Polpette al forno

Polpette al forno con patate e cipolle – un piatto semplice e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o un pasto con gli amici. Questa ricetta combina la consistenza succosa delle polpette con il sapore saporito delle verdure, il tutto cotto al forno per un risultato sano e gustoso.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 500 g di carne macinata (manzo, maiale o una combinazione)
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo, per un sapore intenso)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
- 600 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 cipolla grande, affettata (per aggiungere sapore)
- 500 ml di brodo di pollo o vegetale
- Olio d'oliva per condire

Istruzioni:

1. Preparazione delle polpette: In una grande ciotola, unisci la carne macinata con la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, l'uovo, il pangrattato e il parmigiano se lo usi. Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti a mano per ottenere un composto omogeneo. È importante non mescolare troppo per evitare polpette dure.

2. Formazione delle polpette: Ungi le mani con un po' di olio d'oliva per evitare che il composto si attacchi. Forma delle polpette delle dimensioni di una pallina da ping-pong e posizionale su un piatto.

3. Preparazione delle verdure: Preriscalda il forno a 200°C. In una grande teglia, disponi i cubetti di patate e le fette di cipolla. Puoi anche aggiungere altre verdure come carote o zucchine per diversificare il piatto. Condisci con un po' di olio d'oliva, sale e pepe, quindi mescola bene.

4. Assemblaggio del piatto: Versa il brodo di pollo o vegetale sulle patate e le cipolle, assicurandoti che siano ben coperte. Poi, posiziona le polpette sopra le verdure. In questo modo, il succo della carne insaporirà le patate durante la cottura.

5. Cottura: Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere per 35-40 minuti, finché le polpette non sono dorate e le patate tenere. Controlla di tanto in tanto per assicurarti che non si secchino.

6. Servizio: Servi le polpette calde, direttamente dalla teglia, insieme a un'insalata fresca o a una salsa di yogurt all'aglio per un sapore extra. Puoi cospargere prezzemolo fresco sopra per un aspetto più attraente.

Consigli pratici:
- Se preferisci polpette meno grasse, puoi optare per carne macinata di tacchino o pollo.
- Aggiungi spezie come paprika o origano al composto per dare un sapore ancora più interessante.
- Questa ricetta è versatile; puoi sostituire le patate con riso o quinoa per un'opzione più leggera.

Goditi questa semplice ricetta di polpette al forno, che promette di diventare rapidamente un favorito nella tua casa. È un pasto che combina comfort e salute, perfetto per ogni occasione!