チョコレートケーキとココナッツボール
チョコレートとココナッツボールのケーキは、2つの段階で準備されます。最初に、甘いチーズ、ココナッツ、卵黄からボールを作り、その後、チョコレートとココアの混合物を作ります。ボールをトレイに並べ、その上に生地を注いでから焼きます。オーブンで35分焼いた後、ケーキは約10分冷やす必要があり、その後、チョコレートのグレーズで覆います。結果は、少し湿った生地にココナッツと甘いチーズの小さな挿入が組み合わさったものです。 クイック情報 合計時間：少なくとも45分、混合物の準備とボールの形成に必要な時間は含まれていません。 準備時間：元のレシピでは指定されていません。 焼き時間：35分 グレーズ前の冷却時間：10分 サービング数：数は指定されていません。切り分けるサイズによります。 難易度：簡単から中程度 レシピの種類：チョコレート、ココナッツ、甘いチーズの家庭用ケーキ 材料 チョコレートの混合物用 卵黄4個 卵白6個 砂糖60g ダークチョコレート50g 小麦粉大さじ2 コーンスターチ大さじ2 ココア大さじ2 バニラパック1つ ベーキングパウダー小さじ1 ココナッツボール用 甘いチーズ250g コーンスターチ大さじ3 砂糖50g ココナッツ50g 卵黄2個 グレーズ用 ダークチョコレート50g バター大さじ2 生クリーム大さじ2 トレイ用 ベーキングペーパー トレイの縁に塗るためのバター 調理方法 1. ドライミックスを準備する ココア、小麦粉、コーンスターチ、バニラ、ベーキングパウダーをボウルに入れます。均等になるまで混ぜ、しばらくボウルを置いておきます。 2. 卵白を泡立てる 6個の卵白を清潔なボウルに入れ、泡立て始めます。砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲ状になるまで泡立て続けます。 3. チョコレート卵黄を準備する 別のボウルで、4つの卵黄と30gの砂糖を混ぜてクリーム状にします。ダークチョコレートを溶かし、卵黄のクリームに加えてよく混ぜます。 このレシピでは、チョコレートの混合物に合計60gの砂糖を使用します。ここで言及されている30gは卵黄用で、残りは卵白に加えます。 4. 卵白を混ぜ込む 泡立てた卵白を卵黄とチョコレートの混合物に数回に分けて加えます。各追加後に注意深く混ぜ、混合物が均一になるまで続けます。 5. ドライ成分を加える 小麦粉、コーンスターチ、ココア、バニラ、ベーキングパウダーの混合物を加えます。乾燥した部分がなくなるまで混ぜます。それ以上混ぜる必要はありません。混合物のテクスチャーができるだけ軽く保たれるようにします。 6. ココナッツボールを作る ボウルに甘いチーズ、3杯のコーンスターチ、50gの砂糖、ココナッツ、2つの卵黄を入れます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。 近いサイズのボールを形成します。正確な数は指定されていないので、作るサイズによって決めてください。 7. トレイを準備し、ボールを配置する トレイにベーキングペーパーを敷き、端にバターを塗ります。可能であれば、ココナッツボールをトレイに並べて、間に少しスペースを空けます。 チョコレートの混合物をボールの上に注ぎ、できるだけ均等に覆います。 8. ケーキを焼く トレイをオーブンに入れ、35分間焼きます。元のレシピではオーブンの温度は指定されていないので、あなたのオーブンの通常のケーキ焼き設定を使用してください。 焼き上がったら、ケーキを10分冷やしてからグレーズを追加します。 9. グレーズを準備する ダークチョコレート、バター、生クリームを小鍋に入れ、湯煎で加熱します。成分が溶けて均一になるまで混ぜます。 ケーキの上にグレーズを注ぎ、必要に応じて全体に広げます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私はチョコレート生地と甘いチーズのココナッツボールの組み合わせが好きです。ボールは別々に準備されますが、あまり時間はかからず、ケーキは切るときに見栄えが良いです。グレーズは、層の間に追加のクリームを必要とせずに味を補完します。 これは、さまざまなテクスチャーを持つ家庭用ケーキが必要なときに便利なレシピでもありますが、材料リストはまだ管理しやすいです。 ヒントとバリエーション ヒント 甘いチーズは、コーンスターチ、砂糖、ココナッツ、卵黄とよく混ぜる必要があります。そうすることで、ボールの混合物ができるだけ均一になります。 ボールはできるだけ同じサイズで作る必要があります。そうすることで、ケーキのすべての部分がバランスよくなります。 卵白は、卵黄とチョコレートの混合物に徐々に加えます。複数回に分けて混ぜることで、混合物がより均一になります。 混合物用のチョコレートは、卵黄と混ぜる前に溶かしておく必要があります。グレーズを準備するときは、成分を湯煎で加熱し、均一になるまで混ぜます。 焼き時間は35分ですが、オーブンによって焼き加減が異なる場合があります。初めてこのケーキを作る場合は、焼き上がりの状態を注意深く観察してください。 置き換え レシピでは、混合物とグレーズの両方にダークチョコレートを使用しています。チョコレートの種類を変更すると、最終的な味や甘さが変わる可能性があります。 このレシピでは、甘いチーズの正確な代替品は指定されていません。なぜなら、甘いチーズはボールのテクスチャーに貢献するからです。 バリエーション ボールのサイズは、切るときの見た目に応じて小さくしたり大きくしたりできます。レシピの量は変わりません。 別のバリエーションは、ボールをトレイに均等に配置して、各スライスにほぼ同じ量のフィリングが含まれるようにすることです。 サービングアイデア グレーズが定着した後にケーキをサーブできます。ココナッツボールが断面で見えるように、トレイから適切なサイズの部分を直接切り取ります。 よくある質問 チョコレートの混合物の前にボールを準備できますか？ はい。ボールは事前に作成でき、チョコレートの混合物が準備できたらトレイに配置できます。焼く前に混合物をボールの上に注ぐことが重要です。 ボールの混合物が成形しにくい場合はどうすればよいですか？ すべての成分、特に甘いチーズ、コーンスターチ、ココナッツ、卵黄をよく混ぜてください。レシピには、混合物を調整するための他の成分は含まれていないため、レシピを変更せずに追加の成分を加えることはお勧めしません。 生地とグレーズに同じチョコレートを使用できますか？ はい。レシピでは、両方の調理にダークチョコレートを使用していますが、量は分けられています：混合物に50g、グレーズに50g。 グレーズはいつ注ぎますか？ グレーズは、ケーキが焼き上がってから約10分冷やした後に注ぎます。そうすることで、オーブンから取り出したばかりのケーキに注ぐことはありません。 何人分になりますか？ 元のレシピでは、サービング数は指定されていません。これは、トレイのサイズと切り分けるサイズによります。 栄養価 以下の値は推定値です。サービング数、正確な甘いチーズのタイプ、クリームの脂肪率、またはケーキの最終的な重量は指定されていないため、正確な値とは見なせません。 100gのケーキあたりの推定値は以下の通りです： カロリー：280–330 kcal タンパク質：8–11 g 脂肪：15–20 g 炭水化物：25–32 g 砂糖：16–22 g これらの値は主に卵、チョコレート、砂糖、ココナッツ、バター、甘いチーズに由来します。大きな部分は、この100gの推定値よりも多くのカロリーを持つことは明らかです。 保存と再加熱 ケーキはカバーして、涼しい場所または冷蔵庫に保管してください。特に甘いチーズ、卵、グレーズのためです。食べる前に少しの間冷蔵庫から出しておくと、より良い食感になります。 ケーキは再加熱する必要はありません。冷たいまま、または室温に戻してから提供できます。
材料
- 成分：卵黄4個、卵白6個、砂糖60g、ダークチョコレート50g、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ2、ココア大さじ2、バニラ小袋1、ベーキングパウダー小さじ1。ボール：甘いチーズ250g、片栗粉大さじ3、砂糖50g、ココナッツ50g、卵黄2個。グレーズ：ダークチョコレート50g、バター大さじ2、生クリーム大さじ2。
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