Bolo Preto Vegano com Geleia

Bolo de chocolate com geleia vegana – uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, que combina sabores frutados com a textura macia e úmida do bolo. Esta receita é perfeita para quem deseja desfrutar de um doce sem usar ingredientes de origem animal. É uma sobremesa rápida, ideal para aqueles momentos em que você precisa de algo doce, mas sem compromissos.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

- 2 xícaras de água mineral (preferencialmente gaseificada, para uma textura leve)
- 1 xícara de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 1 pote de geleia (800 g, recomendamos geleia de damasco ou ameixa para um sabor intenso)
- Farinha a gosto (aproximadamente 2-3 xícaras, dependendo da consistência desejada)
- 100 ml de óleo (óleo de girassol ou azeite, dependendo do gosto)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1-2 colheres de chá de essência de rum (para um toque aromático)
- Casca ralada de 1 limão (para frescor)
- Casca ralada de 1 laranja (para um sabor cítrico intenso)
- 2 colheres de chá de cacau (para uma cor mais escura e um sabor complexo)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha)
- 5 g de sal (aproximadamente meia colher de chá)
- Nozes (aproximadamente 100 g, torradas e picadas)
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)

Instruções de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes na sua bancada. Certifique-se de ter à mão as ferramentas necessárias: uma tigela grande para misturar, uma espátula, uma assadeira e papel manteiga.

2. Misturando os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, combine o açúcar e o sal com a água mineral. Use um batedor ou uma espátula para misturar bem até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.

3. Adicionando os sabores: Continue adicionando a essência de rum, a casca ralada de limão, a casca de laranja, o açúcar de baunilha, o óleo e a geleia. Misture bem até que a composição fique homogênea.

4. Incorporando os ingredientes secos: Agora, comece a adicionar a farinha, gradualmente, e o fermento em pó. Adicione a farinha até obter uma massa mais espessa do que a de um bolo, mas que ainda escorra facilmente. É importante não adicionar farinha demais, para não acabar com um bolo seco.

5. Ativando o bicarbonato: Em um recipiente pequeno, apague o bicarbonato com algumas gotas de suco de limão (isso criará uma reação efervescente que ajudará a deixar o bolo mais leve). Adicione o bicarbonato ativado à composição, junto com as 2 colheres de chá de cacau.

6. Adicionando as nozes: Torre as nozes por 5-10 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, para intensificar seu sabor. Depois de esfriar, quebre-as levemente e adicione à mistura, mexendo para distribuir uniformemente.

7. Preparando a assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga, certificando-se de que está bem fixo. Despeje a mistura na assadeira, alisando a superfície com uma espátula para nivelar a massa.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira com o bolo. Deixe assar por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

9. Resfriamento e servir: Depois de assado, retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar completamente. Após esfriar, corte em formas desejadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Dicas úteis:

- Escolha a geleia com cuidado: Uma geleia de qualidade fará toda a diferença no sabor final do bolo. Opte por versões naturais, sem conservantes adicionados.
- Experimente com os sabores: Você pode adicionar nozes-pecã ou amêndoas para um sabor diferente. Além disso, você pode usar essências de baunilha em vez de rum para um toque aromático diferente.
- Servindo: O bolo de chocolate com geleia combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly vegetal. Uma xícara de café preto ou um chá aromático completará perfeitamente essa sobremesa.

Benefícios nutricionais: O bolo de chocolate com geleia vegana é uma fonte de carboidratos, fibras (se você usar farinha integral) e antioxidantes, devido às nozes e à geleia. É uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas que contêm laticínios ou ovos, sendo também baixa em gorduras saturadas.

Perguntas frequentes:

- Posso trocar a geleia por outra coisa? Sim, você pode substituir a geleia por purê de frutas, como purê de banana ou maçã, mas ajuste a quantidade de açúcar de acordo.
- Posso usar farinha sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten, mas lembre-se de que a textura final será diferente.
- Como posso manter o bolo fresco por mais tempo? Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira, onde pode permanecer fresco por alguns dias.

Em conclusão, o bolo de chocolate com geleia vegana não é apenas uma receita simples, mas também um verdadeiro prazer para qualquer amante de doces. Com um pouco de esforço e alguns ingredientes simples, você pode criar uma sobremesa que impressionará a todos. Experimente esta receita hoje e desfrute de cada mordida!