キャラメルクリームの貝殻

少し前に、主菜だけでなくデザートに貝殻パスタを使ってみました。キャラメルクリームとプリンの組み合わせができ、果物のジャムとナッツを詰めた貝殻が、すべてオーブンでキャラメル化されました。作るたびに、すぐに消えてしまい、テーブルに長く置いておくことはありません。クイック情報総時間：1時間 - 1時間20分（冷却時間を含む）準備時間：15-20分焼き時間：40-60分ポーション：6 難易度：簡単-中程度レシピタイプ：デザート、特別な機会や週末の実験に適しています材料 3個の卵 500mlの牛乳 2スプーンの砂糖（キャラメル用） 3スプーンの砂糖（クリーム用）バニラエッセンス 200gの乾燥貝殻（パスタ、バネアサタイプ） 2スプーンのジャムのぶどうジャムの青いクルミ（数個、お好みで）作り方 1. 貝殻を茹でる鍋に水と塩を入れて沸騰させます。沸騰したら、貝殻を加え、パッケージの時間に従って調理します。調理が完了したら、湯切りし、冷水でさっと洗い、しっかりと水を切ります。 2. キャラメルを準備する焼き型を取り、2スプーンの砂糖を入れます。できれば直接コンロで弱火にかけ、砂糖が茶色になるまで溶かしますが、焦がさないようにします。型を回して底と側面の一部を覆います。キャラメルが冷えて固まるまで待ちます。 3. 貝殻を詰める各貝殻を取り、内部にジャムのぶどうを1、2個入れます。詰めた貝殻をキャラメルの型に、開口部を下にして底に置きます。 4. ナッツを加える詰めた貝殻の間に、ジャムの青いクルミを散らします。すべてを覆う必要はなく、均等に分散させるだけで大丈夫です。 5. クリームを準備する卵をボウルに割り入れ、3スプーンの砂糖を加え、泡立てて砂糖が溶けるまでしっかり混ぜます。冷たい牛乳と数滴のバニラエッセンス（お好みで）を加えます。泡立て器で軽く混ぜます。 6. 注いで焼く並べた貝殻の上に液体の混合物を注ぎます。170-180°Cのオーブンに型を入れ、クリームが固まり、表面が薄い金色になるまで40〜60分焼きます。最後に指や爪楊枝で確認します。流れなければ、完成です。 7. 冷却とサーブ焼いた後、ケーキを型の中で完全に冷やします。冷えたら、ナイフで周囲を切り、型の上に皿を置いてひっくり返します。キャラメルシロップが貝殻の上に流れます。私がこのレシピをよく作る理由パスタと少しのジャムが残っているときに便利です。複雑な材料を必要とせず、クリームと詰めた貝殻、ナッツの組み合わせは面白い食感を持っています。残りのジャムでも大丈夫です。冷蔵庫で1〜2日間保存できます。ヒントとバリエーションヒント貝殻が完全に配置されていなくても、心配しないでください。クリームを注ぐと固定されます。貝殻をのせる前にキャラメルを完全に冷やしてください。そうしないと、くっついてしまいます。ジャムは果物が丸ごと入っている必要があります（ブドウやクルミ）、ただのシロップではありません。耐熱性の型がない場合は、砂糖を別にキャラメル化し、すぐに型に注ぎます。置き換えジャムのぶどうは、ジャムのさくらんぼ、サワーチェリー、またはアプリコットに置き換えることができます。ジャムのナッツは、普通のナッツ（軽くオーブンで焼いたもの）に置き換えることができます。バニラエッセンスは省略するか、好みに応じて少量のラム酒に置き換えることができます。バリエーション貝殻がない場合はペンネパスタを使用できますが、詰める効果は異なります。牛乳の代わりに植物性ミルクを使用できますが、食感がわずかに異なります。より濃厚な味を求める場合は、全乳を使用してください。サービングアイデア冷蔵庫から直接冷やして提供します。余分なキャラメルシロップやホイップクリームを添えて、何か特別を追加することができます。スライスするか、スプーンで分けて、プリンのように提供できます。よくある質問 1. 他の種類のパスタを使えますか？はい、しかし貝殻が最も適しています。小さなパスタは同じように詰めることができず、管状のパスタは型の底にうまく収まりません。 2. ジャムのぶどうは何に置き換えられますか？全果実のジャム（さくらんぼ、サワーチェリー、干しプラム、または水分を含むレーズン）を使用できます。 3. キャラメルは必須ですか？キャラメルは、カスタードクリーム特有のシロップを提供し、デザートがひっくり返すときにより簡単に外れるようにします。これを入れないと、最終的な食感と味は異なります。 4. ケーキをひっくり返す必要がありますか？はい、シロップが貝殻を包み、光沢を持たせるためです。そうでなければ、型の底にくっついてしまいます。 5. デザートを前日に作れますか？はい、デザートは冷蔵庫で1〜2日間よく保存でき、冷やすと切り分けやすくなります。栄養価推定では、1ポーション（6ポーション）のカロリーは約220-260 kcalです。タンパク質：7-8g。炭水化物：35-40g。脂肪：6-8g（牛乳の種類とナッツの量によります）。糖分は中程度ですが、使用するジャムや各ポーションに転送されるキャラメルシロップの量によって異なります。これらの値は推定値であり、変動する可能性があります。保存と再加熱冷蔵庫で密閉して最大2日間保存します。再加熱はお勧めしません。デザートは冷たく提供されるべきで、そうでなければ柔らかくなりすぎ、キャラメルが液体化します。

準備

塩を加えた水を沸かし、沸騰したら貝殻を加え、パッケージの指示に従って煮ます。冷水で洗い、よく水を切ります。ケーキを焼く型の中で、カラメルを作ります：砂糖を2杯入れ、茶色になるまで溶かし、型の壁に広げて冷やします。貝殻にぶどうジャムを詰め、開口部を下にして型の底に置き、貝殻の間にクルミを加えます。卵を砂糖とよく混ぜ、牛乳とエッセンスを加え、よく混ぜて型に注ぎます。オーブンで40〜60分焼きます（オーブンによって異なります）、表面が固まり、上が焼き色が付いたら、止めて型の中で冷やします。皿にひっくり返して、残ったシロップと一緒に提供します。いただきます！