Cubos de sobremesa com mel e coco

Eu fiz este bolo com mel e coco várias vezes, especialmente quando queria algo simples para servir aos convidados. Em comparação com o bolo clássico, a massa sai mais dourada e tem um sabor distinto devido ao mel. Corta bem e não gruda na faca se você deixar esfriar completamente. A receita não exige técnicas especiais, e os ingredientes são comuns. No entanto, não recomendo pular o resfriamento da massa. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 2 horas (com resfriamento e finalização) Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 35-45 minutos, dependendo do forno Porções: 25-30 cubos (dependendo do tamanho) Dificuldade: fácil a média Tipo: bolo caseiro, bom para festas ou pratos de sobremesa Ingredientes Massa: 3 ovos grandes 400 g de açúcar 60 g de manteiga (ou margarina) 4 colheres de sopa de mel 250 ml de leite 500 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Cobertura: 200 ml de leite 250 g de açúcar 200 g de margarina 2 colheres de sopa de essência de rum 2-3 colheres de sopa de cacau Para finalizar: 1 pacote de flocos de coco (aproximadamente 100 g) ou nozes moídas, a gosto Modo de preparo 1. Prepare a massa. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o leite, a margarina (ou manteiga) e o mel. Misture e leve ao fogo baixo. Mexa frequentemente até que tudo derreta e a mistura fique homogênea. Quando começar a ferver levemente, retire do fogo e deixe a tigela esfriar. Não adicione a farinha até que a mistura esteja morna, caso contrário, os ovos cozinharão muito rápido e a textura não ficará correta. 2. Adicione a farinha e o fermento. Depois que a mistura esfriar, misture a farinha com o fermento e incorpore na tigela. Misture sem insistir muito, apenas o suficiente para não deixar grumos. 3. Asse a massa. Despeje a mistura em uma forma grande (aproximadamente 25x35 cm), untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C. Após cerca de 35-45 minutos, faça o teste do palito: se sair limpo do meio, a massa está pronta. Normalmente, a massa fica bem dourada em cima devido ao mel, mas não se deixe guiar apenas pela cor, verifique o interior. 4. Deixe a massa esfriar. Retire a forma e deixe a massa atingir a temperatura ambiente. Retire-a cuidadosamente da forma e coloque-a sobre uma tábua de madeira ou grade. Corte apenas depois que estiver completamente fria, caso contrário, os cubos podem se esfarelar. 5. Prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a margarina, a essência de rum e o cacau. Misture e leve ao fogo baixo. Cozinhe lentamente até que tudo derreta e a cobertura engrosse um pouco. Para verificar se está pronta, pegue uma colher de sopa de xarope e coloque algumas gotas em um copo com água fria. Se o xarope formar bolinhas macias, está bom. Se se dissolver imediatamente, cozinhe por mais alguns minutos. 6. Passe os cubos na cobertura e no coco. Corte a massa fria em cubos iguais. Pegue um cubo, mergulhe rapidamente na cobertura quente e depois retire para um prato. Trabalhe com cuidado para não quebrar. Depois de cobrir todos os pedaços, passe-os nos flocos de coco (ou nozes moídas) e deixe secar em um prato ou bandeja. Por que faço esta receita com frequência É prática quando preciso de muitas porções. A massa com mel dá um sabor diferente em comparação com outros bolos. Conserva-se bem por alguns dias, não seca e não se esfarela facilmente ao cortar. Dicas e variações Dicas Se você usar manteiga, a massa ficará mais macia do que com margarina. Não apresse o resfriamento da massa antes de cortar. Ao passar os cubos na cobertura, trabalhe rapidamente - se ficarem muito tempo, amolecem demais. Você pode usar luvas para passar no coco, para que o chocolate não grude nas mãos. Substituições A margarina na cobertura pode ser substituída por manteiga, mas o sabor será ligeiramente diferente. Em vez de essência de rum, você pode usar baunilha ou laranja, mas o sabor não será clássico. Se você quiser que seja sem laticínios, existem versões de margarina vegetal e leite vegetal, mas a textura e o sabor serão um pouco diferentes. Variações Para um sabor diferente, você pode passar os cubos em nozes moídas em vez de coco. Algumas gotas de essência de amêndoa podem ser adicionadas à cobertura para um sabor mais distinto. A massa pode ser assada também em duas formas menores se você não tiver uma forma grande. Ideias de apresentação Podem ser colocados em forminhas de papel, para servir em bandejas. Podem ser cortados em pedaços menores, se você quiser colocá-los em bandejas de festas ao lado de outros bolos secos. Perguntas frequentes A massa saiu muito escura. É normal? Sim, a massa escurece mais do que outros bolos por causa do mel. O importante é que esteja assada por dentro, não se deixe levar apenas pela cor. Pode ser feito com menos açúcar? Pode-se reduzir o açúcar em 50-100 g na massa, mas a textura será um pouco diferente, menos fofa. Posso usar apenas nozes, sem coco? Sim, os cubos podem ser passados apenas em nozes moídas. Eles são igualmente bons, apenas o sabor e a textura são um pouco diferentes. Posso fazê-lo um dia antes? Sim, o bolo se conserva muito bem de um dia para o outro. Às vezes, até fica melhor. A cobertura engrossou demais. O que posso fazer? Adicione um pouco de leite, aqueça levemente e misture, depois continue a cobrir os cubos. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção (1 cubo de 30) tem aproximadamente 180-200 kcal. Proteínas: 2-3 g Gorduras: 7-8 g Carboidratos: 30-33 g Valores orientativos, podem variar dependendo do tamanho dos cubos, do tipo de gordura utilizada e de quanta cobertura ou coco adere a cada porção. Armazenamento e reaquecimento Conservam-se bem à temperatura ambiente, em recipiente fechado, por até 4-5 dias. Não recomendo a geladeira, pois a massa fica dura. Não precisam ser reaquecidos, são servidos frios ou à temperatura ambiente. Se restarem por mais dias, a camada de coco pode ficar mais úmida, mas os bolos não estragam rapidamente.

Ingredientes

Base: 3 ovos grandes
400 g de açúcar
60 g de manteiga
4 colheres de sopa de mel
250 ml de leite
500 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó. Cobertura de chocolate: 200 ml de leite
250 g de açúcar
200 g de margarina
2 colheres de sopa de essência de rum
2
3 colheres de sopa de cacau
1 pacote de coco ralado.

Cubos de sobremesa com mel e coco

Ingredientes

Tags

Categorias