Haşlanmış sebzeler ile tavuk sırtı

Haşlanmış sebzeler ve tavuk sırtı Bu tarifi onlarca kez yaptım, özellikle de karmaşık bir şey istemediğimde ve buzdolabımda neredeyse her zaman bulunan malzemelerle. Sıradan görünebilir ama haşlanmış sebzeler, hızlıca kızartılmış tavuk sırtı ve üzerine rendelenmiş biraz peynir harika bir kombinasyon oluşturuyor ve asla sıkılmıyorum. Karmaşık yemekler pişirmek ya da tencerede fazla zaman harcamak istemediğimde tercih ettiğim bir yemek türü. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık Süresi: 5 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika (haşlama ve kızartma) Porsiyon: 1 Zorluk: çok kolay Tarif Türü: ana yemek, hızlı, basit Malzemeler 1 havuç, küçük parçalara kesilmiş 1 patates, 4 parçaya kesilmiş 1 bardak bezelye 1 parça tavuk sırtı üzerine rendelenmiş biraz peynir tuz karabiber acı biber tatlı biber kekik Hazırlık Yöntemi 1. Küçük parçalara kesilmiş havucu, 4 parçaya kesilmiş patatesi ve bezelyeyi haşlayın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve biraz tuz atın. 20-25 dakika haşlayın, yumuşak olana kadar ama dağılmadan. 2. Aynı anda, tavuk sırtını ayrı bir tencerede, yine biraz su ve tuz ile haşlayın. Yaklaşık 20 dakika haşlayın. Çok uzun sürmesine gerek yok, iyi pişmesi yeter. 3. Sebzeler hazır olduğunda, suyu süzün ve tabağa koyun. Bir süzgeç kullanabilir veya bir kepçe ile çıkarabilirsiniz, çok da önemli değil. 4. Tavuk suyunu süzün. Sonra bir tavada biraz tereyağı ve bir damla şarapla (isteğe bağlı) kızartın. Her iki tarafı orta ateşte yaklaşık 3 dakika kızartın. Kıtır kıtır olması gerekmiyor, sadece biraz renk alması yeter. 5. Kızartılmış tavuk sırtını çıkarın ve sebzelerin üzerine koyun. 6. Sıcak sebzelerin üzerine biraz peynir rendeleyin. Kolayca erir ama fazla zorlamanıza gerek yok. 7. Damak zevkinize göre karabiber, tatlı biber, acı biber ve kekik serpin. İsterseniz biraz tuz da ekleyin. 8. Tabağın birkaç dakika soğumasını bekleyin, sonra servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fikirlerim veya zamanım olmadığında yardımcı oluyor. Doyurucu ama ağır değil, malzemeler her zaman el altında ve çok fazla bulaşık gerektirmiyor. Tadım basit ve temiz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Sebzeleri benzer boyutlarda kesin ki eşit pişsinler. - Sebzeleri fazla haşlamayın, özellikle bezelye fazla pişerse püre haline gelir. - Kızartma için tereyağı kullanıyorsanız, ateşi çok yüksek tutmayın, yanmasın. - Sebzeler sıcak olduğunda peyniri koymayın, erimesini istemiyorsanız. Yerine Geçme - Tavuk sırtını, elinizde varsa, göğüs veya but ile değiştirebilirsiniz ama haşlama süresi biraz değişebilir. - Peynir yerine, farklı bir tat tercih ediyorsanız, parmesan gibi daha sert bir peynir de kullanabilirsiniz. - Şarap yoksa, tavuk sadece tereyağı veya biraz yağ ile de kızartılabilir. Varyasyonlar - Daha fazla çeşitlilik istiyorsanız, sebzelere bir parça kabak veya kereviz ekleyin. - Taze bir tat için sonuna biraz doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı olmasını isterseniz, daha fazla acı biber veya hatta pul biber ekleyin. Servis Fikirleri - Yanında çiğ lahana salatası ile iyi gider. - Daha doyurucu bir yemek için bir dilim taze ekmek de ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk sırtı yerine başka bir parça kullanabilir miyim? Evet, but, göğüs veya elinizde ne varsa kullanabilirsiniz. Sırt daha yağlıdır ama her şey olur. 2. Hangi peynir uygundur? Kolayca rendelenebilen basit bir peynir. Farklı bir tat tercih ediyorsanız, tütsülenmiş peynir veya herhangi bir sert peynir de kullanabilirsiniz. 3. Tüm malzemeleri birlikte haşlayabilir miyim? Tavuk köpük bırakacağı ve tadı değişeceği için tavsiye etmem. Daha iyi ayrı haşlamak. 4. Kızartma için şarap olmadan tarif yapılabilir mi? Evet, sorun değil. Şarap biraz aroma katıyor ama zorunlu değil. 5. Acı biber ve tatlı biber koymam gerekli mi? Hayır, isteğe bağlıdır. Sadece seviyorsanız kullanın. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: - Kalori: yaklaşık 350-400 kcal - Protein: 25-30 g (tavuk ve peynirden) - Karbonhidrat: 30-35 g (patates, havuç ve bezelyeden) - Yağ: 10-14 g (tavuk, peynir ve tereyağından) Bu değerler yaklaşık değerlerdir, kullandığınız peynir veya tereyağının miktarına ve porsiyon boyutuna bağlıdır. Saklama ve Isıtma Tarif, ertesi gün saklanmak için yapılmamıştır çünkü haşlanmış sebzeler dokusunu kaybetme eğilimindedir. Yine de, bir şey kalırsa, buzdolabında kapalı olarak saklayın. Mikrodalgada veya tavada hızlıca ısıtılabilir, ancak 24 saatten fazla saklamanızı önermem. Tavuk zaten kızartılmışsa, ısıtıldığında daha kuru olacaktır. En iyisi hemen pişirdikten sonra yemektir.

Hazırlık

Doğranmış sebzeleri yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, hazır olana kadar. Tavuk sırtını da az su ve tuz ile haşlamaya koyuyoruz. Yaklaşık 20 dakika haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra suyu süzün ve bir tabağa yerleştirin. Tavuk sırtındaki kalan suyu da süzün ve biraz tereyağı ve şarapla bir tavada hafifçe kızartın, her iki tarafını yaklaşık 3 dakika pişirin. Tavuk sırtını tabağa yerleştirin. Biraz peynir rendeleyin ve sebzelerin üzerine serpin, hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın!