Legume fierte cu spate de pui

Legume fierte cu spate de pui Am ajuns să fac rețeta asta de zeci de ori, mai ales când vreau ceva fără complicații și cu ingrediente care aproape mereu sunt prin frigider. Poate părea banală, dar legumele fierte, spatele de pui rumenit rapid și un pic de cașcaval ras fac o combinație pe care nu mă plictisesc s-o repet. E genul de mâncare pe care o aleg când nu am chef de gătit complicat sau de stat prea mult la cratiță. Info rapide Timp total: aproximativ 45 de minute Timp de pregătire: 5 minute Timp de gătire: 40 de minute (fiert și rumenit) Porții: 1 Dificultate: foarte ușor Tip rețetă: masă principală, rapidă, simplă Ingrediente 1 morcov, tăiat bucăți mici 1 cartof, tăiat în 4 1 pahar de mazăre 1 bucată spate de pui puțin cașcaval (pentru ras deasupra) sare piper chilli boia dulce oregano Mod de preparare 1. Pune la fiert morcovul tăiat bucăți mici, cartoful tăiat în 4 și mazărea. Adaugă apă cât să le acopere și puțină sare. Lasă la fiert 20-25 de minute, până se înmoaie, dar fără să se sfarâme. 2. În paralel, pune spatele de pui la fiert separat, tot cu puțină apă și sare. Fierbe-l cam 20 de minute. Nu trebuie foarte mult, doar cât să fie gătit bine. 3. Când legumele sunt gata, scurge apa și pune-le pe farfurie. Poți folosi o strecurătoare sau le scoți cu o spumieră, nu are mare importanță. 4. Scurge și puiul de apa în care a fiert. Îl pui apoi într-o tigaie cu puțin unt și un strop de vin (opțional). Rumenirea durează cam 3 minute pe fiecare parte, la foc mediu. Nu e nevoie să fie crocant, ci doar să prindă un pic de culoare. 5. Scoate spatele de pui rumenit și pune-l peste legume în farfurie. 6. Rade puțin cașcaval peste legumele calde. Se topește ușor, dar nu trebuie să insiști prea mult. 7. Presară piper, boia dulce, chilli și oregano după gust. Dacă vrei, mai adaugă și puțină sare. 8. Lasă farfuria să se răcorească câteva minute, apoi servește. De ce fac rețeta des Mă ajută când nu am idei sau nu am timp. E consistentă fără să fie grea, ingredientele sunt mereu la îndemână și nu implică multă spălare de vase. Gustul e simplu și curat. Sfaturi și variații Sfaturi - Taie legumele cam de aceeași mărime ca să fiarbă uniform. - Nu fierbe legumele prea tare, mai ales mazărea devine păstoasă dacă stă prea mult. - Dacă folosești unt la rumenit, nu lăsa focul prea tare ca să nu se ardă. - Nu pune cașcavalul când legumele sunt fierbinți, dacă nu vrei să se topească complet. Înlocuiri - Poți schimba spatele de pui cu piept sau pulpe, dacă asta ai la îndemână, dar timpul de fierbere poate diferi puțin. - În loc de cașcaval, merge și o brânză mai tare, cum ar fi parmezanul, dacă preferi alt gust. - Dacă nu ai vin, poți rumeni puiul doar în unt sau chiar în puțin ulei. Variații - Adaugă o bucată de dovlecel sau păstârnac la legume, dacă vrei mai multă varietate. - Poți pune puțin pătrunjel tocat la final, pentru prospețime. - Dacă vrei să fie mai picant, pune mai mult chilli sau chiar fulgi de ardei iute. Idei de servire - Merge bine cu o salată de varză crudă lângă. - Pentru o masă mai sățioasă, poți pune și o felie de pâine proaspătă. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc altă parte de pui în loc de spate? Da, poți folosi pulpe, piept sau ce ai la îndemână. Spatele e mai gras, dar merge orice. 2. Ce tip de cașcaval e potrivit? Un cașcaval simplu, care se rade ușor. Merge și cașcaval afumat sau orice brânză tare dacă preferi alt gust. 3. Pot să pun toate ingredientele la fiert împreună? Nu recomand, pentru că puiul lasă spumă și gustul se schimbă. Mai bine fierbi separat. 4. Se poate face rețeta fără vin la rumenit? Da, fără probleme. Vinul dă puțină aromă, dar nu e esențial. 5. E nevoie să pun chilli și boia dulce? Nu, sunt opționale. Folosește doar dacă îți plac. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: - Calorii: aproximativ 350-400 kcal - Proteine: 25-30 g (din pui și cașcaval) - Carbohidrați: 30-35 g (din cartof, morcov și mazăre) - Grăsimi: 10-14 g (din pui, cașcaval și unt) Acestea sunt valori aproximative, depind de cât cașcaval sau unt folosești și de mărimea porțiilor. Păstrare și reîncălzire Rețeta nu e făcută să fie păstrată pentru a doua zi, pentru că legumele fierte tind să-și piardă textura. Dacă totuși rămâne, păstrează la frigider, acoperit, până a doua zi. Se poate reîncălzi rapid la microunde sau pe tigaie, dar nu recomand să păstrezi mai mult de 24 de ore. Dacă ai rumenit deja puiul, va fi mai uscat la reîncălzire. Ideal e să mănânci imediat după preparare.

Preparare

Dam legumele taiate la fiert aprox 20-25 minute, pana sunt gata. Spatele de pui il punem si pe el la fiert in putina apa si sare. Lasam la fiert cca 20 minute. Dupa ce legumele au fiert scurgem apa, asezam pe o farfurie. Scurgem si spatele de pui de apa ramasa, dam putin la rumenit intr-o tigaie cu putin unt si vin, lasam aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Asezam si spatele de pui in farfurie. Dam pe razatoare putin cascaval, presaram peste legume, lasam la racit putin si servim!

Etichete

pui cu legume

Categorie: Carne Autor: Clarisa N. Vizualizări: 1268 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii