बसंती सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

स्प्रिंग सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

बसंत रंगों और सुगंधों का विस्फोट लाता है, और यह स्प्रिंग सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी इस मौसम की बेहतरीन चीजों को प्रदर्शित करने के लिए एकदम सही है। तेज और सरल, यह रेसिपी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है जिसे 35 मिनट से कम समय में तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (हड्डी और त्वचा के बिना)
- 1 मध्यम ज़ुकीनी
- 1 बेल मिर्च (अधिक रंग के लिए लाल या पीला)
- 2 मध्यम गाजर
- 3-4 हरी प्याज
- 200 ग्राम स्नैप मटर (ताजा या जमी हुई)
- 3-4 चमच एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिव ऑयल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: सजाने के लिए ताजा जड़ी-बूटियाँ (जैसे डिल या अजमोद)

तैयारी:
1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। ज़ुकीनी और बेल मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, और गाजर को पतले स्लाइस में काटें। हरी प्याज को बारीक काटें, जिसमें हरी भाग भी शामिल है, ताकि स्वाद बढ़ सके।

2. चिकन पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर 2 चमच जैतून का तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पके न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकने के लिए नियमित रूप से पलटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. सब्जियों को जोड़ना: जब चिकन पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और गर्म रखें। उसी पैन में, बाकी जैतून का तेल डालें और फिर कटी हुई गाजर डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, फिर ज़ुकीनी, बेल मिर्च और स्नैप मटर डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक वे थोड़ी कुरकुरी, लेकिन अभी भी रंगीन और ताजा न हो जाएं।

4. सामग्री को मिलाना: चिकन ब्रेस्ट को फिर से पैन में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। उन्हें 2-3 मिनट तक एक साथ गर्म होने दें। यदि चाहें, तो आप अब ताजा जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

5. परोसना: इस व्यंजन को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ी कटी हुई ताजा डिल या अजमोद छिड़कें। आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के साथ सफेद चावल या ताजा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, ताकि भोजन पूरा हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और भी स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप तले हुए के बजाय ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे व्यंजन को धुएँ का स्वाद मिलता है।
- सब्जियों पर अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चम्मच सोया सॉस या टेरियाकी सॉस डालें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य वसंत सब्जियों जैसे शतावरी या ज़ुकीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह स्प्रिंग सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल तेज और सरल है, बल्कि यह एक स्वस्थ दोपहर का भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो विटामिन से भरपूर है। हर कौर का आनंद लें और इस मौसम के ताजे स्वादों का आनंद लें!