Dessertwürfel mit Honig und Kokosnuss

Name: Dessertwürfel mit Honig und Kokosnuss - Alis D.
Ingredients: Boden: 3 große Eier; 400 g Zucker; 60 g Butter; 4 Esslöffel Honig; 250 ml Milch; 500 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver. Schokoladenglasur: 200 ml Milch; 250 g Zucker; 200 g Margarine; 2 Esslöffel Rumessenz; 2; 3 Esslöffel Kakao; 1 Paket Kokosraspel.

Wüste - Dessertwürfel mit Honig und Kokosnuss von Alis D. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Honig- und Kokoskuchen schon mehrere Male gemacht, besonders wenn ich etwas Einfaches für Gäste servieren wollte. Im Vergleich zur klassischen Rolle wird der Boden goldener und hat dank des Honigs einen besonderen Geschmack. Er lässt sich gut schneiden und klebt nicht am Messer, wenn du ihn vollständig abkühlen lässt. Das Rezept erfordert keine speziellen Techniken, und die Zutaten sind gewöhnlich. Ich empfehle jedoch nicht, das Abkühlen des Bodens zu überspringen. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 2 Stunden (inklusive Abkühlung und Fertigstellung) Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 35-45 Minuten, je nach Ofen Portionen: 25-30 Würfel (je nach Größe) Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Typ: hausgemachter Kuchen, gut für Feiertage oder Dessertplatten Zutaten Boden: 3 große Eier 400 g Zucker 60 g Butter (oder Margarine) 4 Esslöffel Honig 250 ml Milch 500 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Glasur: 200 ml Milch 250 g Zucker 200 g Margarine 2 Esslöffel Rumessenz 2-3 Esslöffel Kakao Zum Fertigstellen: 1 Paket Kokosflocken (ca. 100 g) oder gemahlene Nüsse, nach Wahl Zubereitungsmethode 1. Bereite den Boden vor. In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker, die Milch, die Margarine (oder Butter) und den Honig geben. Mische sie und stelle sie bei schwacher Hitze auf den Herd. Rühre oft um, bis alles geschmolzen ist und die Mischung homogen ist. Wenn es zu kochen beginnt, den Herd ausschalten und die Schüssel abkühlen lassen. Gib das Mehl nicht hinzu, bis die Mischung nur lauwarm ist, sonst garen die Eier zu schnell und die Textur wird nicht richtig. 2. Füge das Mehl und das Backpulver hinzu. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, mische das Mehl mit dem Backpulver und füge es der Schüssel hinzu. Vermische es, ohne zu viel zu rühren, nur so viel, dass keine Klumpen bleiben. 3. Backe den Boden. Gieße die Mischung in ein großes Blech (ca. 25x35 cm), das gefettet und mit Mehl bestäubt oder mit Backpapier ausgelegt ist. Glätte die Oberfläche. Stelle das Blech in den auf 180°C vorgeheizten Ofen. Nach etwa 35-45 Minuten mache den Zahnstocher-Test: Wenn er sauber aus der Mitte kommt, ist der Boden fertig. In der Regel bräunt die Oberseite des Bodens gut wegen des Honigs, aber verlasse dich nicht nur auf die Farbe, sondern überprüfe das Innere. 4. Lass den Boden abkühlen. Nimm das Blech heraus und lasse den Boden auf Zimmertemperatur kommen. Nimm ihn vorsichtig aus dem Blech und lege ihn auf ein Holzbrett oder einen Rost. Schneide ihn erst, wenn er vollständig abgekühlt ist, sonst können die Würfel zerbröckeln. 5. Bereite die Glasur vor. In einem Topf die Milch, den Zucker, die Margarine, die Rumessenz und den Kakao geben. Mische und stelle es bei schwacher Hitze auf den Herd. Lass es langsam köcheln, bis alles geschmolzen ist und die Glasur leicht eindickt. Um zu überprüfen, ob es fertig ist, nimm einen Teelöffel Sirup und lasse einige Tropfen in ein Glas kaltes Wasser fallen. Wenn der Sirup weiche Kügelchen bildet, ist es gut. Wenn es sich sofort auflöst, lasse es noch ein paar Minuten köcheln. 6. Wälze die Würfel in der Glasur und Kokos. Schneide den abgekühlten Boden in gleichmäßige Würfel. Nimm einen Würfel, tauche ihn schnell in die heiße Glasur und lege ihn dann auf ein Blech. Arbeite vorsichtig, damit er nicht bricht. Nachdem du alle Stücke glasiert hast, wälze sie in den Kokosflocken (oder gemahlenen Nüssen) und lasse sie auf einer Platte oder einem flachen Blech trocknen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist praktisch, wenn ich viele Portionen benötige. Der Honigboden gibt einen anderen Geschmack im Vergleich zu anderen Röllchen. Er hält sich gut für einige Tage, trocknet nicht aus und bricht beim Schneiden nicht leicht. Tipps und Variationen Tipps Wenn du Butter verwendest, wird der Boden zarter als mit Margarine. Eile nicht beim Abkühlen des Bodens, bevor du ihn schneidest. Wenn du die Würfel in der Glasur wälzt, arbeite schnell; wenn sie zu lange stehen, werden sie zu weich. Du kannst Handschuhe tragen, um die Würfel in Kokos zu wälzen, damit die Schokolade nicht an deinen Händen kleben bleibt. Ersatz Die Margarine in der Glasur kann durch Butter ersetzt werden, aber der Geschmack wird leicht anders sein. Anstelle von Rumessenz kannst du Vanille oder Orange verwenden, aber der Geschmack wird nicht mehr klassisch sein. Wenn du es ohne Milchprodukte möchtest, gibt es Optionen für pflanzliche Margarine und Pflanzenmilch, aber die Textur und der Geschmack werden leicht anders sein. Variationen Für einen anderen Geschmack kannst du die Würfel auch in gemahlenen Nüssen anstelle von Kokos wälzen. Ein paar Tropfen Mandelessenz können der Glasur für einen besonderen Geschmack hinzugefügt werden. Der Boden kann auch in zwei kleinen Blechen gebacken werden, wenn du kein großes Blech hast. Serviervorschläge Sie können in Muffinförmchen gelegt werden, um sie auf Platten zu servieren. Sie können auch kleiner geschnitten werden, wenn du sie auf Festplatten neben anderen trockenen Backwaren anrichten möchtest. Häufig gestellte Fragen Mein Boden ist zu dunkel geworden. Ist das normal? Ja, der Boden wird aufgrund des Honigs dunkler als bei anderen Kuchen. Wichtig ist, dass er innen gebacken ist; verlasse dich nicht nur auf die Farbe. Kann man es mit weniger Zucker machen? Der Zucker kann in der Basis um 50-100 g reduziert werden, aber die Textur wird etwas anders sein, weniger fluffig. Kann ich nur Nüsse verwenden, ohne Kokos? Ja, die Würfel können nur in gemahlenen Nüssen gewälzt werden. Sie sind genauso gut, nur der Geschmack und die Textur sind etwas anders. Kann ich es einen Tag im Voraus machen? Ja, der Kuchen hält sich sehr gut von einem Tag auf den anderen. Manchmal wird er sogar noch besser. Die Glasur hat sich zu stark eingedickt. Was kann ich tun? Füge etwas Milch hinzu, erhitze sie leicht und rühre um, dann fahre mit dem Glasieren der Würfel fort. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Portion (1 Würfel aus 30) etwa 180-200 kcal. Eiweiß: 2-3 g Fett: 7-8 g Kohlenhydrate: 30-33 g Dies sind ungefähre Werte und können je nach Größe der Würfel, der verwendeten Fettart und der Menge an Glasur oder Kokos, die an jeder Portion haftet, variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie halten sich gut bei Raumtemperatur, in einer geschlossenen Box, bis zu 4-5 Tage. Ich empfehle nicht den Kühlschrank, da der Boden hart wird. Sie müssen nicht wieder erhitzt werden; sie werden kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Wenn sie mehrere Tage halten, kann die Schicht aus Kokosnuss feuchter werden, aber die Kuchen verderben nicht schnell.