きのことスパイシートマトソースのスパゲッティ
きのことスパイシートマトのスパゲッティ 普段、あまりキッチンに長くいる気分ではないときにこのレシピを作りますが、もう少し風味のあるパスタを食べたいと思っています。複雑な材料は必要なく、もし冷蔵庫にきのことトマトジュースが少し残っていれば、実際には半分の道のりを進んでいます。これは忙しい日には助けになるレシピで、あまり手間がかかりません。 クイック情報 合計時間：約35-40分 準備時間：10-15分 調理時間：25分 ポーション：2-3人分 難易度：簡単 レシピタイプ：主菜、ベジタリアン、迅速な夕食または昼食 材料 300gスパゲッティ 200gきのこミックス（マッシュルームまたは手にあるもの） 1/2個の赤ピーマン 1個の小さな玉ねぎ 3片のにんにく 1/4小さじの唐辛子パウダー（好みに応じて多めでも少なめでも） 200mlのトマトジュース 塩 胡椒 オリーブオイル（炒め用） 作り方 1. ピーマンを洗い、種を取り除き、小さく切ります。玉ねぎを皮をむいてできるだけ細かく刻みます。にんにくは皮をむいて、好みに応じて細かく刻むか潰します。きのこはスライスしますが、すでにスライスされていない場合は。 2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを少し入れて中火にかけます。切ったピーマンを入れ、数分炒めて柔らかくなるまで加熱します。 3. 玉ねぎとにんにくをピーマンの上に加えます。玉ねぎが透明になるまで、時々かき混ぜながら炒め続けます。にんにくが焦げないように注意してください。 4. きのこをフライパンに加え、優しく混ぜます。野菜と一緒に煮込み、時々木のスプーンで混ぜます。きのこは水分を出すので、液体が減って軽く焼き色がつくまで火にかけ続けます。 5. きのこが調理されたら、トマトジュースを加えます。好みに応じて唐辛子パウダー、塩、胡椒を加えます。火を弱め、蓋をせずにソースをゆっくり煮て、10-15分ほど煮詰めて濃くします。時々かき混ぜます。 6. その間に、鍋に水を沸かします。沸騰したら、塩とスパゲッティを加えます。パッケージの指示に従って通常約8分間、アルデンテになるまで茹でます。数回かき混ぜて、くっつかないようにします。 7. パスタが茹で上がったら、しっかりと水を切ります。 8. パスタをきのこのソースと一緒にフライパンで混ぜるか、大きなボウルで混ぜます。熱いうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るか それは迅速で、材料がシンプルで、特別な計画を必要としません。辛さのレベルを簡単に調整できるのが好きで、肉なしでも満足感があります。パスタときのこがあれば、このレシピはいつでも役立ちます。 ヒントとバリエーション ヒント 1. にんにくを炒めるときは強火を使わないでください。すぐに焦げて苦味が出ます。 2. パスタは水分が残らない程度にだけ水を切り、完全に乾かさないでください。 3. ソースをより濃くするために、トマトジュースを弱火でしっかり煮て、蓋をしないでください。 置き換え 1. 唐辛子パウダーは、手元にある場合はチリフレークに置き換えられます。 2. きのこミックスは、必ずしもミックスである必要はなく、どんな新鮮なきのこでも機能します。 3. トマトジュースは、缶詰のトマトやトマトピューレに置き換えられますが、味を調整してください。 バリエーション 1. 新鮮なハーブ（最後にパセリを加えるが必須ではない）を追加できます。 2. お好みで他の野菜を加えることもできますが、元のレシピには含まれていません。 3. 風味を増すために、ソースに少しオレガノや乾燥バジルを加えます。 提供アイデア すぐに熱いうちに提供します。上に新鮮に挽いた胡椒を少し振りかけるか、禁食していない人のためにパルメザンチーズを振りかけても良いです。 よくある質問 1. 冷凍きのこを使えますか？ はい、ただし、解凍時に出る水分を蒸発させるために、火にかける時間を長くする必要があります。 2. 他の種類のパスタを使えますか？ はい、短いパスタでも長いパスタでも同じようにうまくいき、最終的な結果には大きな影響はありません。 3. ソースはどれくらい辛くなりますか？ 辛さのレベルは、加える唐辛子の量によります。あまり辛くない方が良い場合は、量を減らすことができます。 4. トマトジュースがない場合はどうすればいいですか？ 缶詰のトマトやトマトピューレを使用できますが、味を調整してください。 5. 肉を入れてもいいですか？ これは元のレシピではありませんが、少量のひき肉やベーコンを加えることができます。 栄養価 おおよそ1人前は350-400 kcal、約70gの炭水化物、10gのタンパク質、6-8gの脂肪（使用するオイルの量やきのこの濃厚さによります）。これは脂肪があまり多くないレシピで、タンパク質は主にきのことパスタから来ます。すべてのデータは概算です。 保存と再加熱 きのことスパイシートマトのスパゲッティは、1日後はそれほど美味しくありませんが、冷蔵庫で密閉容器に最大24-36時間保存できます。電子レンジやフライパンで再加熱し、乾燥しすぎている場合は少し水を加えてください。それ以上は保存しない方が良いです。パスタは乾燥し、ソースの食感も変わります。
材料
- 300グラムのスパゲッティ、200グラムのミックスキノコ、1/2の赤ピーマン、1つの小さな玉ねぎ、3片のニンニク、1/4小さじのチリパウダー、200ミリリットルのトマトジュース、塩、コショウ
