Pesce in crosta, al forno

Per preparare una deliziosa ricetta di pesce croccante al forno, iniziamo schiacciando insieme il sale, i grani di pepe, la salvia, il rosmarino e l'aglio (opzionale) in un mortaio. Questo passaggio è essenziale per liberare i sapori delle erbe e integrarli perfettamente nel piatto. Usa un pestello per macinare gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.

Una volta ottenuta la miscela di spezie, prendi dei filetti di pesce fresco e cospargili leggermente con olio d'oliva, assicurandoti che siano uniformemente coperti. Questo aiuterà le spezie ad aderire meglio al pesce e a dargli un sapore intenso. Cospargi generosamente la miscela di spezie su entrambi i lati dei filetti, facendo attenzione a coprirli bene.

Successivamente, passa i filetti nel pangrattato. Questo passaggio aggiungerà una consistenza croccante e deliziosa all'esterno del pesce. Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto di pangrattato in modo che durante la cottura si formi una crosta dorata e appetitosa.

Prepara una teglia rivestita con carta da forno o un recipiente resistente al calore, dove disporrai i filetti. È importante disporli in un solo strato per consentire al calore di circolare uniformemente. Versa su ogni filetto di pesce circa un cucchiaio di olio, per aiutare a dorarli.

Ora, preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inserisci la teglia con il pesce e cuoci per 20-25 minuti. Si consiglia di controllare di tanto in tanto per assicurarsi che il pesce non si asciughi. Quando la crosta diventa bella dorata e il pesce è cotto, è tempo di togliere la teglia dal forno.

Servi il pesce caldo, insieme a fette di limone, che aggiungeranno una nota di freschezza e acidità al piatto. Inoltre, un'insalata di verdure fresche, con pomodori, cetrioli e peperoni, completerà perfettamente questo piatto, offrendo un contrasto di consistenze e sapori. Questa semplice e gustosa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite, essendo ideale sia per occasioni speciali che per pasti quotidiani.