Salami ciasteczkowe, przepis z orzechami
Kiedy muszę szybko coś przygotować i wiem, że zostanie zjedzone do ostatniego kawałka, robię salami z herbatników z orzechami. W naszym domu przepis przeszedł z babci do mamy i znam go na pamięć, nie tylko z kartki. Nigdy nie marnuję czasu na idealne odmierzanie kostek loukoumu ani wybieranie zbyt specjalnych herbatników. Wszystko robię na oko, ale trzymam się podstawowego przepisu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 5 godzin (w tym czas w lodówce) Czas przygotowania: 30 minut Czas oczekiwania w lodówce: 4-5 godzin Porcje: 2 duże batoniki (około 14-16 kawałków) Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: deser bez pieczenia, rodzinny Składniki 500 g popularnych herbatników (zwykłych, nie z kremem) 200 ml pełnotłustego mleka (lub dowolnego mleka, może być też woda) 200 g margaryny lub masła 100 g orzechów (posiekanych nożem, nie za drobno) 275 g loukoumu (pokrojonego w kostki) 50 g rodzynek 3 łyżki kakao 120 g cukru aromat rumowy (do smaku) wiórki kokosowe (do dekoracji, opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Herbatniki łamię ręką, nie za drobno, żeby czuć je w składzie. Wrzucam wszystko do dużej miski. 2. Loukoum kroję w kostki o wielkości około 1 cm, nie za duże, ani za małe. Orzechy siekam nożem, nie w robocie, żeby pozostały kawałki. Wszystko wrzucam do herbatników i mieszam. 3. Do sosu: w małym garnku wrzucam mleko, cukier, margarynę (lub masło), kakao i aromat rumowy. Podgrzewam na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier i margaryna się rozpuszczą. Gdy zaczyna lekko wrzeć, wyłączam ogień. 4. Od razu dodaję rodzynki do gorącego sosu i mieszam. Zostawiam je na chwilę, żeby się nawodniły. 5. Pozwalam sosowi ostygnąć przez około 5-10 minut, tak aby nie parzył w rękę, kiedy go wlewam. 6. Wlewam sos na mieszankę herbatników, loukoumu i orzechów. Dobrze mieszam dużą łyżką, aby wszystko się połączyło. Na końcu sprawdzam, czy herbatniki wchłonęły sos, żeby nie pozostały suche ani zbyt miękkie. 7. Przygotowuję dwie formy na keks lub blachy, wyściełam je folią spożywczą w środku. Posypuję cienką warstwą wiórków kokosowych na dnie. 8. Wkładam mieszankę do form, lekko dociskam, aby się ułożyła i przykrywam folią z góry. 9. Wkładam formy do lodówki na co najmniej 4-5 godzin. Gdy stwardnieje, wyjmuję, rozpakowuję folię i kroję na plastry o grubości 1,5-2 cm. Dlaczego często robię ten przepis Salami z herbatników z orzechami nie wymaga pieczenia i nie brudzi wielu naczyń. Składniki są dostępne i zawsze pod ręką. Dobrze zachowuje się w lodówce przez kilka dni, więc można je przygotować przed wizytami lub wydarzeniami. Dla mnie to deser, o którym nie muszę za dużo myśleć: robię go i zawsze wychodzi tak samo. Porady i wariacje Porady Jeśli herbatniki nie wchłoną całego sosu i widzisz płyn na dnie, dodaj jeszcze garść pokruszonych herbatników. Sos nie powinien być za gorący, kiedy go wlewasz na mieszankę, w przeciwnym razie herbatniki zmiękną zbyt mocno. Warstwa kokosowa nadaje ładny wygląd i nie przykleja się do folii. Zamienniki Mleko można zastąpić wodą, jeśli chcesz wersję wegańską. Margaryna i masło są wymienne, ważne są tylko preferencje lub to, co masz w domu. Możesz pominąć loukum lub rodzynki, jeśli ich nie chcesz, ale ich brak będzie odczuwalny. Wariacje Czasami dodaję lekko prażone orzechy, dla intensywniejszego smaku. Jeśli masz, możesz dodać trochę skórki z pomarańczy dla aromatu. Zamiast wiórków kokosowych, można użyć cukru pudru lub niczego. Pomysły na podanie Kroimy na plastry i podajemy na talerzu bezpośrednio. Jeśli chcesz, aby wyglądało bardziej świątecznie, posyp jeszcze jedną warstwą wiórków kokosowych na wierzchu przed podaniem. Pasuje do kawy lub herbaty, o każdej porze. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można użyć tylko masła, bez margaryny? Tak, masło sprawdzi się bardzo dobrze, nie trzeba dostosowywać ilości. 2. Jakiego rodzaju herbatników używam? Proste, popularne herbatniki, luzem są idealne. Nie polecam herbatników z kremem ani bardzo kruchych. 3. Czy mogę pominąć loukum? Tak, można bez loukoumu, ale braknie tekstury i charakterystycznego smaku. Można dodać rodzynki lub orzechy. 4. Co jeśli nie mam aromatu rumowego? Możesz pominąć lub użyć innego aromatu, ale nie będzie miał klasycznego smaku salami z herbatników. 5. Czy można zrobić z mniej cukru? Tak, jeśli nie chcesz bardzo słodkiego, możesz zmniejszyć cukier do 80-100 g, zwłaszcza jeśli loukum jest bardzo słodki. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednego kawałka (z 16): Kalorie: ~160 kcal Węglowodany: 22 g Białko: 2 g Tłuszcze: 7 g Wartości mogą się różnić w zależności od herbatników i margaryny/masła. To gęsty deser, z dość dużą ilością kalorii, biorąc pod uwagę obecność herbatników, cukru i tłuszczów. Przechowywanie i podgrzewanie Salami z herbatników przechowuje się w lodówce, owinięte w folię lub w pojemniku, do 4-5 dni. Nie można zamrażać, ponieważ zmienia to teksturę. Nie wymaga podgrzewania, je się na zimno, prosto z lodówki.
Składniki
- 500 g tradycyjnych
- popularnych ciastek (dostępnych luzem w sklepach) 200 ml pełnotłustego mleka
- możesz użyć dowolnego rodzaju mleka lub nawet wody w dni postne 200 g margaryny lub masła 100 g orzechów
- drobno posiekanych 275 g tureckiej przyjemności
- pokrojonej w kostkę 50 g rodzynek 3 łyżki kakao 120 g cukru kryształu esencja rumowa wiórki kokosowe do dekoracji
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
