Légumes bouillis avec dos de poulet

Name: Légumes bouillis avec dos de poulet - Clarisa N.
Ingredients: 1 carotte coupée en petits morceaux; 1 pomme de terre coupée en 4; un verre de petits pois; un morceau de dos de poulet; un peu de fromage; sel; poivre; piment; paprika doux; origan.

Viande - Légumes bouillis avec dos de poulet par Clarisa N. - Recettes Recipia

Légumes bouillis avec dos de poulet J'ai réalisé cette recette des dizaines de fois, surtout quand je veux quelque chose de simple et avec des ingrédients qui sont presque toujours dans le réfrigérateur. Cela peut sembler banal, mais les légumes bouillis, le dos de poulet rapidement doré et un peu de fromage râpé font une combinaison dont je ne me lasse jamais. C'est le genre de plat que je choisis quand je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué ou de passer trop de temps à la casserole. Infos rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes (bouillir et dorer) Portions : 1 Difficulté : très facile Type de recette : plat principal, rapide, simple Ingrédients 1 carotte, coupée en petits morceaux 1 pomme de terre, coupée en quartiers 1 tasse de petits pois 1 morceau de dos de poulet un peu de fromage (pour râper sur le dessus) sel poivre piment paprika doux origan Méthode de préparation 1. Faites bouillir la carotte coupée, la pomme de terre en quartiers et les petits pois. Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et un peu de sel. Laissez bouillir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas en purée. 2. Pendant ce temps, faites bouillir le dos de poulet séparément, également avec un peu d'eau et de sel. Faites-le bouillir pendant environ 20 minutes. Pas besoin de plus, juste assez pour qu'il soit bien cuit. 3. Lorsque les légumes sont prêts, égouttez l'eau et mettez-les dans une assiette. Vous pouvez utiliser une passoire ou les sortir avec une écumoire ; cela n'a pas beaucoup d'importance. 4. Égouttez le poulet de l'eau de cuisson. Ensuite, mettez-le dans une poêle avec un peu de beurre et un peu de vin (facultatif). Le doré prend environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Il n'est pas nécessaire qu'il soit croustillant, juste qu'il prenne un peu de couleur. 5. Retirez le dos de poulet doré et placez-le sur les légumes dans l'assiette. 6. Râpez un peu de fromage sur les légumes chauds. Il fond facilement, mais vous n'avez pas besoin d'insister trop. 7. Saupoudrez de poivre, de paprika doux, de piment et d'origan selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de sel. 8. Laissez l'assiette refroidir quelques minutes, puis servez. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle m'aide quand je n'ai pas d'idées ou pas de temps. C'est consistant sans être lourd, les ingrédients sont toujours à portée de main et cela n'implique pas beaucoup de vaisselle. Le goût est simple et pur. Conseils et variations Conseils - Coupez les légumes à peu près de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. - Ne faites pas bouillir les légumes trop fort ; surtout les petits pois peuvent devenir pâteux s'ils sont trop cuits. - Si vous utilisez du beurre pour dorer, ne laissez pas le feu trop fort pour éviter de brûler. - Ne mettez pas le fromage quand les légumes sont chauds si vous ne voulez pas qu'il fonde complètement. Substitutions - Vous pouvez remplacer le dos de poulet par des poitrines ou des cuisses si c'est ce que vous avez sous la main, mais le temps de cuisson peut varier légèrement. - Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser un fromage plus ferme, comme le parmesan, si vous préférez un goût différent. - Si vous n'avez pas de vin, vous pouvez dorer le poulet uniquement dans le beurre ou même dans un peu d'huile. Variations - Ajoutez un morceau de courgette ou de panais aux légumes pour plus de variété. - Vous pouvez ajouter un peu de persil haché à la fin pour de la fraîcheur. - Si vous voulez que ce soit plus épicé, ajoutez plus de piment ou même des flocons de piment rouge. Idées de service - Cela va bien avec une salade de chou cru à côté. - Pour un repas plus copieux, vous pouvez également ajouter une tranche de pain frais. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser une autre partie du poulet au lieu du dos ? Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des poitrines ou ce que vous avez sous la main. Le dos est plus gras, mais tout fonctionne. 2. Quel type de fromage est adapté ? Un fromage simple qui se râpe facilement. Du fromage fumé ou tout fromage dur fonctionne si vous préférez un goût différent. 3. Puis-je faire bouillir tous les ingrédients ensemble ? Je ne le recommande pas car le poulet libère de la mousse et le goût change. Il est préférable de faire bouillir séparément. 4. La recette peut-elle être faite sans vin pour dorer ? Oui, pas de problème. Le vin ajoute un peu de saveur, mais ce n'est pas essentiel. 5. Dois-je mettre du piment et du paprika doux ? Non, ils sont facultatifs. Utilisez-les seulement si vous aimez. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion : - Calories : environ 350-400 kcal - Protéines : 25-30 g (du poulet et du fromage) - Glucides : 30-35 g (de la pomme de terre, de la carotte et des petits pois) - Graisses : 10-14 g (du poulet, du fromage et du beurre) Ce sont des valeurs approximatives, selon la quantité de fromage ou de beurre que vous utilisez et la taille des portions. Conservation et réchauffage La recette n'est pas faite pour être conservée pour le lendemain, car les légumes bouillis ont tendance à perdre leur texture. Cependant, si cela reste, conservez-le au réfrigérateur, couvert, jusqu'au lendemain. Il peut être réchauffé rapidement au micro-ondes ou à la poêle, mais je ne recommande pas de le conserver plus de 24 heures. Si vous avez déjà doré le poulet, il sera plus sec lors du réchauffage. Idéalement, vous devriez le manger immédiatement après la préparation.

Préparation

Faites bouillir les légumes hachés pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Nous mettons également le dos de poulet à bouillir dans un peu d'eau et de sel. Laissez bouillir pendant environ 20 minutes. Après avoir fait bouillir les légumes, égouttez l'eau et placez-les sur une assiette. Égouttez également le reste d'eau du dos de poulet et faites-le dorer légèrement dans une poêle avec un peu de beurre et de vin, en le laissant environ 3 minutes de chaque côté. Disposez le dos de poulet sur l'assiette. Râpez un peu de fromage et saupoudrez-le sur les légumes, laissez refroidir légèrement et servez !