Almôndegas assadas

Almôndegas assadas com batatas e cebolas – um prato simples e delicioso, perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Esta receita combina a textura suculenta das almôndegas com o sabor saboroso dos vegetais, tudo assado para um resultado saudável e saboroso.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de carne moída (carne de vaca, porco ou uma combinação)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 ovo
- 100 g de farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor intenso)
- 1 maço de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- 600 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, cortada em rodelas (para adicionar sabor)
- 500 ml de caldo de galinha ou legumes
- Azeite de oliva para regar

Instruções:

1. Preparação das almôndegas: Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola picada, o alho esmagado, o ovo, a farinha de rosca e o parmesão, se estiver usando. Adicione a salsa picada, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes com as mãos para obter uma mistura homogênea. É importante não misturar demais para evitar almôndegas duras.

2. Moldando as almôndegas: Unte suas mãos com um pouco de azeite de oliva para evitar que a mistura grude. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e coloque-as em um prato.

3. Preparação dos vegetais: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, arrume os cubos de batata e as rodelas de cebola. Você também pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar o prato. Regue com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta, e misture bem.

4. Montagem do prato: Despeje o caldo de galinha ou legumes sobre as batatas e cebolas, garantindo que fiquem bem cobertas. Em seguida, coloque as almôndegas sobre os vegetais. Assim, o suco da carne aromatizará as batatas durante o cozimento.

5. Cozimento: Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por 35-40 minutos, até que as almôndegas estejam douradas e as batatas estejam macias. Verifique ocasionalmente para garantir que não sequem.

6. Servindo: Sirva as almôndegas quentes, diretamente da assadeira, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um sabor extra. Você pode polvilhar salsa fresca por cima para uma aparência mais atraente.

Dicas práticas:
- Se preferir almôndegas menos gordurosas, pode optar por carne moída de peru ou frango.
- Adicione temperos como páprica ou orégano à mistura das almôndegas para dar um sabor ainda mais interessante.
- Esta receita é versátil; você pode substituir as batatas por arroz ou quinoa para uma opção mais leve.

Aproveite esta receita simples de almôndegas assadas, que promete rapidamente se tornar um favorito em sua casa. É uma refeição que combina conforto e saúde, perfeita para qualquer ocasião!