Verduras hervidas con espalda de pollo

Name: Verduras hervidas con espalda de pollo - Clarisa N.
Ingredients: 1 zanahoria cortada en trozos pequeños; 1 patata cortada en 4; un vaso de guisantes; un trozo de espalda de pollo; un poco de queso; sal; pimienta; chile; pimentón dulce; orégano.

Carne - Verduras hervidas con espalda de pollo por Clarisa N. - Recetas Recipia

Verduras hervidas con espalda de pollo He hecho esta receta decenas de veces, especialmente cuando quiero algo sin complicaciones y con ingredientes que casi siempre están en la nevera. Puede parecer trivial, pero las verduras hervidas, la espalda de pollo dorada rápidamente y un poco de queso rallado hacen una combinación que nunca me canso de repetir. Es el tipo de comida que elijo cuando no tengo ganas de cocinar algo complicado o de pasar demasiado tiempo en la cocina. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos (hervido y dorado) Porciones: 1 Dificultad: muy fácil Tipo de receta: plato principal, rápido, simple Ingredientes 1 zanahoria, cortada en trozos pequeños 1 patata, cortada en cuartos 1 taza de guisantes 1 pieza de espalda de pollo un poco de queso (para rallar por encima) sal pimienta chile pimentón dulce orégano Método de preparación 1. Hierve la zanahoria cortada, la patata en cuartos y los guisantes. Agrega suficiente agua para cubrirlos y un poco de sal. Deja hervir durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos pero no deshechos. 2. Mientras tanto, hierve la espalda de pollo por separado, también con un poco de agua y sal. Hierve durante unos 20 minutos. No necesita mucho, solo lo suficiente para que esté bien cocido. 3. Cuando las verduras estén listas, escurre el agua y colócalas en un plato. Puedes usar un colador o sacarlas con una espumadera; no importa mucho. 4. Escurre el pollo del agua de cocción. Luego colócalo en una sartén con un poco de mantequilla y un chorrito de vino (opcional). El dorado toma unos 3 minutos por cada lado a fuego medio. No necesita ser crujiente, solo un poco de color. 5. Retira la espalda de pollo dorada y colócala sobre las verduras en el plato. 6. Ralla un poco de queso sobre las verduras calientes. Se derrite fácilmente, pero no es necesario insistir demasiado. 7. Espolvorea pimienta, pimentón dulce, chile y orégano al gusto. Si quieres, también puedes agregar un poco de sal. 8. Deja que el plato se enfríe durante unos minutos y luego sirve. Por qué hago esta receta a menudo Me ayuda cuando no tengo ideas o no tengo tiempo. Es sustanciosa sin ser pesada, los ingredientes siempre están a mano y no implica mucho lavado de platos. El sabor es simple y limpio. Consejos y variaciones Consejos - Corta las verduras de un tamaño similar para que se cocinen uniformemente. - No hiervas las verduras demasiado; especialmente los guisantes pueden volverse pastosos si se cocinan demasiado. - Si usas mantequilla para dorar, no dejes que el fuego esté demasiado alto para evitar que se queme. - No pongas el queso cuando las verduras están calientes si no quieres que se derrita completamente. Sustituciones - Puedes cambiar la espalda de pollo por pechuga o muslos si eso es lo que tienes a mano, pero el tiempo de cocción puede variar ligeramente. - En lugar de queso, puedes usar un queso más firme, como el parmesano, si prefieres un sabor diferente. - Si no tienes vino, puedes dorar el pollo solo en mantequilla o incluso en un poco de aceite. Variaciones - Agrega un trozo de calabacín o chirivía a las verduras para más variedad. - Puedes agregar un poco de perejil picado al final para frescura. - Si quieres que sea más picante, añade más chile o incluso copos de pimiento rojo. Ideas para servir - Va bien con una ensalada de repollo crudo al lado. - Para una comida más sustanciosa, puedes añadir una rebanada de pan fresco. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar de la espalda? Sí, puedes usar muslos, pechuga o lo que tengas a mano. La espalda es más grasa, pero sirve cualquier parte. 2. ¿Qué tipo de queso es adecuado? Un queso simple que se ralla fácilmente. También vale el queso ahumado o cualquier queso duro si prefieres un sabor diferente. 3. ¿Puedo hervir todos los ingredientes juntos? No lo recomiendo porque el pollo libera espuma y el sabor cambia. Es mejor hervir por separado. 4. ¿Se puede hacer la receta sin vino para dorar? Sí, sin problemas. El vino añade un poco de sabor, pero no es esencial. 5. ¿Es necesario poner chile y pimentón dulce? No, son opcionales. Úsalos solo si te gustan. Valores nutricionales Estimación para una porción: - Calorías: aproximadamente 350-400 kcal - Proteínas: 25-30 g (del pollo y el queso) - Carbohidratos: 30-35 g (de la patata, zanahoria y guisantes) - Grasas: 10-14 g (del pollo, queso y mantequilla) Estos son valores aproximados, dependiendo de cuánto queso o mantequilla uses y del tamaño de las porciones. Conservación y recalentamiento La receta no está hecha para ser guardada para el día siguiente, ya que las verduras hervidas tienden a perder su textura. Sin embargo, si queda, guárdala en la nevera, cubierta, hasta el día siguiente. Se puede recalentar rápidamente en el microondas o en la sartén, pero no recomiendo conservarla más de 24 horas. Si ya has dorado el pollo, estará más seco al recalentar. Lo ideal es comerlo justo después de prepararlo.

Preparación

Hervir las verduras picadas durante unos 20-25 minutos hasta que estén listas. También ponemos la parte trasera del pollo a hervir en un poco de agua y sal. Dejar hervir durante unos 20 minutos. Después de hervir las verduras, escurrimos el agua y las colocamos en un plato. Escurrimos el agua restante de la parte trasera del pollo y la doramos ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla y vino, dejándola unos 3 minutos por cada lado. Colocamos la parte trasera del pollo en el plato. Rallamos un poco de queso y lo espolvoreamos sobre las verduras, dejamos enfriar un poco y servimos!