Zupa Pomidorowa i Kanapka Monte Cristo (Amerykański Lunch)

W gorące letnie dni, kiedy kuchenka zdaje się czekać na chłodniejsze czasy, postanowiłem przygotować prostą i orzeźwiającą zupę pomidorową i towarzyszyć jej pysznym kanapką. Ta kombinacja jest bardzo popularna w Stanach Zjednoczonych i postanowiłem dać jej szansę, dostosowując ją do swoich gustów i dostępnych w spiżarni składników. Zdecydowałem się użyć bulionu w puszce, ponieważ nie miałem czasu, aby przygotować go od podstaw, ale przepis pozostaje autentyczny. Do zupy zacząłem od oczyszczenia i umycia cebuli, papryki i marchwi. Świeża bazylia została również starannie umyta, aby zachować jej naturalny aromat. Marchew została pokrojona w cienkie plastry, a papryka została pokrojona na ćwiartki, nie usuwając ogonka, aby zachować jej kształt podczas gotowania. Cebula została nacięta, ale pozostała cała, aby wprowadzić swój aromat do zupy. Włożyłem do garnka olej razem z łyżeczką mąki, wymieszałem i uzyskałem lżejszą zasmażkę. Następnie dodałem koncentrat pomidorowy, rozcieńczając go wodą, aż uzyskałem pożądaną konsystencję. Dodałem pokrojoną marchew, całą cebulę, paprykę i liście bazylii, a następnie pozwoliłem wszystkiemu się gotować. Ważne jest, aby monitorować garnek w pierwszych minutach, ponieważ może powstać piana, która, jeśli nie będzie kontrolowana, może się zapalić. Gdy zupa zaczęła wrzeć, dodałem ryż, posoliłem i dodałem trochę cukru, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Kiedy zupa była prawie gotowa, dodałem lubczyk i gotowałem jeszcze przez 3-4 minuty. Przykryłem garnek pokrywką, a po wyłączeniu ognia usunąłem liście lubczyku, cebulę i paprykę, aby uzyskać gładką i aromatyczną zupę. Aby uzupełnić ten posiłek, wybrałem kanapkę Monte Cristo, która jest niewątpliwie doskonałym wyborem. Przygotowałem kromki chleba, które napełniłem szynką i serem, a następnie obtoczyłem je w mieszance jajek i mleka, smażąc je, aż staną się złote i chrupiące. W ten sposób uzyskałem pyszny obiad, który mnie orzeźwił i sprawił, że poczułem się spełniony w gorące letnie dni. Ta kombinacja zupy pomidorowej i kanapki Monte Cristo jest nie tylko pożywna, ale także pełna smaku, przynosząc odrobinę amerykańskiej tradycji do mojej kuchni.

Składniki

3 małe puszki przecieru pomidorowego (ze sklepu) 1 łyżka oleju kokosowego (można użyć dowolnego rodzaju oleju) 1 łyżeczka mąki papryki (użyłem 5
ponieważ były bardzo małe) 1 duża cebula 5
6 dużych liści bazylii 3
4 gałązki lubczyku 2
3 łyżki cukru z górką ryż w zależności od liczby porcji zupy (liczone jako 1
5 łyżeczki na porcję) 1 marchew sól do smaku