蜂蜜とココナッツのデザートキューブ
私はこのハチミツとココナッツのケーキを何度も作りました。特にゲストのために簡単に分けられるものが欲しいときに。クラシックなロールケーキと比べて、ケーキの生地はより黄金色になり、ハチミツのおかげで独特の味わいがあります。完全に冷やせば、よく切れてナイフにくっつきません。このレシピには特別な技術は必要なく、材料も一般的なものです。ただし、生地を冷やす工程を飛ばすことはお勧めしません。 クイック情報 合計時間：約2時間（冷却と仕上げを含む） 準備時間：30分 焼き時間：35-45分（オーブンによる） ポーション：25-30個のキューブ（サイズによる） 難易度：簡単から中程度 タイプ：家庭用ケーキ、祝日やデザートプレートに適しています 材料 生地： 大きな卵3個 砂糖400g バター60g（またはマーガリン） ハチミツ大さじ4 牛乳250ml 小麦粉500g ベーキングパウダー小さじ1 グレーズ： 牛乳200ml 砂糖250g マーガリン200g ラムエッセンス大さじ2 ココアパウダー2-3大さじ 仕上げ用： ココナッツフレーク1パック（約100g）またはお好みで粉砕したナッツ 作り方 1. 生地を準備します。 大きなボウルに卵、砂糖、牛乳、マーガリン（またはバター）、ハチミツを入れます。混ぜて弱火にかけます。すべてが溶けて均一な混合物になるまで、頻繁にかき混ぜます。数回沸騰し始めたら、火を止めてボウルを冷やします。混合物がぬるくなるまで小麦粉を入れないでください。そうしないと、卵が早く固まり、正しいテクスチャーが得られません。 2. 小麦粉とベーキングパウダーを加えます。 混合物が冷えたら、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ボウルに加えます。あまり混ぜすぎず、ダマが残らない程度に均一にします。 3. 生地を焼きます。 混合物を大きな天板（約25x35cm）に流し込み、バターを塗り、小麦粉を振りかけます。表面を平らにします。180°Cに予熱したオーブンに天板を入れます。約35-45分後、つまようじテストを行います：中心から取り出してきれいな場合、生地は完成です。通常、ハチミツのために生地の上部はよく焼けますが、色に頼るのではなく、内部を確認してください。 4. 生地を冷やします。 天板を取り出し、生地を室温まで冷やします。注意して天板から取り出し、木の板や冷却ラックに置きます。完全に冷えるまで切らないでください。そうしないと、キューブが崩れてしまいます。 5. グレーズを準備します。 鍋に牛乳、砂糖、マーガリン、ラムエッセンス、ココアを入れます。混ぜて弱火にかけます。すべてが溶けてグレーズが少し濃くなるまで、ゆっくり煮ます。準備ができているか確認するには、スプーン1杯のシロップを取り、冷水のグラスに数滴落とします。シロップが柔らかい球を形成する場合は大丈夫です。すぐに溶ける場合は、もう数分火にかけてください。 6. キューブをグレーズとココナッツでコーティングします。 冷却した生地を均等なキューブに切ります。キューブを1つ取り、熱いグレーズに素早く浸し、天板に取り出します。壊れないように注意して作業します。すべての部分をグレーズした後、ココナッツフレーク（または粉砕したナッツ）で転がし、皿や大きな天板で乾燥させます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 多くのポーションが必要なときに実用的です。ハチミツの生地は他のロールケーキとは異なる味を与えます。数日間保存でき、乾燥せず、切るときに崩れにくいです。 ヒントとバリエーション ヒント バターを使用すると、生地はマーガリンよりも柔らかくなります。 切る前に生地を急いで冷やさないでください。 キューブをグレーズに浸すときは迅速に作業してください。長時間放置すると、柔らかくなりすぎます。 ココナッツに転がすときは手袋を使用して、チョコレートが手にくっつかないようにします。 代替品 グレーズのマーガリンはバターに置き換えられますが、風味は少し異なります。 ラムエッセンスの代わりにバニラやオレンジを使用できますが、味はクラシックではなくなります。 乳製品を使用しない場合、植物性マーガリンと植物性牛乳のバリエーションがありますが、テクスチャーと風味は少し異なります。 バリエーション 異なる風味のために、キューブをココナッツの代わりに粉砕したナッツで転がすことができます。 グレーズにアーモンドエッセンスを数滴加えると、よりユニークな風味になります。 大きな天板がない場合は、生地を2つの小さな天板で焼くことができます。 サーブのアイデア マフィンカップに入れて、トレイで提供できます。 他の乾燥ケーキと一緒に祝日のデザートプレートに載せる場合は、小さく切ることができます。 よくある質問 生地が色が濃すぎました。これは正常ですか？ はい、生地はハチミツのために他のケーキよりも色が濃くなります。重要なのは内部が焼けていることなので、色だけに頼らないでください。 砂糖を減らすことはできますか？ 生地の砂糖を50-100g減らすことができますが、テクスチャーは少し異なり、ふわふわ感が減ります。 ココナッツなしでナッツだけを使えますか？ はい、キューブは粉砕したナッツだけでコーティングできます。味とテクスチャーは少し異なりますが、同じくらい美味しいです。 前日に作ることはできますか？ はい、ケーキは1日から翌日まで非常によく保存されます。時には、さらに良くなります。 グレーズが固すぎる。どうすればいいですか？ 少し牛乳を加え、軽く温めて混ぜ、キューブにグレーズを続けてください。 栄養価 推定では、1ポーション（30個中の1キューブ）は約180-200 kcalです。 タンパク質：2-3g 脂肪：7-8g 炭水化物：30-33g これらの値は目安であり、キューブのサイズ、使用する脂肪の種類、および各ポーションに付着するグレーズやココナッツの量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 室温で密閉容器に入れて4-5日間保存できます。生地が硬くなるため、冷蔵庫はお勧めしません。再加熱は不要で、冷やして食べたり室温で食べたりできます。数日間残った場合、ココナッツの層が湿気を帯びることがありますが、ケーキはすぐには傷みません。
材料
- ベース：大きな卵3個、砂糖400g、バター60g、はちみつ4杯、牛乳250ml、小麦粉500g、ベーキングパウダー小さじ1。チョコレートグレーズ：牛乳200ml、砂糖250g、マーガリン200g、ラムエッセンス大さじ2、ココア2
- 3杯、ココナッツフレーク1パック。
