Bun z cynamonem

Bułeczki cynamonowe: delikates, który łączy ciepły aromat cynamonu z subtelną słodyczą owoców. Te puszyste bułeczki są idealne na smaczne śniadanie, przekąskę między posiłkami lub nawet pyszny deser. Odkryjmy razem ten fascynujący przepis, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także zachęci do dzielenia się radosnymi chwilami z bliskimi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 40 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 25 minut
Liczba porcji: 10-12 bułeczek

Składniki:

Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżka fruktozy (lub cukru)
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub oliwa)
- 350 ml letniej wody

Na nadzienie:
- 2-3 łyżki oleju
- 2-3 łyżki cynamonu (do smaku)
- 3-4 łyżki fruktozy (lub cukru)
- Suszone czarne porzeczki (około 50 g)
- 50 g masła (roztopionego)
- 2-3 łyżki mleka
- Cukier brązowy (do dekoracji)

Historia bułeczek cynamonowych sięga zamierzchłych czasów, ale z pewnością zachwycała smakiem ludzi z różnych zakątków świata. Ich popularność wzrosła i stały się symbolem komfortu oraz ciepła domowego. Czy to na śniadanie z parującą kawą, czy na spotkaniu z przyjaciółmi, te bułeczki zawsze wywołają uśmiech na twarzy tych, którzy je skosztują.

Krok po kroku do idealnych bułeczek:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli, aby wzmocnić smaki. Robimy dołek w środku mąki, gdzie dodamy świeże drożdże (rozkruszone) oraz łyżkę fruktozy. Następnie wlewamy 100 ml letniej wody. Przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i zostawiamy mieszankę na 15 minut, aż drożdże zaczną fermentować i tworzyć bąbelki.

2. Wyrabianie ciasta: Po odczekaniu, dodajemy stopniowo resztę letniej wody i olej. Zaczynamy wyrabiać ciasto rękami, aż stanie się miękkie i elastyczne. Proces ten powinien trwać około 5-7 minut. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale unikaj przesady, aby nie uzyskać zbyt gęstego ciasta.

3. Wyrastanie ciasta: Przykrywamy ciasto czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.

4. Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, wyjmujemy je z miski i rozwałkowujemy na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozwałkowujemy ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Smarujemy powierzchnię roztopionym masłem, a następnie równomiernie posypujemy fruktozą i cynamonem. Dodajemy suszone czarne porzeczki dla dodatkowego smaku i aromatu.

5. Zwijanie: Zwijamy ciasto ciasno, zaczynając od dłuższego boku. Po uzyskaniu cylindra, kroimy bułeczki na kawałki o długości około 4-5 cm. Układamy każdy kawałek na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby mogły rosnąć.

6. Pieczenie: Nagrzewamy piekarnik do 170°C. Pozwalamy bułeczkom rosnąć przez 15 minut, a następnie pieczemy przez 25 minut, aż staną się złote i puszyste.

7. Kończenie i serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika, polewamy 2-3 łyżkami mleka każdą bułeczkę, aby pozostały wilgotne i pyszne. Posypujemy brązowym cukrem, który utworzy karmelizowaną skórkę.

Sugestie podania: Te bułeczki cynamonowe są pyszne podawane na ciepło, z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz również dodać polewę jogurtową lub nawet sos czekoladowy dla dodatkowej przyjemności.

Możliwe wariacje: Zamiast czarnych porzeczek, możesz użyć rodzynek, żurawiny lub nawet posiekanych orzechów, aby dodać chrupkości. Możesz również eksperymentować z różnymi aromatami, takimi jak wanilia lub gałka muszkatołowa, aby dostosować bułeczki do swoich upodobań.

Wartości odżywcze: Każda bułeczka zawiera około 180-200 kalorii, co czyni je przyjemnym wyborem na śniadanie lub przekąskę. Te bułeczki są bogate w węglowodany, co czyni je szybkim źródłem energii, a czarne porzeczki dodają witamin i przeciwutleniaczy korzystnych dla organizmu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć około 8 g drożdży suchych, dodając je bezpośrednio do mąki.
- Jak mogę przechowywać bułeczki? Bułeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić bułeczki, a gdy zechcesz je zjeść, możesz je podgrzać w piekarniku.
- Jaki jest najlepszy sposób na ich podgrzanie? Możesz podgrzać je w 160°C przez 10-15 minut, aby przywrócić im puszystą teksturę.

Te bułeczki cynamonowe to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do połączenia się z bliskimi poprzez wspólne gotowanie. Delektuj się każdym kęsem i dziel się tymi chwilami radości!