Fisch in der Kruste, im Backofen

Um ein köstliches Rezept für knusprigen gebackenen Fisch zuzubereiten, beginnen wir damit, Salz, Pfefferkörner, Salbei, Rosmarin und Knoblauch (optional) in einem Mörser zusammen zu zerstoßen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen der Kräuter freizusetzen und sie perfekt in das Gericht zu integrieren. Verwenden Sie einen Stößel, um die Zutaten zu mahlen, bis Sie eine glatte Paste erhalten.

Sobald Sie die Gewürzmischung haben, nehmen Sie frische Fischfilets und träufeln Sie leicht Olivenöl darüber, wobei Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies hilft den Gewürzen, besser am Fisch zu haften und ihm einen intensiven Geschmack zu verleihen. Streuen Sie großzügig die Gewürzmischung auf beide Seiten der Filets und achten Sie darauf, sie gut zu bedecken.

Als nächstes tauchen Sie die Filets in Semmelbrösel. Dieser Schritt verleiht dem Äußeren des Fisches eine knusprige und köstliche Textur. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit Semmelbröseln bedeckt ist, damit beim Backen eine goldene und appetitliche Kruste entsteht.

Bereiten Sie ein Backblech vor, das mit Backpapier ausgelegt ist, oder ein hitzebeständiges Gefäß, in dem Sie die Filets platzieren. Es ist wichtig, sie in einer einzigen Schicht anzuordnen, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann. Träufeln Sie über jedes Fischfilet etwa einen Esslöffel Öl, um beim Bräunen zu helfen.

Jetzt heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, stellen Sie das Blech mit dem Fisch hinein und backen Sie es 20-25 Minuten lang. Es wird empfohlen, von Zeit zu Zeit nachzusehen, um sicherzustellen, dass der Fisch nicht austrocknet. Wenn die Kruste schön goldbraun wird und der Fisch gar ist, ist es Zeit, das Blech aus dem Ofen zu nehmen.

Servieren Sie den Fisch warm, zusammen mit Zitronenscheiben, die dem Gericht eine Note Frische und Säure verleihen. Außerdem wird ein Salat aus frischem Gemüse mit Tomaten, Gurken und Paprika dieses Gericht perfekt ergänzen und einen Kontrast von Texturen und Aromen bieten. Dieses einfache und schmackhafte Rezept wird sicherlich eines Ihrer Favoriten werden, da es sowohl für besondere Anlässe als auch für alltägliche Mahlzeiten ideal ist.