Negresa cu gem (de post)

Negresa cu gem de post – un desert delicios și ușor de preparat, care îmbină aromele fructate cu textura moale și umedă a negresei. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un dulce fără a folosi ingrediente de origine animală. Este un desert rapid, ideal pentru momentele când ai nevoie de ceva dulce, dar fără compromisuri.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

- 2 căni apă minerală (preferabil carbogazoasă, pentru o textură aerată)
- 1 cană zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințele tale)
- 1 borcan de gem (800 g, recomandăm gem de caise sau prune pentru o aromă intensă)
- Făină cât cuprinde (aproximativ 2-3 căni, în funcție de consistența dorită)
- 100 ml ulei (ulei de floarea-soarelui sau de măsline, în funcție de gust)
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1-2 lingurițe de esență de rom (pentru o notă aromatică)
- Coaja rasă de la 1 lămâie (pentru prospețime)
- Coaja rasă de la 1 portocală (pentru un gust citric intens)
- 2 lingurițe de cacao (pentru o culoare mai închisă și un gust complex)
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 1 lingură de extract de vanilie)
- 5 g sare (aproximativ o jumătate de linguriță)
- Miez de nucă (aproximativ 100 g, prăjit și zdrobit)
- Zahăr pudră (pentru decorare)

Instrucțiuni de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe masa de lucru. Asigură-te că ai în preajmă ustensilele necesare: un bol mare pentru amestecat, o spatulă, o tavă de cuptor și hârtie de copt.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, combină zahărul și sarea cu apa minerală. Folosește un tel sau o spatulă pentru a amesteca bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

3. Adăugarea aromelor: Continuă prin a adăuga esența de rom, coaja rasă de lămâie, coaja de portocală, zahărul vanilat, uleiul și gemul. Amestecă totul bine până când compoziția devine omogenă.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Acum, începe să adaugi făina, treptat, și praful de copt. Adaugă făina până când obții un aluat mai gros decât cel de chec, dar care să curgă ușor. Este important să nu adaugi prea multă făină, pentru a nu obține o negresă uscată.

5. Activarea bicarbonatului: Într-un recipient mic, stinge bicarbonatul cu câteva picături de zeamă de lămâie (acest lucru va crea o reacție efervescentă care va ajuta la pufosirea negresei). Adaugă bicarbonatul activat în compoziție, împreună cu cele 2 lingurițe de cacao.

6. Adăugarea nucilor: Prăjește miezul de nucă timp de 5-10 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru a-i intensifica aroma. După ce s-au răcit, zdrobește-le ușor și adaugă-le în compoziție, amestecând pentru a se distribui uniform.

7. Pregătirea tăvii: Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt, asigurându-te că este bine fixată. Toarnă compoziția în tavă, netezind suprafața cu o spatulă pentru a uniformiza aluatul.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și introdu tava cu negresa. Las-o să se coacă timp de aproximativ 45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

9. Răcirea și servirea: După ce s-a copt, scoate tava din cuptor și lasă negresa să se răcească complet. După ce s-a răcit, taie-o în forme dorite și pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi utile:

- Alege gemul cu grijă: Un gem de calitate va face toată diferența în gustul final al negresei. Optează pentru variante naturale, fără conservanți adăugați.
- Experimentați cu aromele: Poți adăuga nuci de pecan sau migdale pentru un gust diferit. De asemenea, poți folosi esențe de vanilie în loc de rom pentru o altă notă aromatică.
- Servire: Negresa cu gem se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu frișcă vegetală. O cană de cafea neagră sau un ceai aromat va completa perfect acest desert.

Beneficii nutriționale: Negresa cu gem de post este o sursă de carbohidrați, fibre (dacă folosești făină integrală) și antioxidanți, datorită nucilor și gemului. Este o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi care conțin lactate sau ouă, fiind totodată săracă în grăsimi saturate.

Întrebări frecvente:

- Îmi pot schimba gemul cu altceva? Da, poți înlocui gemul cu piure de fructe, cum ar fi piureul de banane sau mere, dar ajustați cantitatea de zahăr în consecință.
- Pot folosi făină fără gluten? Da, poți înlocui făina de grâu cu un amestec de făină fără gluten, dar reține că textura finală va fi diferită.
- Cum păstrez negresa proaspătă mai mult timp? Păstrează negresa într-un recipient etanș la temperatura camerei sau la frigider, unde se poate menține proaspătă timp de câteva zile.

În concluzie, negresa cu gem de post este nu doar o rețetă simplă, ci și o adevărată plăcere pentru orice iubitor de dulciuri. Cu puțin efort și câteva ingrediente simple, poți crea un desert care va impresiona pe oricine. Încearcă această rețetă astăzi și bucură-te de fiecare mușcătură!