Peito de frango com legumes de primavera

Peito de frango com legumes de primavera

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

A primavera traz consigo uma explosão de cores e sabores, e esta receita de peito de frango com legumes de primavera é perfeita para mostrar o melhor da estação. Rápida e simples, esta receita é ideal para um jantar saudável e saboroso que pode ser preparado em menos de 35 minutos.

Ingredientes necessários:
- 500g de peito de frango (sem osso e sem pele)
- 1 abobrinha média
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo para um toque extra de cor)
- 2 cenouras médias
- 3-4 cebolinhas
- 200g de ervilhas tortas (frescas ou congeladas)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: ervas frescas (como endro ou salsa) para decorar

Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os legumes. Corte o peito de frango em cubos de cerca de 3 cm. Corte a abobrinha e o pimentão em tiras ou cubos e fatie as cenouras finamente. Pique as cebolinhas finamente, incluindo as partes verdes, para dar mais sabor.

2. Cozinhando o frango: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de peito de frango e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem dourados e completamente cozidos. Certifique-se de virá-los regularmente para cozinhar de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Adicionando os legumes: Depois que o frango estiver cozido, retire-o da frigideira e mantenha-o aquecido. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite de oliva e, em seguida, as cenouras fatiadas. Refogue por 2-3 minutos, depois adicione a abobrinha, o pimentão e as ervilhas. Continue cozinhando os legumes por 5-7 minutos, até que fiquem ligeiramente crocantes, mas ainda coloridos e frescos.

4. Combinando os ingredientes: Reintroduza o peito de frango na frigideira, misturando bem para combinar todos os ingredientes. Deixe aquecer juntos por 2-3 minutos. Se desejar, você pode adicionar ervas frescas agora para um sabor extra.

5. Servindo: Sirva este prato quente, polvilhado com um pouco de endro ou salsa fresca picada por cima. Você pode acompanhar o peito de frango com legumes com arroz branco ou uma salada verde fresca para completar a refeição.

Dicas práticas:
- Se você quiser uma opção ainda mais saudável, pode usar peito de frango grelhado em vez de frito, trazendo um sabor defumado ao prato.
- Adicione uma colher de chá de molho de soja ou molho teriyaki sobre os legumes para um sabor extra.
- Você pode experimentar com outros legumes de primavera, como aspargos ou abobrinha, dependendo de suas preferências.

Esta receita de peito de frango com legumes de primavera não é apenas rápida e simples, mas também uma excelente escolha para um almoço ou jantar saudável, cheio de vitaminas. Aproveite cada garfada e desfrute dos sabores frescos da estação!