Sopa de Tomate e Sanduíche Monte Cristo (Almoço Americano)

Em dias quentes de verão, quando o fogão parece estar esperando por tempos mais frescos, decidi preparar uma sopa de tomate, simples e refrescante, e acompanhá-la com um delicioso sanduíche. Essa combinação é muito popular nos Estados Unidos, e decidi dar uma chance, adaptando-a ao meu gosto e aos ingredientes disponíveis na despensa. Decidi usar caldo enlatado, pois não tive tempo de fazer um do zero, mas a receita permanece autêntica. Para a sopa, comecei limpando e lavando a cebola, os pimentões e a cenoura. O manjericão fresco também foi lavado com cuidado para preservar seu aroma natural. A cenoura foi cortada em fatias finas, e o pimentão foi cortado em quatro, sem remover o talo, para manter sua forma durante a fervura. A cebola foi cortada, mas permaneceu inteira, para infundir seu sabor na sopa. Coloquei em uma panela o óleo junto com uma colher de chá de farinha, misturei e obtive um roux mais leve. Em seguida, adicionei o extrato de tomate, diluindo-o com água até obter a consistência desejada. Adicionei a cenoura fatiada, a cebola inteira, os pimentões e as folhas de manjericão, depois deixei tudo ferver. É essencial monitorar a panela nos primeiros minutos, pois pode formar-se uma espuma que, se não for controlada, pode pegar fogo. Assim que a sopa começou a ferver, adicionei o arroz, salguei e coloquei um pouco de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Quando a sopa estava quase pronta, adicionei o aipo e deixei ferver por mais 3-4 minutos. Cobri a panela com uma tampa e, após desligar o fogo, retirei as folhas de aipo, a cebola e os pimentões, para obter uma sopa fina e aromática. Para completar esta refeição, escolhi um sanduíche Monte Cristo, que é, sem dúvida, uma excelente escolha. Preparei as fatias de pão, que recheei com presunto e queijo, depois as passei por uma mistura de ovos e leite, fritando-as até ficarem douradas e crocantes. Assim, consegui um almoço delicioso que me refrescou e me fez sentir realizado nos quentes dias de verão. Essa combinação de sopa de tomate e sanduíche Monte Cristo não é apenas nutritiva, mas também cheia de sabor, trazendo um toque de tradição americana para a minha cozinha.

Ingredientes

3 pequenas latas de pasta de tomate (de comércio) 1 colher de sopa de óleo de coco (pode-se usar qualquer tipo de óleo) 1 colher de chá de farinha pimentões (usei 5 porque eram muito pequenos) 1 cebol
5 colher de chá por porção) 1 cenoura sal a gosto

Sopa de Tomate e Sanduíche Monte Cristo (Almoço Americano)

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