鶏の背肉と茹で野菜

鶏肉の背と野菜の煮込みこのレシピは何度も作ってきました。特に、冷蔵庫に常にある材料で、簡単な料理が欲しいときに作ります。一見普通に見えますが、煮た野菜、さっと焼いた鶏の背肉、そして少しのチーズの組み合わせは、飽きることがありません。複雑な料理を作りたくないときや、鍋の前に長くいるのが嫌なときに選ぶ料理です。クイック情報合計時間：およそ45分準備時間：5分調理時間：40分（煮ると焼く）ポーション：1 難易度：非常に簡単レシピタイプ：主菜、迅速、シンプル材料 1本のニンジン、小さく切る 1個のジャガイモ、4つに切る 1杯のエンドウ豆 1つの鶏の背肉少しのチーズ（上に振りかけるために）塩胡椒チリパプリカオレガノ作り方 1. 小さく切ったニンジン、4つに切ったジャガイモ、エンドウ豆を鍋に入れて煮ます。材料が隠れるくらいの水を加え、少しの塩を加えます。20〜25分煮て、柔らかくなりますが、崩れないようにします。 2. 同時に、鶏の背肉を別の鍋で少しの水と塩と一緒に煮ます。約20分煮ます。あまり長く煮る必要はありません、ただしっかりと火が通れば大丈夫です。 3. 野菜が煮えたら、水を切って皿に盛ります。ストレーナーを使うか、泡立て器で取り出しても構いません。 4. 鶏肉の煮汁も切ります。それを少しのバターと少量のワイン（オプション）を加えたフライパンに入れます。中火で両面を約3分焼きます。カリカリにする必要はなく、少し色がつけば良いです。 5. 焼き上がった鶏の背肉を取り出し、皿の野菜の上に置きます。 6. 温かい野菜の上に少しチーズをすりおろします。すぐに溶けますが、あまり押し付ける必要はありません。 7. お好みで胡椒、パプリカ、チリ、オレガノを振りかけます。お好みで少し塩を追加しても構いません。 8. 皿を数分冷やしてから、盛り付けます。なぜこのレシピをよく作るのかアイデアが浮かばないときや、時間がないときに助けてくれます。重すぎず、材料は常に手元にあり、洗い物も少なくて済みます。味はシンプルでクリーンです。ヒントとバリエーションヒント - 野菜は均等に煮えるように同じ大きさに切ります。 - 野菜を煮すぎないでください。特にエンドウ豆は、長く煮るとペースト状になります。 - 焼くときにバターを使う場合は、火を強くしすぎないようにしてください。 - 野菜が熱いときにチーズを置かないでください。完全に溶けるのを避けるためです。代替品 - 鶏の背肉の代わりに鶏の胸肉やもも肉を使うことができますが、煮る時間が少し異なる場合があります。 - チーズの代わりに、パルメザンのような硬いチーズを使うこともできます。 - ワインがない場合は、鶏肉をバターだけで焼くか、少量の油で焼くことができます。バリエーション - もっと多様性が欲しい場合は、野菜にズッキーニやパースニップを加えます。 - 最後に刻んだパセリを少し加えて、新鮮さを加えます。 - もっと辛くしたい場合は、チリを増やすか、辛い唐辛子のフレークを加えます。サービングアイデア - 生キャベツのサラダと一緒に食べると良いです。 - より満足感のある食事のために、新鮮なパンのスライスを加えることができます。よくある質問 1. 鶏の背肉の代わりに他の部位を使うことはできますか？はい、もも肉や胸肉など、手元にあるもので使えます。背肉は脂肪が多いですが、どの部位でも大丈夫です。 2. どのタイプのチーズが適切ですか？簡単にすりおろせるチーズが適しています。スモークチーズや他の硬いチーズもお好みで使えます。 3. すべての材料を一緒に煮ることができますか？お勧めしません。鶏肉は泡を出し、味が変わります。別々に煮る方が良いです。 4. 焼くときにワインなしで作れますか？はい、問題ありません。ワインは少しの風味を加えますが、必須ではありません。 5. チリやパプリカを入れる必要がありますか？いいえ、オプションです。好きな場合のみ使用してください。栄養価 1人前の推定値： - カロリー：約350-400 kcal - タンパク質：25-30 g（鶏肉とチーズから） - 炭水化物：30-35 g（ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆から） - 脂肪：10-14 g（鶏肉、チーズ、バターから）これらは概算値であり、使用するチーズやバターの量、ポーションの大きさによって異なります。保存と再加熱このレシピは翌日まで保存するのには適していません。煮た野菜は食感を失いやすいためです。それでも残った場合は、冷蔵庫でカバーをして保存し、翌日まで保管してください。電子レンジや鍋で迅速に再加熱できますが、24時間以上の保存はお勧めしません。すでに鶏肉を焼いている場合、再加熱時に乾燥しやすくなります。理想的には、調理直後に食べるのが最適です。

準備

刻んだ野菜を約20〜25分間煮て、準備が整うまで煮ます。鶏の背肉も少しの水と塩で煮ます。約20分間煮ます。野菜が煮えたら、水を切り、皿に置きます。鶏の背肉の残りの水を切り、少しバターとワインでフライパンで軽く焼き、両面を約3分ずつ焼きます。鶏の背肉も皿に置きます。少しチーズをすりおろし、野菜の上に振りかけ、少し冷やしてから提供します！