Gâteau au Yaourt aux Fruits

Name: Gâteau au Yaourt aux Fruits - Adelaida G.
Ingredients: 200 g de sucre 200 ml d'huile 250 g de farine 250 g de yaourt aux fruits au goût de pêche 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique

Désert - Gâteau au Yaourt aux Fruits par Adelaida G. - Recettes Recipia

Il fut un temps où je n'avais pas vraiment envie de faire des gâteaux compliqués, mais je voulais quand même quelque chose de sucré et rapide. J'ai trouvé du yaourt aux pêches dans le frigo et j'ai pensé à l'utiliser pour un gâteau simple, avec moins de sucre que d'habitude. Depuis, j'ai remarqué qu'il donne un goût plus aromatique et que la texture est très agréable. J'ai souvent répété cette recette, surtout quand je veux quelque chose qui se fait sans trop de tracas. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 8-10 parts Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, gâteau maison Ingrédients 200 g de sucre 200 ml d'huile 250 g de farine 250 g de yaourt aux fruits (j'utilise celui aux pêches) 3 œufs une demi-sachet de levure chimique (environ 5 g) Méthode de préparation 1. Séparez les œufs. Les blancs d'œufs vont dans un bol propre et sont battus avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes, comme une meringue. Pas besoin de sucre ici. 2. Les jaunes sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce que les granulés ne se sentent plus et que le mélange soit plus clair. 3. Ajoutez progressivement l'huile aux jaunes, puis le yaourt aux fruits. Continuez à mélanger jusqu'à homogénéité. La préparation doit être fluide, mais pas trop liquide. 4. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le mélange de farine à la préparation de jaunes en 2-3 fois, en mélangeant à chaque fois. Pas besoin de trop mélanger, juste assez pour éviter les grumeaux. 5. Enfin, incorporez délicatement les blancs d'œufs battus à l'aide d'une spatule, avec de grands mouvements de bas en haut. Ne mélangez pas vigoureusement, juste assez pour qu'il ne reste plus de mousse visible. S'il reste de petits morceaux de meringue, ce n'est pas un problème. 6. Tapissez le moule de papier sulfurisé ou, si vous préférez, graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine. Versez la préparation dans le moule et nivelez légèrement avec une spatule. 7. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes. Le gâteau est prêt quand il passe le test du cure-dent ou lorsque les bords se détachent légèrement du moule. 8. Laissez refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est la recette à laquelle je fais appel quand j'ai du yaourt aux fruits proche de la date d'expiration ou quand je veux un gâteau rapide, sans beaucoup d'étapes ou d'ingrédients coûteux. Elle s'adapte bien en fonction de ce que vous avez sous la main. Elle se conserve bien 2-3 jours et ne sèche pas rapidement. Conseils et Variations Conseils - Les blancs montent plus vite si le bol est parfaitement sec. - Il est important d'ajouter la farine en 2-3 fois pour éviter les grumeaux. - Ne pas ouvrir le four pendant les 15-20 premières minutes, sinon il peut s'affaisser au milieu. Substitutions - Le sucre peut être réduit à 150 g si vous utilisez un yaourt très sucré. - Le yaourt aux pêches peut être remplacé par n'importe quel yaourt aux fruits. - Vous pouvez utiliser du yaourt nature et ajouter un peu d'extrait de vanille, mais ce ne sera pas aussi parfumé. Variations - Ajoutez quelques petits morceaux de fruits frais ou de compote à la fin, sur la préparation. - Pour une texture plus dense, utilisez du yaourt grec aux fruits. - Si vous voulez qu'il monte plus, utilisez un moule plus petit. Idées de service - Saupoudrez de sucre glace après que le gâteau a refroidi. - Il se marie aussi bien avec un peu de crème fouettée ou du yaourt nature sur le dessus. - Il convient comme collation scolaire ou pour un déjeuner au travail. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser du yaourt nature à la place du yaourt aux fruits ? Oui, mais le goût sera moins aromatique. Je recommande d'ajouter un peu d'extrait de vanille ou même du zeste de citron pour un petit plus. 2. Puis-je utiliser du sucre brun ou un autre type d'édulcorant ? Avec du sucre brun, le gâteau sera moins moelleux et plus dense. Cela peut être essayé, mais la texture changera. Avec des édulcorants comme l'érythritol, il ne monte parfois pas autant. 3. Pourquoi les blancs d'œufs ne sont-ils pas battus avec tout le sucre dès le départ ? On obtient un meilleur volume et une texture plus moelleuse si les blancs sont battus séparément, sans sucre. 4. Quelle taille de moule dois-je utiliser ? Un moule standard de 22x30 cm fonctionne bien pour cette quantité, mais il peut également être utilisé dans un moule rond plus grand. 5. Comment savoir quand le gâteau est prêt ? Faites le test du cure-dent après 25 minutes. S'il ressort propre, c'est cuit. Les bords légèrement dorés sont un bon signe. Valeurs Nutritionnelles Les valeurs sont approximatives, par part (sur 10) : Calories : environ 270 kcal Protéines : 4 g Glucides : 32 g Graisses : 14 g Fibres : 1 g Les valeurs peuvent varier en fonction du type de yaourt aux fruits et de la teneur en sucre. Conservation et Réchauffage Le gâteau se conserve bien à température ambiante, couvert, pendant 2-3 jours. S'il fait très chaud, il vaut mieux le mettre au réfrigérateur. Il peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes, mais ce n'est pas nécessaire. Après 2-3 jours, il peut se dessécher sur les bords, mais reste acceptable pour le petit-déjeuner ou une collation. Le gâteau ne se congèle pas bien, car il change de texture.