フルーツヨーグルトケーキ
複雑なケーキを作る気分ではなかった時期がありましたが、甘くて簡単なものが欲しかったです。冷蔵庫に桃のヨーグルトを見つけ、少ない砂糖でシンプルなケーキを作ることにしました。その時から、香りが良く、食感がとても心地よいことに気付きました。このレシピは、特に手間をかけずに何かを作りたいときによく繰り返しています。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：15分 焼き時間：25分 ポーション：8-10スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：クイックデザート、ホームメイドケーキ 材料 200gの砂糖 200mlの油 250gの小麦粉 250gのフルーツヨーグルト（私は桃のものを使っています） 3個の卵 半パックのベーキングパウダー（約5g） 作り方 1. 卵を分けます。卵白はきれいなボウルに入れ、塩を少々加えて硬い泡立てにします。ここに砂糖は必要ありません。 2. 卵黄を砂糖と混ぜ、粒が感じられなくなるまで、色が明るくなるまで混ぜます。 3. 卵黄に油を徐々に加え、次にフルーツヨーグルトを加えます。均一になるまで混ぜ続けます。混合物は流動的でなければなりませんが、あまり薄くはなりません。 4. 小麦粉をベーキングパウダーと別に混ぜます。小麦粉の混合物を卵黄の混合物に2〜3回に分けて加え、毎回混ぜます。過度に混ぜる必要はなく、ダマが残らないようにするだけで大丈夫です。 5. 最後に、泡立てた卵白を大きな動きで下から上に折り込むようにします。激しく混ぜないでください。泡立てた跡が見えなくなるまで混ぜます。小さなメレンゲの塊が残っていても問題ありません。 6. 型にクッキングシートを敷くか、好みでバターを塗り、小麦粉を振りかけます。混合物を型に注ぎ、スパチュラで軽く平らにします。 7. 予熱した200°Cのオーブンで約25分焼きます。ケーキは、つまようじテストを通過するか、端が型から簡単に剥がれるときに完成します。 8. 冷やして、必要であれば粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、フルーツヨーグルトが賞味期限切れに近いときや、手間のかからない迅速なケーキが欲しいときに頼るレシピです。手元にあるもので簡単に調整できます。2〜3日間は良好に保存でき、すぐに乾燥することはありません。 ヒントとバリエーション ヒント - ボウルが完全に乾燥していると、卵白は早く泡立ちます。 - 小麦粉は2〜3回に分けて加えることが重要です。ダマができないようにするためです。 - 最初の15〜20分間はオーブンを開けないでください。そうしないと、中央が落ちてしまうことがあります。 代替品 - 砂糖は非常に甘いヨーグルトを使用する場合、150gに減らすことができます。 - 桃のヨーグルトは、他のフルーツヨーグルトに置き換えることができます。 - プレーンヨーグルトを使用し、少しバニラエッセンスを加えることもできますが、同じように香り高くはなりません。 バリエーション - 最後に新鮮な果物や缶詰の果物の小さな塊を混ぜ込むことができます。 - より密度の高い食感を求める場合は、フルーツ入りギリシャヨーグルトを使用してください。 - より高く焼きたい場合は、小さな型を使用してください。 サービングアイデア - ケーキが冷えた後に粉砂糖を振りかけます。 - ホイップクリームやプレーンヨーグルトを上にのせても良いです。 - 学校のおやつや仕事のランチボックスとしても適しています。 よくある質問 1. フルーツヨーグルトの代わりにプレーンヨーグルトを使えますか？ はい、できますが、味はあまり香り高くありません。風味を加えたい場合は、少しバニラエッセンスやレモンの皮を加えることをお勧めします。 2. ブラウンシュガーや他の甘味料を使えますか？ ブラウンシュガーを使うと、ケーキはふわふわ感が減り、より密になります。試すことはできますが、食感が変わります。エリスリトールなどの甘味料を使用すると、時々同じように膨らまないことがあります。 3. なぜ最初から卵白にすべての砂糖を加えないのですか？ 卵白を別々に泡立て、砂糖を加えない方が、より良いボリュームとふわふわの食感が得られます。 4. どのサイズの型を使用すればよいですか？ 22x30cmの通常の型がこの量には適していますが、より大きな丸型でも大丈夫です。 5. ケーキが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？ 25分後につまようじテストを行ってください。きれいに出てくれば焼き上がっています。軽く焼き色がついた端は良いサインです。 栄養価 これらの値は目安で、1スライス（10スライス中）： カロリー：約270 kcal タンパク質：4g 炭水化物：32g 脂肪：14g 食物繊維：1g これらの値は、フルーツヨーグルトの種類や糖分の含有量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは室温でカバーして保存でき、最大2〜3日間は良好です。非常に暑い場合は、冷蔵庫に入れる方が良いです。電子レンジで数秒加熱できますが、必ずしも必要ではありません。2〜3日後、端が乾燥することがありますが、朝食やスナックにはまだ適しています。ケーキは冷凍保存には適しておらず、食感が変わります。
材料
- 200gの砂糖 200mlの油 250gの小麦粉 250gの桃風味のフルーツヨーグルト 3個の卵 1/2パックのベーキングパウダー
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