चॉकलेट केक और नारियल की गेंदें

चॉकलेट और नारियल की गेंदों वाला केक दो चरणों में तैयार किया जाता है: पहले मीठे पनीर, नारियल और अंडे की जर्दी से गेंदें बनाई जाती हैं, फिर चॉकलेट और कोको का मिश्रण बनाया जाता है। गेंदों को ट्रे में रखा जाता है, और उन पर बेकिंग से पहले केक का मिश्रण डाला जाता है। ओवन में 35 मिनट के बाद, केक को ठंडा होने के लिए लगभग 10 मिनट की आवश्यकता होती है, फिर इसे चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दिया जाता है। परिणाम हल्के नम केक के साथ नारियल और मीठे पनीर के छोटे टुकड़ों का संयोजन है। त्वरित जानकारी कुल समय: कम से कम 45 मिनट, मिश्रण तैयार करने और गेंदें बनाने के लिए आवश्यक समय को छोड़कर तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 35 मिनट ग्लेज़ लगाने से पहले ठंडा करने का समय: 10 मिनट पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा प्रकार: चॉकलेट, नारियल और मीठे पनीर का घरेलू केक सामग्री चॉकलेट के मिश्रण के लिए 4 अंडे की जर्दी 6 अंडे का सफेद भाग 60 ग्राम चीनी 50 ग्राम डार्क चॉकलेट 2 चम्मच आटा 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च 2 चम्मच कोको 1 पैकेट वनीला 1 चम्मच बेकिंग पाउडर नारियल की गेंदों के लिए 250 ग्राम मीठा पनीर 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च 50 ग्राम चीनी 50 ग्राम नारियल 2 अंडे की जर्दी ग्लेज़ के लिए 50 ग्राम डार्क चॉकलेट 2 चम्मच मक्खन 2 चम्मच क्रीम ट्रे के लिए बेकिंग पेपर ट्रे के किनारों को चिकनाई करने के लिए मक्खन निर्माण विधि 1. सूखी मिश्रण तैयार करें कोको, आटा, कॉर्नस्टार्च, वनीला और बेकिंग पाउडर को एक कटोरे में डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने तक मिलाएं और कुछ समय के लिए कटोरे को एक तरफ रख दें। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें 6 अंडे के सफेद भाग को एक साफ कटोरे में डालें और उन्हें फेंटना शुरू करें। चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक स्थिर फोम न बन जाए, जो मैरिंग के समान दिखता है। 3. चॉकलेट के साथ अंडे की जर्दी तैयार करें एक अन्य कटोरे में, 4 अंडे की जर्दी को 30 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि एक क्रीम न बन जाए। डार्क चॉकलेट को पिघलाएं, इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नुस्खा में चॉकलेट के मिश्रण के लिए कुल 60 ग्राम चीनी का उपयोग किया गया है। यहां उल्लेखित 30 ग्राम अंडे की जर्दी के लिए हैं, और शेष अंडे के सफेद भाग में मिलाए जाते हैं। 4. अंडे के सफेद भाग को मिलाएं फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी और चॉकलेट के मिश्रण में कई बार डालें। प्रत्येक जोड़ने के बाद सावधानी से मिलाएं, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। 5. सूखी सामग्री डालें आटे, कॉर्नस्टार्च, कोको, वनीला और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक सूखी जगहें न रहें। मिश्रण की बनावट को हल्का रखने के लिए इससे अधिक नहीं मिलाना चाहिए। 6. नारियल की गेंदें बनाएं एक कटोरे में मीठा पनीर, 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 50 ग्राम चीनी, नारियल और 2 अंडे की जर्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक मिश्रण न बन जाए जिसे आकार में ढाला जा सके। करीब आकार की गेंदें बनाएं। यहां कोई सटीक संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए आप यह तय करेंगे कि आप उन्हें कितनी बड़ी बनाते हैं। 7. ट्रे तैयार करें और गेंदें रखें ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और किनारों को मक्खन से चिकनाई करें। ट्रे में नारियल की गेंदें रखें, यदि संभव हो तो उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें। चॉकलेट के मिश्रण को गेंदों के ऊपर डालें, ताकि यह यथासंभव समान रूप से ढक जाए। 8. केक को बेक करें ट्रे को ओवन में डालें और केक को 35 मिनट तक बेक करें। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए अपने ओवन के सामान्य केक बेकिंग सेटिंग का उपयोग करें। बेकिंग के बाद, केक को ठंडा होने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें, फिर ग्लेज़ लगाएं। 9. ग्लेज़ तैयार करें डार्क चॉकलेट, मक्खन और क्रीम को एक छोटे बर्तन में डालें और डबल बॉयलर पर गर्म करें। जब तक सामग्री पिघल न जाए और अच्छी तरह मिल न जाए, तब तक मिलाएं। ग्लेज़ को केक पर डालें और आवश्यकतानुसार पूरे क्षेत्र में फैलाएं। मैं इस नुस्खा को क्यों बार-बार बनाता हूं मुझे चॉकलेट केक और मीठे पनीर के नारियल की गेंदों का संयोजन पसंद है। गेंदें अलग से तैयार की जाती हैं, लेकिन इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, और केक काटने पर अच्छा दिखता है। ग्लेज़ स्वाद को पूरा करता है बिना परतों के बीच अतिरिक्त क्रीम की आवश्यकता के। यह एक व्यावहारिक नुस्खा भी है जब आप विभिन्न बनावट वाले घरेलू केक चाहते हैं, लेकिन सामग्री की सूची अभी भी प्रबंधनीय है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव मीठा पनीर को कॉर्नस्टार्च, चीनी, नारियल और अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह से मिलाना चाहिए, ताकि गेंदों का मिश्रण यथासंभव समान हो। गेंदें लगभग समान आकार की होनी चाहिए, ताकि केक के सभी टुकड़े संतुलित हों। अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी और चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाया जाता है। कई चरणों में मिलाना मिश्रण को अधिक आसानी से समरूप बनाने में मदद करता है। मिश्रण के लिए चॉकलेट को अंडे की जर्दी के साथ मिलाने से पहले पिघलाना चाहिए। जब आप ग्लेज़ तैयार करते हैं, तो सामग्री को डबल बॉयलर पर गर्म करें और जब तक वे समरूप न हो जाएं, तब तक मिलाएं। बेकिंग का समय 35 मिनट है, लेकिन ओवन अलग-अलग बेक कर सकते हैं। यदि आप पहली बार केक बना रहे हैं, तो अंतिम समय में बेकिंग की स्थिति पर ध्यान दें। वैकल्पिक सामग्री इस नुस्खे में चॉकलेट का उपयोग किया गया है, जो मिश्रण और ग्लेज़ दोनों के लिए है। यदि आप चॉकलेट के प्रकार को बदलते हैं, तो अंतिम स्वाद और मिठास बदल सकता है। इस नुस्खे के लिए मीठे पनीर का कोई सटीक विकल्प नहीं है, क्योंकि यह पनीर गेंदों की बनावट में योगदान करता है। विविधताएँ आप गेंदों को छोटे या बड़े आकार में बना सकते हैं, जो आप काटने पर दिखना चाहते हैं। नुस्खे की मात्रा वही रहती है। एक और विकल्प है कि आप गेंदों को ट्रे में समान रूप से वितरित करें, ताकि प्रत्येक टुकड़े में लगभग समान मात्रा में भराई हो। सर्विंग विचार केक को तब परोसा जा सकता है जब ग्लेज़ सेट हो जाए। सीधे ट्रे से उपयुक्त आकार के टुकड़े काटें, ताकि नारियल की गेंदें कटने पर दिखाई दें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं चॉकलेट के मिश्रण से पहले गेंदें तैयार कर सकता हूँ? हाँ। गेंदों को पहले बनाया जा सकता है, फिर उन्हें ट्रे में रखा जा सकता है जब चॉकलेट का मिश्रण तैयार हो। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बेकिंग से पहले उन पर डाला जाए, जैसा कि नुस्खे के चरणों में बताया गया है। अगर गेंदों का मिश्रण आकार देने में मुश्किल है तो क्या करें? सभी सामग्रियों को, विशेष रूप से मीठे पनीर, कॉर्नस्टार्च, नारियल और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं। नुस्खा में मिश्रण को समायोजित करने के लिए कोई अन्य घटक शामिल नहीं है, इसलिए बिना नुस्खा को संशोधित किए अतिरिक्त सामग्री जोड़ना उचित नहीं है। क्या मैं बेस और ग्लेज़ के लिए एक ही चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा दोनों तैयारी में डार्क चॉकलेट का उपयोग करता है, लेकिन मात्रा अलग-अलग होती है: मिश्रण के लिए 50 ग्राम और ग्लेज़ के लिए 50 ग्राम। ग्लेज़ कब डालें? ग्लेज़ को तब डाला जाता है जब केक को बेकिंग के बाद लगभग 10 मिनट तक ठंडा किया गया हो। इस तरह, इसे ओवन से निकाले गए केक पर नहीं डाला जाता है। कितने हिस्से निकलते हैं? मूल नुस्खा में हिस्सों की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। यह ट्रे के आकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। हिस्सों की संख्या, मीठे पनीर का सटीक प्रकार, क्रीम का वसा प्रतिशत या केक का अंतिम वजन निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए इन्हें सटीक मान नहीं माना जा सकता है। 100 ग्राम केक के लिए, अनुमानित मान लगभग: कैलोरी: 280–330 किलो कैलोरी प्रोटीन: 8–11 ग्राम वसा: 15–20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 25–32 ग्राम चीनी: 16–22 ग्राम ये मूल्य मुख्य रूप से अंडे, चॉकलेट, चीनी, नारियल, मक्खन और मीठे पनीर से आते हैं। एक बड़ा टुकड़ा स्पष्ट रूप से इस 100 ग्राम के लिए अनुमानित कैलोरी से अधिक होगा। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को कवर करके ठंडी जगह या फ्रिज में रखें, खासकर मीठे पनीर, अंडे और ग्लेज़ के कारण। बेहतर बनावट के लिए, परोसने से पहले टुकड़े को फ्रिज से कुछ समय पहले निकालें। केक को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।