焦がし砂糖クリームとみかん、マルチクッカーで

カラメルクリームは子供の頃の食卓には欠かせないものでしたが、それ以来、家で作るのを先延ばしにしてきました。最近、マルチクッカーでのレシピを見て、再びこのデザートに戻る気になり、少しのタンジェリンを加えました。作るのは簡単で、あまり多くの器具や複雑な手順は必要ありません。元のレシピを参考にし、私の好みに少しアレンジしました。クイック情報合計時間：約1時間15分（部分的に鍋で冷却する時間を含む）準備時間：15-20分焼き時間：45分（ベイクプログラム、180°C）サービング：6-8、鍋による難易度：簡単から中程度レシピタイプ：マルチクッカーで作るデザート、子供にも適しています材料 6個の卵 6スプーンの砂糖（キャラメル用） 4スプーンの砂糖（クリーム用） 750mlの牛乳小さじ1の塩小さじ1のレモン汁レモンの皮（お好みで） 1つのタンジェリン作り方 1. キャラメルを作る 6スプーンの砂糖を小鍋に入れ、弱火で加熱します。常にかき混ぜ、焦がさないように注意してください—無視するとキャラメルはすぐに苦くなります。すべての砂糖が溶けて琥珀色になったら、すぐにマルチクッカーにキャラメルを注ぎます。鍋を軽く回して、キャラメルの層が鍋の側面も少し覆うようにします。冷やします。 2. クリームを準備する大きなボウルに卵を割ります。4スプーンの砂糖を加え、泡立て器またはミキサーでよく混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜます。牛乳を注ぎ、塩、レモン汁、レモンの皮を加えます。すべてを混ぜ合わせます—あまり混ぜすぎる必要はありません。 3. フルーツを準備するタンジェリンの皮と薄皮をむき、スライスします。固まったキャラメルの上に鍋の底に直接置きます。 4. 組み立て卵と牛乳の混合物をタンジェリンとキャラメルの入った鍋に注ぎます。液体が流れ出るので心配しないでください。 5. マルチクッカーでの調理マルチクッカーを閉じて電源を入れます。ベイクプログラムを選択し、温度を180°Cに設定し、時間を45分に設定します。スタートを押します。 6. 冷却プログラムが終了したら、鍋を注意深く取り出し、鍋の中でクリームを冷やします。すぐに皿にひっくり返さないでください—熱すぎると、壊れたりキャラメルが流れたりする可能性があります。少なくとも室温になるまで待ってください。 7. ひっくり返してサーブ十分に冷えたら、クリームを皿にひっくり返すことができます。もし我慢できるなら、サーブする前に冷蔵庫に入れておいても良いです。なぜこのレシピをよく作るのか私はカラメルクリームに戻ったのは、速く作れるからで、オーブンが不要で、マルチクッカーが監視なしで作業をしてくれるからです。タンジェリンはオプションですが、クラシックなバージョンとは少し異なる味わいを提供します。多くの器具を使う必要がなく、火の心配もありません。ヒントとバリエーションヒント砂糖は別々にキャラメル化し、マルチクッカーの鍋の中ではなく、鍋の外で行う方が安全で、キャラメル化をよりよく制御できます。クリームを問題なく取り出したい場合は、完全に冷やすか、数時間冷蔵庫に置いておくと良いです。代替品タンジェリンの代わりにオレンジを使用できます。レモン汁と皮はお好みで省略または調整できます。バリエーション異なる風味を得るために、混合物に少しバニラを加えます。タンジェリンがない場合、シンプルなキャラメルクリームでも同様に美味しいです。サーブのアイデア冷やしたクリームをサーブし、追加のタンジェリンのスライスや柑橘の皮を上に乗せると良いです。昼食や夕食の後の迅速なデザートとしても、特に冷蔵庫で数時間冷やした後はおすすめです。よくある質問マルチクッカーを必ず使う必要がありますか？いいえ、クラシックなレシピはオーブンでも作れますが、ここでは時間と温度の設定が簡単です。マルチクッカーを使うとプロセスを監視する必要がありません。キャラメルは鍋の側面も覆うべきですか？理想的には、側面も少し覆うべきですが、クリームが鍋にくっつかないようにし、サーブ時に見栄えが良くなります。完璧にできなくても気にしないでください。クリームはひっくり返すと壊れることがありますか？完全に冷却されていない場合、壊れるリスクがあります。室温または冷蔵庫から冷やした後にひっくり返すのが最良です。植物性ミルクを使えますか？このレシピでは植物性ミルクを試したことはありませんが、テクスチャーが変わる可能性があります。牛乳が最も安全です。鍋に固まったキャラメルが残った場合はどうすればよいですか？熱水で浸して、数分後に簡単に掃除できます。栄養価 8人分の推定値：約170-180キロカロリー、6グラムのタンパク質、5グラムの脂肪、26-27グラムの炭水化物。値は目安であり、卵のサイズ、使用する砂糖の量、サービングのサイズによって異なる場合があります。デザートは適度な糖分を含み、卵のおかげでタンパク質が豊富です。保存と再加熱カラメルクリームは冷蔵庫で2-3日保存でき、蓋付きの鍋または蓋のある容器に入れておくことができます。再加熱はお勧めしません。冷やして食べるか、室温で食べるのが最適です。必要な場合は、サーブする前にキッチンカウンターに10-15分置いておくことができます。

準備

アンドレアのレシピは次のとおりです。鍋に6杯の砂糖を入れ、弱火でキャラメル化し、焦げて苦くならないように絶えずかき混ぜます。私は多機能調理器の鍋の中で直接砂糖を焦がしませんでした。おそらくそうすることもできますが、私は別の鍋を使うことを好みました。すぐにキャラメル化した砂糖シロップを多機能調理器の鍋に注ぎ、鍋を回転させて壁に均等に広げます。卵を4杯の砂糖とよく混ぜ、次に牛乳、塩、レモン汁、すりおろしたレモンの皮を加えます。みかんの皮をむき、スライスして、冷やしたキャラメル化した砂糖の上に鍋に置きます。卵と牛乳の混合物を鍋に注ぎ、装置を電源に接続します。MENUボタンを使用して、焼きプログラムを選択し、TEMPERATUREボタンで温度を180度に設定し、COOKING TIMEボタンで時間を45分に設定します。スタートボタンを押して、時間が経過するのを待ちます。その後、装置を電源から切り離し、鍋を装置から取り出します。お楽しみください！キャラメルクリームをすぐに皿にひっくり返すことはせず、鍋の中で少し冷やしておきます。