब सूप उबालने लगा, मैंने चावल डाला, इसे नमक दिया और टमाटरों की अम्लता को संतुलित करने के लिए थोड़ा चीनी डाला। जब सूप लगभग तैयार था, मैंने अजवाइन डाला और इसे 3-4 मिनट और उबालने दिया। मैंने बर्तन को ढक्कन से ढक दिया, और जब मैंने आग बुझा दी, तो मैंने अजवाइन की पत्तियाँ, प्याज और मिर्च हटा दीं, ताकि एक चिकनी और सुगंधित सूप मिल सके। इस भोजन को पूरा करने के लिए, मैंने एक मोंटे क्रिस्टो सैंडविच का चयन किया, जो निस्संदेह एक उत्कृष्ट विकल्प है। मैंने रोटी के टुकड़े तैयार किए, जिन्हें मैंने हैम और पनीर से भरा, फिर उन्हें अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला। इस प्रकार, मैंने एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन प्राप्त किया, जिसने मुझे ताज़ा किया और गर्म गर्मी के दिनों में मुझे संतुष्ट किया। यह टमाटर की सूप और मोंटे क्रिस्टो सैंडविच का संयोजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो मेरी रसोई में अमेरिकी परंपरा का एक स्पर्श लाता है।

सामग्री

3 छोटे टमाटर पेस्ट के डिब्बे (बाजार में उपलब्ध) 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल (आप कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं) 1 चम्मच आटा शिमला मिर्च (मैंने 5 डाले क्योंकि वे बहुत छोटे थे) 1 बड़ा प्याज 5
6 बड़े तुलसी के पत्ते 3
4 डंठल अजवाइन 2
3 चम्मच चीनी चावल सूप के सर्विंग्स की संख्या के अनुसार (प्रति सर्विंग 1.5 चम्मच के रूप में गणना की जाती है) 1 गाजर स्वाद के अनुसार नमक