Reçelli Vegan Siyah Kek

Reçineli çikolatalı kek – meyve aromalarını yumuşak ve nemli kek dokusuyla birleştiren lezzetli ve kolay bir tatlı. Bu tarif, hayvansal kökenli malzemeler kullanmadan tatlıların tadını çıkarmak isteyenler için mükemmeldir. Hızlı bir tatlıdır, tatlı bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda ideal bir seçenektir, ancak taviz vermeden.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 2 su bardağı maden suyu (tercihen gazlı, hafif bir doku için)
- 1 su bardağı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 kavanoz reçel (800 g, yoğun bir aroma için kayısı veya erik reçelini öneriyoruz)
- Un ihtiyaç kadar (yaklaşık 2-3 su bardağı, istenen kıvama bağlı olarak)
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı, damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 2 tatlı kaşığı karbonat
- 1-2 tatlı kaşığı rom aroması (aromatik bir dokunuş için)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ferahlık için)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (yoğun bir narenciye tadı için)
- 2 tatlı kaşığı kakao (daha koyu bir renk ve karmaşık bir tat için)
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 yemek kaşığı vanilya özü)
- 5 g tuz (yaklaşık yarım tatlı kaşığı)
- Ceviz içi (yaklaşık 100 g, kavrulmuş ve ezilmiş)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlık talimatları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri çalışma masasına toplayarak başlayın. Karıştırmak için büyük bir kase, spatula, fırın tepsisi ve yağlı kağıt gibi gerekli aletlerin elinizin altında olduğundan emin olun.

2. Islak malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri ve tuzu maden suyu ile birleştirin. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırmak için bir çırpıcı veya spatula kullanın.

3. Aromaların eklenmesi: Rom aroması, rendelenmiş limon kabuğu, portakal kabuğu, vanilya şekeri, yağ ve reçeli eklemeye devam edin. Karışım homojen olana kadar iyice karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Şimdi, un ve kabartma tozunu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Kekten daha kalın ama kolayca akabilen bir hamur elde edene kadar un ekleyin. Kekin kuru olmaması için fazla un eklememeye dikkat edin.

5. Karbonatın aktive edilmesi: Küçük bir kapta, karbonatı birkaç damla limon suyu ile söndürün (bu, kekin kabarmasına yardımcı olacak kabarcıklı bir reaksiyon yaratacaktır). Aktive edilmiş karbonatı karışıma ekleyin, 2 tatlı kaşığı kakao ile birlikte.

6. Cevizlerin eklenmesi: Cevizleri 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kavurun, böylece aromasını artırın. Soğuduktan sonra hafifçe ezin ve karışıma ekleyin, eşit şekilde dağılması için karıştırın.

7. Tepsinin hazırlanması: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve iyi sabitlendiğinden emin olun. Karışımı tepsiye dökün, hamuru düzleştirmek için bir spatula ile yüzeyi düzeltin.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve kek tepsisini yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra istediğiniz şekillerde kesin ve şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyin.

Kullanışlı ipuçları:

- Reçeli dikkatlice seçin: Kaliteli bir reçel, kekin son tadında büyük bir fark yaratacaktır. Koruyucu içermeyen doğal çeşitleri tercih edin.
- Aromalarla denemeler yapın: Farklı bir tat için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı bir aromatik dokunuş için rom yerine vanilya özleri kullanabilirsiniz.
- Servis: Reçelli çikolatalı kek, vanilyalı dondurma topu veya bitkisel krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir fincan siyah kahve veya aromatik çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları: Reçelli çikolatalı kek, karbonhidratlar, lif (tam buğday unu kullanıyorsanız) ve cevizler ile reçelden dolayı antioksidanlar açısından zengindir. Süt veya yumurta içeren diğer tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçimdir ve doymuş yağ oranı düşüktür.

Sıkça sorulan sorular:

- Reçeli başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, reçeli muz veya elma püresi gibi meyve püresi ile değiştirebilirsiniz, ancak şeker miktarını buna göre ayarlayın.
- Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, buğday ununu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak son dokunun farklı olacağını unutmayın.
- Kekimi daha uzun süre taze tutmak için ne yapmalıyım? Keki oda sıcaklığında veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, birkaç gün taze kalabilir.

Sonuç olarak, reçelli çikolatalı kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her tatlı sever için gerçek bir zevktir. Biraz çaba ve birkaç basit malzeme ile herkesi etkileyecek bir tatlı yaratabilirsiniz. Bu tarifi bugün deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!