Torta Nera Vegana con Marmellata

Brownie vegano al cioccolato con marmellata – un dessert delizioso e facile da preparare che combina sapori fruttati con la consistenza morbida e umida dei brownies. Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare un dolce senza utilizzare ingredienti di origine animale. È un dessert veloce, ideale per i momenti in cui hai bisogno di qualcosa di dolce senza compromessi.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti necessari:

- 2 tazze di acqua minerale (preferibilmente gassata, per una consistenza ariosa)
- 1 tazza di zucchero (puoi regolare la quantità in base alle tue preferenze)
- 1 barattolo di marmellata (800 g, consigliamo marmellata di albicocche o prugne per un sapore intenso)
- Farina quanto basta (circa 2-3 tazze, a seconda della consistenza desiderata)
- 100 ml di olio (olio di girasole o d'oliva, a seconda del gusto)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (circa 10 g)
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1-2 cucchiaini di essenza di rum (per una nota aromatica)
- Scorza di 1 limone (per freschezza)
- Scorza di 1 arancia (per un sapore agrumato intenso)
- 2 cucchiaini di cacao in polvere (per un colore più scuro e un sapore complesso)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia)
- 5 g di sale (circa mezzo cucchiaino)
- Noci (circa 100 g, tostate e schiacciate)
- Zucchero a velo (per decorare)

Istruzioni per la preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti sulla tua superficie di lavoro. Assicurati di avere gli utensili necessari: una grande ciotola per mescolare, una spatola, una teglia da forno e carta da forno.

2. Mescolare gli ingredienti umidi: In una grande ciotola, unisci lo zucchero e il sale con l'acqua minerale. Usa una frusta o una spatola per mescolare bene fino a quando zucchero e sale non si sono completamente sciolti.

3. Aggiungere gli aromi: Continua aggiungendo l'essenza di rum, la scorza di limone, la scorza d'arancia, lo zucchero vanigliato, l'olio e la marmellata. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Incorporare gli ingredienti secchi: Ora inizia ad aggiungere la farina gradualmente, insieme al lievito. Aggiungi farina fino a ottenere un impasto più denso di quello per un dolce da forno, ma che scorra facilmente. È importante non aggiungere troppa farina, per non ottenere un brownie secco.

5. Attivazione del bicarbonato: In un piccolo contenitore, spegni il bicarbonato con alcune gocce di succo di limone (questo creerà una reazione effervescente che aiuterà a rendere i brownies più soffici). Aggiungi il bicarbonato attivato al composto, insieme ai 2 cucchiaini di cacao.

6. Aggiunta delle noci: Tosta le noci per 5-10 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per intensificare il loro sapore. Una volta raffreddate, schiacciale leggermente e aggiungile al composto, mescolando per distribuire uniformemente.

7. Preparazione della teglia: Fodera una teglia da forno con carta da forno, assicurandoti che sia ben fissata. Versa il composto nella teglia, livellando la superficie con una spatola per uniformare l'impasto.

8. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci la teglia con il brownie all'interno. Lascialo cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

9. Raffreddamento e servizio: Una volta cotto, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente il brownie. Dopo che si è raffreddato, taglialo nelle forme desiderate e spolvera con zucchero a velo per un aspetto elegante.

Consigli utili:

- Scegli la marmellata con attenzione: Una marmellata di qualità farà la differenza nel gusto finale del brownie. Opta per varietà naturali senza conservanti aggiunti.
- Sperimenta con i sapori: Puoi aggiungere noci pecan o mandorle per un gusto diverso. Puoi anche usare essenze di vaniglia al posto del rum per un'altra nota aromatica.
- Servizio: Il brownie con marmellata si abbina perfettamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a panna vegetale montata. Una tazza di caffè nero o un tè aromatico completerà perfettamente questo dessert.

Benefici nutrizionali: Il brownie vegano con marmellata è una fonte di carboidrati, fibre (se usi farina integrale) e antiossidanti, grazie alle noci e alla marmellata. È una scelta più sana rispetto ad altri dessert che contengono latticini o uova, ed è anche povero di grassi saturi.

Domande frequenti:

- Posso sostituire la marmellata con qualcos'altro? Sì, puoi sostituire la marmellata con purè di frutta, come purè di banane o mele, ma regola di conseguenza la quantità di zucchero.
- Posso usare farina senza glutine? Sì, puoi sostituire la farina di grano con un mix di farina senza glutine, ma tieni presente che la consistenza finale sarà diversa.
- Come conservo il brownie fresco più a lungo? Conserva il brownie in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero, dove può rimanere fresco per alcuni giorni.

In conclusione, il brownie vegano con marmellata non è solo una ricetta semplice, ma anche un vero piacere per ogni amante dei dolci. Con un po' di impegno e pochi ingredienti semplici, puoi creare un dessert che impressionerà chiunque. Prova questa ricetta oggi e goditi ogni morso!