クッキーサラミ、くるみのレシピ
何かを迅速に作る必要があり、最後の一切れまで食べられることが分かっているとき、私はくるみ入りビスケットサラミを作ります。私たちの家では、このレシピは祖母から母へと受け継がれており、私は書面だけでなく、見た目でも覚えています。私は決して、ゼリーの立方体を完璧に測ったり、特別なビスケットを選んだりすることはありません。すべてを目分量で入れますが、基本的なレシピには従います。 クイック情報 総時間：約5時間（冷蔵時間を含む） 準備時間：30分 冷蔵待機時間：4-5時間 ポーション：大きな棒2本（約14-16スライス） 難易度：簡単 レシピタイプ：焼かない家族向けデザート 材料 500gの普通のビスケット（シンプルなもので、クリームなし） 200mlの全乳（または任意の牛乳、水でも可） 200gのマーガリンまたはバター 100gのくるみ（細かくしすぎないように包丁で刻む） 275gのトルコのロクム（1cmの角切り） 50gのレーズン 3大さじのココアパウダー 120gの砂糖 ラムエッセンス（お好みで） ココナッツフレーク（飾り用、オプション） 作り方 1. ビスケットを手で割り、あまり小さくならないようにします。すべてを大きなボウルに入れます。 2. ロクムを約1cmの角に切り、大きすぎず小さすぎずにします。くるみは包丁で刻み、フードプロセッサーではなく、塊が残るようにします。それらをビスケットの上にすべて置き、混ぜます。 3. ソースを作る：小鍋に牛乳、砂糖、マーガリン（またはバター）、ココア、ラムエッセンスを入れます。中火で加熱し、常にかき混ぜながら、砂糖とマーガリンが溶けるまで加熱します。軽く沸騰し始めたら、火を止めます。 4. 熱いソースにすぐにレーズンを加え、混ぜます。少し浸して水分を吸収させます。 5. ソースを5-10分冷やし、手に触れても熱くない程度まで冷やします。 6. ソースをビスケット、ロクム、くるみの混合物の上に注ぎます。大きなスプーンでよく混ぜて、すべてが結びつくようにします。最後に、ビスケットがソースを吸収しているか確認し、乾燥したり、柔らかくなりすぎたりしないようにします。 7. 2つのパウンド型またはトレイを準備し、内側にラップを敷きます。底に薄くココナッツフレークを振りかけます。 8. 型に混合物を入れ、軽く押し固めて、上からラップで覆います。 9. 型を冷蔵庫に入れ、最低4-5時間冷やします。固まったら取り出し、ラップを外して1.5-2cmの厚さに切ります。 なぜこのレシピをよく作るのか くるみ入りビスケットサラミは焼く必要がなく、たくさんの皿を汚すこともありません。材料は手に入りやすく、常に手元にあります。冷蔵庫で数日間保存できるので、訪問やイベントの前に作ることができます。私にとって、あまり考えずに作れるデザートです：作ると毎回同じように仕上がります。 ヒントとバリエーション ヒント ビスケットがすべてのソースを吸収しない場合、底に液体が見える場合は、もう一握りの砕いたビスケットを追加します。 ソースを混合物の上に注ぐとき、ソースがあまり熱くないようにします。そうしないと、ビスケットが柔らかくなりすぎます。 ココナッツの層は見た目が良く、混合物がラップにくっつかないようにします。 代替品 牛乳は水に置き換えることができ、ベジタリアンバージョンにすることができます。 マーガリンとバターはどちらでも良く、好みや家にあるもので選べます。 ロクムやレーズンを省くこともできますが、それらがないと食感や風味が欠けます。 バリエーション 時々、風味を強化するために少しローストしたくるみを加えます。 オレンジの皮を少し加えて香りを増すことができます。 ココナッツフレークの代わりに粉砂糖を使ったり、何も加えなかったりすることもできます。 サーブのアイデア スライスしてそのまま皿に置きます。 もっとお祝いの雰囲気を出したい場合は、サーブする際に上にもう一層のココナッツを振りかけます。 コーヒーやお茶と一緒に、いつでも楽しめます。 よくある質問 1. マーガリンなしでバターだけを使うことはできますか？ はい、バターはとても良く、分量を調整する必要はありません。 2. どのタイプのビスケットを使用しますか？ 普通のシンプルなビスケット、バルクのものが理想的です。クリーム入りのビスケットや非常に柔らかいビスケットはお勧めしません。 3. ロクムを省くことはできますか？ はい、ロクムなしでも可能ですが、特定の食感と風味が欠けます。レーズンやくるみで補うことができます。 4. ラムエッセンスがない場合はどうしますか？ 省略することもできますし、他の香りを使うこともできますが、クラシックなビスケットサラミの味にはなりません。 5. 砂糖を減らすことはできますか？ はい、あまり甘くしたくない場合は、砂糖を80-100gに減らすことができます。特にロクムが非常に甘い場合はそうです。 栄養価 16スライスあたりの推定値： カロリー：約160 kcal 炭水化物：22 g タンパク質：2 g 脂肪：7 g 栄養価はビスケットやマーガリン/バターによって異なります。ビスケット、砂糖、脂肪が含まれているため、カロリーが比較的高い濃厚なデザートです。 保存と再加熱 ビスケットサラミは冷蔵庫で保存し、ラップで包むか密閉容器に入れて、最大4-5日間保存できます。冷凍はできません。質感が変わるからです。再加熱は必要なく、冷たいまま、冷蔵庫から直接食べます。
材料
- 500gの伝統的で人気のあるビスケット（店舗でバルクで入手可能）200mlの全脂乳、断食の日には任意の種類の乳製品または水を使用できます200gのマーガリンまたはバター100gのくるみ、細かく刻む275gのトルコ風ロクム、サイコロ状にカット50gのレーズン3杯のココア120gのグラニュー糖ラムエッセンスデコレーション用のココナッツフレーク
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