Gâteau Noir Végétalien avec Confiture

Brownie au chocolat végan avec de la confiture – un dessert délicieux et facile à préparer qui combine des saveurs fruitées avec la texture douce et humide des brownies. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer une douceur sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. C'est un dessert rapide, idéal pour les moments où vous avez besoin de quelque chose de sucré sans compromis.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :

- 2 tasses d'eau minérale (de préférence gazeuse, pour une texture aérée)
- 1 tasse de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 1 pot de confiture (800 g, nous recommandons de la confiture d'abricot ou de prune pour une saveur intense)
- Farine selon les besoins (environ 2-3 tasses, selon la consistance désirée)
- 100 ml d'huile (huile de tournesol ou d'olive, selon le goût)
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 10 g)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1-2 cuillères à café d'essence de rhum (pour une note aromatique)
- Zeste de 1 citron (pour la fraîcheur)
- Zeste de 1 orange (pour une saveur d'agrumes intense)
- 2 cuillères à café de cacao en poudre (pour une couleur plus foncée et un goût complexe)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille)
- 5 g de sel (environ une demi-cuillère à café)
- Noix (environ 100 g, torréfiées et écrasées)
- Sucre glace (pour la décoration)

Instructions de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous d'avoir les ustensiles nécessaires : un grand bol pour mélanger, une spatule, une plaque de cuisson et du papier sulfurisé.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, combinez le sucre et le sel avec l'eau minérale. Utilisez un fouet ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

3. Ajout des arômes : Continuez en ajoutant l'essence de rhum, le zeste de citron, le zeste d'orange, le sucre vanillé, l'huile et la confiture. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que la préparation devienne homogène.

4. Incorporation des ingrédients secs : Maintenant, commencez à ajouter la farine progressivement, ainsi que la levure. Ajoutez de la farine jusqu'à obtenir une pâte plus épaisse que celle d'un gâteau, mais qui reste coulante. Il est important de ne pas ajouter trop de farine pour éviter d'obtenir un brownie sec.

5. Activation du bicarbonate : Dans un petit récipient, éteignez le bicarbonate avec quelques gouttes de jus de citron (cela créera une réaction effervescente qui aidera à aérer le brownie). Ajoutez le bicarbonate activé à la préparation, ainsi que les 2 cuillères à café de cacao.

6. Ajout des noix : Faites torréfier les noix pendant 5-10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pour intensifier leur saveur. Une fois refroidies, écrasez-les légèrement et ajoutez-les à la préparation, en mélangeant pour bien les répartir.

7. Préparation de la plaque : Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il soit bien fixé. Versez la préparation dans la plaque, en lissant la surface avec une spatule pour niveler la pâte.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la plaque avec le brownie à l'intérieur. Laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidissement et service : Une fois cuit, retirez la plaque du four et laissez le brownie refroidir complètement. Après refroidissement, coupez-le en formes désirées et saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils utiles :

- Choisissez la confiture avec soin : Une confiture de qualité fera toute la différence dans le goût final du brownie. Optez pour des variétés naturelles sans conservateurs ajoutés.
- Expérimentez avec les saveurs : Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des amandes pour un goût différent. Vous pouvez également utiliser de l'essence de vanille au lieu de rhum pour une autre note aromatique.
- Service : Le brownie avec confiture se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée à base de plantes. Une tasse de café noir ou un thé parfumé complétera parfaitement ce dessert.

Bénéfices nutritionnels : Le brownie végan avec confiture est une source de glucides, de fibres (si vous utilisez de la farine complète) et d'antioxydants, grâce aux noix et à la confiture. C'est un choix plus sain par rapport à d'autres desserts contenant des produits laitiers ou des œufs, tout en étant pauvre en graisses saturées.

Questions fréquentes :

- Puis-je remplacer la confiture par autre chose ? Oui, vous pouvez remplacer la confiture par de la purée de fruits, comme de la purée de banane ou de pomme, mais ajustez la quantité de sucre en conséquence.
- Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten, mais gardez à l'esprit que la texture finale sera différente.
- Comment puis-je garder le brownie frais plus longtemps ? Conservez le brownie dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur, où il peut rester frais pendant quelques jours.

En conclusion, le brownie au chocolat végan avec de la confiture n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un véritable délice pour tout amateur de douceurs. Avec un peu d'effort et quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera tout le monde. Essayez cette recette aujourd'hui et savourez chaque bouchée !