बेक्ड मीटबॉल

ओवन-बेक्ड मीटबॉल्स आलू और प्याज के साथ – एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही। यह नुस्खा मीटबॉल्स की रसीली बनावट को सब्जियों के स्वादिष्ट स्वाद के साथ जोड़ता है, सब कुछ ओवन में पकाया जाता है ताकि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त हो सके।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा (गाय, सूअर या एक संयोजन)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक काटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- 1 अंडा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर (वैकल्पिक, तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 600 ग्राम आलू, छिलके उतारकर क्यूब्स में काटे हुए
- 1 बड़ा प्याज, गोल कटे हुए (स्वाद जोड़ने के लिए)
- 500 मिली चिकन या सब्जी का शोरबा
- जैतून का तेल छिड़कने के लिए

निर्देश:

1. मीटबॉल्स की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कीमा को कटे हुए प्याज, कुचले हुए लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब और यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो परमेसन पनीर के साथ मिलाएं। कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हाथ से सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि मीटबॉल्स कठोर न हों।

2. मीटबॉल्स का आकार: मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को थोड़े जैतून के तेल से रगड़ें। पिंग-पोंग गेंद के आकार के मीटबॉल्स बनाएं और उन्हें एक प्लेट पर रखें।

3. सब्जियों की तैयारी: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग डिश में, आलू के क्यूब्स और प्याज के गोल टुकड़े रखें। आप अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या तोरी भी मिला सकते हैं, ताकि पकवान में विविधता हो। थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।

4. पकवान की असेंबली: आलू और प्याज के ऊपर चिकन या सब्जी का शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। फिर, मीटबॉल्स को सब्जियों के ऊपर रखें। इस तरह, मांस का रस पकाने के दौरान आलू को स्वादिष्ट बनाएगा।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में डिश डालें और 35-40 मिनट तक पकाएं, जब तक मीटबॉल्स सुनहरे भूरे और आलू नरम न हो जाएं। सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांचें कि वे सूख न जाएं।

6. परोसना: मीटबॉल्स को गर्मागर्म परोसें, सीधे डिश से, ताज़ी सलाद या लहसुन के दही के सॉस के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए। आप ऊपर ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप कम वसा वाले मीटबॉल्स पसंद करते हैं, तो आप टर्की या चिकन के कीमे का विकल्प चुन सकते हैं।
- मीटबॉल्स के मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए पेपरिका या ओरेगैनो जैसे मसाले डालें।
- यह नुस्खा बहुपरकारी है; आप आलू को चावल या क्विनोआ से बदलकर एक हल्का विकल्प बना सकते हैं।

इस सरल ओवन-बेक्ड मीटबॉल्स के नुस्खे का आनंद लें, जो जल्दी ही आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा। यह एक ऐसा भोजन है जो आराम और स्वास्थ्य को जोड़ता है, किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट!