Gotowane warzywa z kurzym grzbietem

Gotowane warzywa z kurczakiem na plecach Robiłem ten przepis dziesiątki razy, zwłaszcza gdy chcę coś prostego i z składnikami, które prawie zawsze mam w lodówce. Może się wydawać banalne, ale gotowane warzywa, szybko podsmażony kurczak i trochę startego sera tworzą połączenie, które nigdy mi się nie nudzi. To rodzaj jedzenia, które wybieram, gdy nie mam ochoty na skomplikowane gotowanie lub długie stanie przy garnkach. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 40 minut (gotowanie i smażenie) Porcje: 1 Trudność: bardzo łatwe Typ przepisu: danie główne, szybkie, proste Składniki 1 marchewka, pokrojona w małe kawałki 1 ziemniak, pokrojony na 4 1 szklanka zielonego groszku 1 kawałek kurczaka na plecach odrobina sera (do starcia na wierzchu) sól pieprz chili słodka papryka oregano Sposób przygotowania 1. Gotuj pokrojoną marchewkę, ziemniaka i groszek. Dodaj tyle wody, aby je przykryć, oraz odrobinę soli. Gotuj przez 20-25 minut, aż zmiękną, ale nie rozpadną się. 2. W międzyczasie gotuj kurczaka w osobnym garnku, również z odrobiną wody i soli. Gotuj przez około 20 minut. Nie potrzeba zbyt długo, wystarczy, aby był dobrze ugotowany. 3. Gdy warzywa są gotowe, odcedź wodę i ułóż je na talerzu. Możesz użyć sitka lub łyżki cedzakowej, nie ma to większego znaczenia. 4. Odcedź kurczaka z wody, w której się gotował. Następnie umieść go na patelni z odrobiną masła i kroplą wina (opcjonalnie). Smaż przez około 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Nie musi być chrupiący, tylko lekko zrumieniony. 5. Wyjmij zrumienionego kurczaka i ułóż go na warzywach na talerzu. 6. Zetrzyj trochę sera na gorące warzywa. Łatwo się topi, ale nie musisz się zbytnio starać. 7. Posyp pieprzem, słodką papryką, chili i oregano według smaku. Jeśli chcesz, dodaj też trochę soli. 8. Pozwól talerzowi ostygnąć przez kilka minut, a następnie podawaj. Dlaczego często robię ten przepis Pomaga mi, gdy nie mam pomysłów lub czasu. Jest sycący, ale nie ciężki, składniki są zawsze pod ręką i nie wymaga dużo mycia naczyń. Smak jest prosty i czysty. Porady i wariacje Porady - Pokrój warzywa na podobnej wielkości kawałki, aby gotowały się równomiernie. - Nie gotuj warzyw zbyt długo, zwłaszcza groszek staje się papkowaty, jeśli jest gotowany zbyt długo. - Jeśli używasz masła do smażenia, nie ustawiaj ognia zbyt mocno, aby się nie przypaliło. - Nie dodawaj sera, gdy warzywa są gorące, jeśli nie chcesz, aby całkowicie się roztopił. Zamienniki - Możesz zamienić kurczaka na piersi lub udka, jeśli to masz pod ręką, ale czas gotowania może się nieco różnić. - Zamiast sera, można użyć twardszego sera, takiego jak parmezan, jeśli wolisz inny smak. - Jeśli nie masz wina, możesz zrumienić kurczaka tylko na maśle lub nawet na odrobinie oleju. Wariacje - Dodaj kawałek cukinii lub pasternaku do warzyw, jeśli chcesz więcej różnorodności. - Możesz dodać trochę posiekanej pietruszki na koniec, dla świeżości. - Jeśli chcesz, aby było bardziej pikantne, dodaj więcej chili lub nawet płatków chili. Pomysły na podanie - Dobrze smakuje z surową sałatą z kapusty obok. - Aby uczynić danie bardziej sycącym, możesz dodać również kawałek świeżego chleba. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innej części kurczaka zamiast pleców? Tak, możesz użyć udek, piersi lub tego, co masz pod ręką. Plecy są bardziej tłuste, ale można użyć czegokolwiek. 2. Jaki rodzaj sera jest odpowiedni? Prosty ser, który łatwo się ściera. Można też użyć sera wędzonego lub dowolnego twardego sera, jeśli wolisz inny smak. 3. Czy mogę wrzucić wszystkie składniki do gotowania razem? Nie polecam, ponieważ kurczak wydziela pianę i smak się zmienia. Lepiej gotować osobno. 4. Czy można zrobić przepis bez wina do smażenia? Tak, bez problemu. Wino daje trochę aromatu, ale nie jest niezbędne. 5. Czy muszę dodawać chili i słodką paprykę? Nie, są opcjonalne. Użyj tylko, jeśli lubisz. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości na porcję: - Kalorie: około 350-400 kcal - Białko: 25-30 g (z kurczaka i sera) - Węglowodany: 30-35 g (z ziemniaka, marchewki i groszku) - Tłuszcze: 10-14 g (z kurczaka, sera i masła) To są wartości przybliżone, zależą od ilości sera lub masła, które używasz, i od wielkości porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis nie jest przeznaczony do przechowywania na następny dzień, ponieważ gotowane warzywa mają tendencję do tracenia tekstury. Jeśli jednak coś zostanie, przechowuj w lodówce, przykryte, do następnego dnia. Można szybko podgrzać w mikrofalówce lub na patelni, ale nie polecam przechowywać dłużej niż 24 godziny. Jeśli już zrumieniłeś kurczaka, będzie on bardziej suchy podczas podgrzewania. Najlepiej jeść od razu po przygotowaniu.

Przygotowanie

Gotujemy pokrojone warzywa przez około 20-25 minut, aż będą gotowe. Również wkładamy tylną część kurczaka do gotowania w niewielkiej ilości wody i soli. Gotujemy przez około 20 minut. Po ugotowaniu warzyw odcedzamy wodę i układamy je na talerzu. Odcedzamy również pozostałą wodę z tylnej części kurczaka i lekko rumienimy ją na patelni z odrobiną masła i wina, pozostawiając na około 3 minuty z każdej strony. Układamy tylną część kurczaka na talerzu. Ścieramy trochę sera i posypujemy nim warzywa, pozwalamy trochę ostygnąć i podajemy!