バニラとココアのチーズケーキ - ダイエット
このダッカンバニラとココアのチーズケーキを作るときは、冷蔵庫にあるもので作ることが多いです。特別な技術は必要なく、材料を揃えて少し焼くのに忍耐があれば大丈夫です。レシピは全く手のかからないもので、見た目が完璧でなくても毎回うまくいきます。 クイックインフォ 総時間：約1時間30分 準備時間：20-25分 焼き時間：1時間 ポーション：10-12 難易度：簡単 レシピタイプ：ライトデザート、チーズケーキ、ダッカン 材料 - ギリシャヨーグルト入りクリームチーズ250g×2パック（カウフランド） - ファガラシュチーズ250g（3%） - 卵5個 - ステビア甘味料4-5大さじ（お好みで） - バニラ風味のプリンパウダー1袋 - 65gのコーンスターチ（コーンスターチとプリンパウダーを合わせて100gにする） - ベーキングパウダー1袋 - レモンの皮（おろしたもの） - バニラエッセンス - 低脂肪ココアパウダー1小さじ 作り方 1. 大きなボウルを用意し、卵を割って卵白と卵黄を分けます。卵黄はボウルに入れ、卵白は後で使用します。 2. 卵黄を甘味料と一緒に泡立て、ふわふわのクリーム状にします。砂糖のように色が変わるまで泡立てる必要はありませんが、少し密度があり、ふわふわしたテクスチャーにします。 3. 卵黄にクリームチーズ（必要に応じて水気を切ったもの）、ファガラシュチーズ、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。 4. 別のボウルでプリンパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜます。混ぜたものをクリームチーズの上に注ぎ、均一になるまで混ぜます。 5. おろしたレモンの皮を生地に加えます。 6. 別のボウルで卵白をしっかり泡立てます。その後、ゴムベラを使ってクリームチーズに優しく混ぜ込み、体積が減らないように大きな動きで混ぜます。 7. ケーキ型にクッキングペーパーを敷きます。 8. メインの生地から3大さじを取り、小さなボウルに入れます。ここにココアを加え、混ぜます。 9. 残りの生地を型に注ぎます。ココアの生地を絞り袋または先を切った袋に入れ、適当な場所にドット状に絞ります。 10. 型を低温（予熱済み）で1時間焼きます。焼いている間にかなり膨らみますが、オーブンから出すと少し沈みます。 11. 焼き上がったら、型の中で数分冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。 12. よく冷えたら、切り分け、提供時に少しの細かい甘味料を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 私にとって、これは甘いものが欲しいときに素早く作れるレシピで、脂肪や炭水化物が少ないです。手に入りやすい材料で作れるので、事前に計画する必要もありません。結果はしっかり切れ、チーズの味がはっきりしていて、あまり甘くなく、冷蔵庫でもしっかり保存できます。 アドバイスとバリエーション アドバイス - チーズはしっかり水気を切っておくべきです。そうしないと生地が柔らかくなります。 - クッキングペーパーを敷いたケーキ型を使用します。そうしないと、くっつきやすくなります。 - 焼き時間の最初の30分はオーブンを開けないでください。そうしないとケーキが沈んでしまいます。 - チーズケーキは型から外す前に完全に冷やしておくべきです。そうしないとひびが入ることがあります。 置き換え - バニラプリンがない場合は、コーンスターチだけを使用します（合計100gに調整します）が、バニラの香りはエッセンスから得る必要があります。 - 甘味料は変更できますが、お好みに応じて調整が必要です。 - ファガラシュチーズは、他の粒状のチーズに置き換えられますが、あまり塩気が強くないものを選んでください。 バリエーション - ダイエットの観点が気にならない場合は、ココアの代わりにチョコレートプリンの半袋を生地に加えます。 - レモンの代わりにオレンジの皮で香りを付けることもできます。 提供アイデア - キューブ状に切り、冷蔵庫に入れて、冷たくしてそのまま提供するのが好きです。 - 上にいくつかのベリーをトッピングしたり、薄いヨーグルトの層を加えたりします。 - 見た目を良くするために、提供前に少しの粉末甘味料を振りかけます。 よくある質問 1. どのタイプのファガラシュチーズを使うべきですか？ 私は3%のファガラシュチーズを使用します。水分が多すぎるものや塩分が多いものは避けます。 2. バニラプリンなしでレシピを作れますか？ はい、プリンをコーンスターチに置き換えることができますが、バニラの香りはエッセンスから得る必要があります。 3. ココアのドットを作るための絞り袋がない場合はどうしますか？ 小さな穴を切った普通の袋を使用するか、ココアの生地をスプーンで直接絞り出すこともできます。形がそれほど重要でなければそれでも大丈夫です。 4. ダッカンチーズケーキは冷凍できますか？ 私は冷凍しません。食感が悪くなり、解凍時に水分が出てしまいます。数日間冷蔵庫で保存する方が良いです。 5. なぜチーズケーキは焼いた後に沈むのですか？ 空気を含んで泡立てたため、伝統的な小麦粉が使われていないからですが、これは正常です。味や食感には影響しません。 栄養価 1ポーション（12ポーションから推定）：約90-100 kcal、12gのタンパク質、3gの炭水化物、2-3gの脂肪。これはおおよその値で、使用するチーズや甘味料によって異なります。ダッカンチーズケーキは低炭水化物で、かなり満腹感があります。 保存と再加熱 冷蔵庫でカバーして最大4日間保存します。電子レンジで再加熱することはお勧めしません。食感が柔らかくなりすぎます。冷たくしてそのまま食べるか、室温に戻してから食べます。あらかじめ切り分ける場合は、各部分を覆っておかないと冷蔵庫の味が移ってしまいます。
材料
- 材料：
- 250gのギリシャヨーグルト0.2%入りのクリームチーズ缶2つ（Kaufland）
- 250gのファガラスチーズ3%
- 5個の卵
- 4
- 5杯のステビア甘味料
- 1袋のバニラプディングパウダー
- 65gのデンプン（デンプンとプディングパウダーは合計100gである必要があります）
- 1袋のベーキングパウダー
- 1個のレモンの皮のすりおろし
- バニラエッセンス+
- 1ティースプーンの低脂肪ココア
