Girella alla cannella

Girelle alla cannella: una delizia che combina l'aroma caldo della cannella con la dolcezza sottile della frutta. Queste girelle soffici sono perfette per una colazione saporita, uno spuntino tra i pasti o persino un delizioso dessert. Esploriamo insieme questa ricetta affascinante, che non solo delizierà le tue papille gustative, ma ti incoraggerà anche a condividere momenti di gioia con i tuoi cari.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Numero di porzioni: 10-12 girelle

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 500 g di farina di grano
- 25 g di lievito fresco
- 1 cucchiaio di fruttosio (o zucchero)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio (preferibilmente olio di girasole o d'oliva)
- 350 ml di acqua tiepida

Per il ripieno:
- 2-3 cucchiai di olio
- 2-3 cucchiai di cannella (a piacere)
- 3-4 cucchiai di fruttosio (o zucchero)
- Ribes nero disidratato (circa 50 g)
- 50 g di burro (fuso)
- 2-3 cucchiai di latte
- Zucchero di canna (per decorare)

La storia dietro le girelle alla cannella si perde nelle nebbie del tempo, ma ha sicuramente deliziato i gusti delle persone provenienti da angoli diversi del mondo. La loro popolarità è cresciuta ed è diventata un simbolo di comfort e calore domestico. Che tu le assapori al mattino con una tazza di caffè fumante o a un incontro con gli amici, queste girelle porteranno sempre un sorriso sui volti di coloro che le assaggiano.

Passo dopo passo per girelle perfette:

1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale per intensificare i sapori. Fai un incavo al centro della farina, dove aggiungeremo il lievito fresco (sbriciolato) e il cucchiaio di fruttosio. Poi, versa 100 ml di acqua tiepida. Copri la ciotola con un panno pulito e lascia riposare il composto per 15 minuti, fino a quando il lievito inizia a fermentare e a formare bolle.

2. Impastare l'impasto: Dopo aver lasciato attivare il lievito, aggiungi gradualmente il resto dell'acqua tiepida e l'olio. Inizia a impastare l'impasto con le mani fino a quando diventa morbido ed elastico. Questo processo dovrebbe durare circa 5-7 minuti. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina, ma evita di esagerare per non ottenere un impasto troppo denso.

3. Lievitazione dell'impasto: Copri l'impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 40 minuti, fino a quando raddoppia di volume.

4. Formare le girelle: Una volta che l'impasto è lievitato, toglilo dalla ciotola e stendilo su una superficie infarinata. Stendi l'impasto in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di spessore. Spalma la superficie con il burro fuso, poi cospargi uniformemente il fruttosio e la cannella su tutta la superficie. Aggiungi i ribes neri disidratati per un tocco extra di sapore e aroma.

5. Arrotolare: Arrotola l'impasto stretto, partendo da un lato lungo. Una volta ottenuto un cilindro, taglia il rotolo in pezzi di circa 4-5 cm. Posiziona ogni pezzo su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro per consentire la lievitazione.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 170°C. Lascia lievitare le girelle per altri 15 minuti, poi cuocile per 25 minuti, fino a quando diventano dorate e soffici.

7. Completamento e servizio: Dopo averle tolte dal forno, versa 2-3 cucchiai di latte su ogni girella per mantenerle umide e deliziose. Cospargi sopra lo zucchero di canna, che formerà una crosta caramellata.

Suggerimenti per servire: Queste girelle alla cannella sono deliziose servite calde, accompagnate da una tazza di tè o caffè. Puoi anche aggiungere una glassa di yogurt o persino una salsa di cioccolato per un extra di golosità.

Possibili variazioni: Invece di ribes neri, puoi usare uvetta, mirtilli rossi o persino noci tritate per aggiungere una nota croccante. Puoi anche sperimentare con diversi aromi, come vaniglia o noce moscata, per personalizzare le girelle secondo i tuoi gusti.

Valori nutrizionali: Ogni girella contiene circa 180-200 calorie, rendendola una scelta piacevole per colazione o spuntino. Queste girelle sono ricche di carboidrati, il che le rende una fonte rapida di energia, e i ribes neri aggiungono vitamine e antiossidanti benefici per l'organismo.

Domande frequenti:
- Posso usare lievito secco invece di lievito fresco? Sì, puoi usare circa 8 g di lievito secco, aggiungendolo direttamente alla farina.
- Come posso conservare le girelle? Le girelle possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelare le girelle e, quando vuoi consumarle, puoi riscaldarle nel forno.
- Qual è il modo migliore per riscaldarle? Puoi riscaldarle a 160°C per 10-15 minuti per ripristinare la loro consistenza soffice.

Queste girelle alla cannella non sono solo una ricetta semplice, ma anche un'opportunità per connettersi con i propri cari cucinando insieme. Gusta ogni morso e condividi questi momenti di gioia!