Cubos de postre con miel y coco

Name: Cubos de postre con miel y coco - Alis D.
Ingredients: Base: 3 huevos grandes; 400 g de azúcar; 60 g de mantequilla; 4 cucharadas de miel; 250 ml de leche; 500 g de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo. Glaseado de chocolate: 200 ml de leche; 250 g de azúcar; 200 g de margarina; 2 cucharadas de esencia de ron; 2; 3 cucharadas de cacao; 1 paquete de coco rallado.

Desierto - Cubos de postre con miel y coco por Alis D. - Recetas Recipia

He hecho este pastel de miel y coco varias veces, especialmente cuando quería algo simple para servir a los invitados. En comparación con la versión clásica enrollada, la base sale más dorada y tiene un sabor único gracias a la miel. Se corta bien y no se pega al cuchillo si lo dejas enfriar completamente. La receta no requiere técnicas especiales, y los ingredientes son comunes. Sin embargo, no recomiendo omitir el enfriamiento de la base. Información rápida Tiempo total: aprox. 2 horas (incluyendo enfriamiento y acabado) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 35-45 minutos, dependiendo del horno Porciones: 25-30 cubos (dependiendo del tamaño) Dificultad: fácil a media Tipo: pastel casero, bueno para fiestas o bandejas de postres Ingredientes Base: 3 huevos grandes 400 g de azúcar 60 g de mantequilla (o margarina) 4 cucharadas de miel 250 ml de leche 500 g de harina 1 cucharadita de levadura en polvo Glaseado: 200 ml de leche 250 g de azúcar 200 g de margarina 2 cucharadas de esencia de ron 2-3 cucharadas de cacao Para terminar: 1 paquete de copos de coco (aprox. 100 g) o nuez molida, a elección Método de preparación 1. Prepara la base. En un recipiente grande, coloca los huevos, el azúcar, la leche, la margarina (o mantequilla) y la miel. Mézclalos y ponlos a fuego lento. Revuelve a menudo hasta que todo se derrita y la mezcla esté homogénea. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar el recipiente. No añadas la harina hasta que la mezcla esté tibia; de lo contrario, los huevos se cocinarán demasiado rápido y la textura no será correcta. 2. Añade la harina y la levadura. Después de que la mezcla se haya enfriado, mezcla la harina con la levadura y incorpóralas al recipiente. Mezcla sin insistir demasiado, solo lo suficiente para evitar grumos. 3. Hornea la base. Vierte la mezcla en una bandeja grande (aprox. 25x35 cm), engrasada y enharinada o forrada con papel de hornear. Nivelar la superficie. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C. Después de unos 35-45 minutos, haz la prueba del palillo: si sale limpio del medio, la base está lista. Por lo general, la parte superior de la base se dora bien debido a la miel, pero no te fíes solo del color; verifica el interior. 4. Deja enfriar la base. Saca la bandeja y deja que la base alcance la temperatura ambiente. Retírala con cuidado de la bandeja y colócala sobre una tabla de madera o rejilla. Córtala solo después de que esté completamente fría; de lo contrario, los cubos pueden desmoronarse. 5. Prepara el glaseado. En una olla, coloca la leche, el azúcar, la margarina, la esencia de ron y el cacao. Mezcla y pon a fuego lento. Deja hervir a fuego lento hasta que todo se derrita y el glaseado espese un poco. Para comprobar si está listo, toma una cucharadita de jarabe y deja caer unas gotas en un vaso con agua fría. Si el jarabe forma bolitas suaves, está bien. Si se disuelve inmediatamente, déjalo hervir unos minutos más. 6. Reboza los cubos en el glaseado y el coco. Corta la base fría en cubos iguales. Toma un cubo, sumérgelo rápidamente en el glaseado caliente y luego colócalo en una bandeja. Trabaja con cuidado para que no se rompa. Después de glasear todas las piezas, rebózalas en copos de coco (o nuez molida) y déjalas secar en un plato o bandeja plana. Por qué hago la receta a menudo Es práctica cuando necesito muchas porciones. La base de miel da un sabor diferente en comparación con otros pasteles enrollados. Se conserva bien durante unos días, no se seca y no se desmorona fácilmente al cortarla. Consejos y variaciones Consejos Si usas mantequilla, la base será más tierna que con margarina. No apresures el enfriamiento de la base antes de cortarla. Cuando pases los cubos por el glaseado, trabaja rápido; si se quedan demasiado tiempo, se ablandan demasiado. Puedes usar guantes para rebozar en coco, para que el chocolate no se pegue a tus manos. Sustituciones La margarina en el glaseado se puede reemplazar con mantequilla, pero el sabor será ligeramente diferente. En lugar de esencia de ron, puedes usar vainilla o naranja, pero el sabor no será clásico. Si quieres que sea sin lácteos, hay opciones de margarina vegetal y leche vegetal, pero la textura y el sabor serán ligeramente diferentes. Variaciones Para un sabor diferente, puedes rebozar los cubos en nuez molida en lugar de coco. Puedes añadir unas gotas de esencia de almendra al glaseado para un sabor más único. La base también se puede hornear en dos bandejas pequeñas si no tienes una bandeja grande. Ideas de servicio Se pueden colocar en papeles de magdalena para servir en bandejas. Se pueden cortar más pequeños si deseas ponerlos en bandejas de fiesta junto a otros pasteles secos. Preguntas frecuentes Mi base salió demasiado oscura. ¿Es normal? Sí, la base se colorea más que otros pasteles debido a la miel. Lo importante es que esté cocida por dentro; no te fíes solo del color. ¿Se puede hacer con menos azúcar? Se puede reducir el azúcar en 50-100 g en la base, pero la textura será ligeramente diferente, menos esponjosa. ¿Puedo usar solo nuez, sin coco? Sí, los cubos se pueden rebozar solo en nuez molida. Son igual de buenos, solo que el sabor y la textura son un poco diferentes. ¿Puedo hacerlo un día antes? Sí, el pastel se conserva muy bien de un día para otro. A veces, incluso se ablanda mejor. El glaseado se espesó demasiado. ¿Qué puedo hacer? Añade un poco de leche, calienta suavemente y mezcla, luego continúa glaseando los cubos. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (1 cubo de 30) tiene alrededor de 180-200 kcal. Proteínas: 2-3 g Grasas: 7-8 g Carbohidratos: 30-33 g Estos son valores aproximados y pueden variar según el tamaño de los cubos, el tipo de grasa utilizada y cuánta glaseado o coco se adhiera a cada porción. Almacenamiento y recalentamiento Se mantienen bien a temperatura ambiente, en una caja cerrada, durante 4-5 días. No recomiendo la nevera, ya que la base se endurece. No necesitan recalentarse; se sirven frías o a temperatura ambiente. Si quedan durante varios días, la capa de coco puede volverse más húmeda, pero los pasteles no se estropean rápidamente.