Petto di pollo con verdure primaverili

Petto di pollo con verdure primaverili

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 4

La primavera porta con sé un'esplosione di colori e sapori, e questa ricetta di petto di pollo con verdure primaverili è perfetta per mettere in tavola il meglio di questa stagione. Veloce e semplice, questa ricetta è ideale per una cena sana e gustosa, che può essere preparata in meno di 35 minuti.

Ingredienti necessari:
- 500g di petto di pollo (senza osso e senza pelle)
- 1 zucchina media
- 1 peperone (preferibilmente rosso o giallo per un tocco di colore)
- 2 carote medie
- 3-4 cipolle verdi
- 200g di piselli (freschi o surgelati)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: erbe fresche (come aneto o prezzemolo) per decorare

Preparazione:
1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando bene le verdure. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm. Taglia la zucchina e il peperone a strisce o cubetti e affetta finemente le carote. Tritare finemente le cipolle verdi, comprese le parti verdi, per un sapore in più.

2. Cottura del pollo: In una grande padella, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di petto di pollo e rosolali per 5-7 minuti, fino a quando non diventano dorati e completamente cotti. Assicurati di girarli regolarmente per una cottura uniforme. Condisci con sale e pepe a piacere.

3. Aggiunta delle verdure: Una volta cotto il pollo, toglilo dalla padella e tienilo caldo. Nella stessa padella, aggiungi il resto dell'olio d'oliva e poi le carote a fette. Soffriggi per 2-3 minuti, poi aggiungi la zucchina, il peperone e i piselli. Continua a cuocere le verdure per 5-7 minuti, fino a quando diventano leggermente croccanti, ma ancora colorate e fresche.

4. Combinazione degli ingredienti: Rimetti il petto di pollo nella padella, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti. Lasciali riscaldare insieme per 2-3 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe fresche ora per un sapore extra.

5. Servire: Servi questo piatto caldo, spolverato con un po' di aneto o prezzemolo fresco tritato sopra. Puoi accompagnare il petto di pollo con verdure con riso bianco o un'insalata verde fresca per completare il pasto.

Suggerimenti pratici:
- Se desideri un'opzione ancora più sana, puoi usare petto di pollo alla griglia invece di fritto, portando un sapore affumicato al piatto.
- Aggiungi un cucchiaino di salsa di soia o salsa teriyaki sulle verdure per un sapore extra.
- Puoi sperimentare con altre verdure primaverili, come asparagi o zucchine, a seconda delle tue preferenze.

Questa ricetta di petto di pollo con verdure primaverili non è solo veloce e semplice, ma è anche un'ottima scelta per un pranzo o una cena sana, ricca di vitamine. Goditi ogni morso e assapora i freschi sapori della stagione!