Stufato di pollo nella slow cooker Crock Pot

Stufato di pollo nella slow cooker – una ricetta deliziosa e semplice

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 4 ore e 30 minuti
Tempo totale: 4 ore e 45 minuti
Porzioni: 4-6

Benvenuto nel mondo della cottura lenta, dove i sapori si intrecciano e si sviluppano gradualmente, creando piatti veramente saporiti. Oggi ti invito a scoprire la ricetta dello stufato di pollo nella slow cooker, un'opzione perfetta per le sere in cui vuoi gustare un pasto abbondante senza troppi sforzi. Con l'aiuto di una Crock Pot, otterrai carne tenera e verdure ben cotte, il tutto in una salsa ricca e piena di sapori.

Una breve storia dello stufato

Gli stufati hanno una lunga tradizione nella gastronomia, essendo piatti che riuniscono ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Sono spesso considerati comfort food, ideali per i pasti in famiglia. La cottura lenta permette agli ingredienti di fondersi armoniosamente, offrendo un'esperienza culinaria che si tramanda di generazione in generazione.

Ingredienti necessari

Per preparare questo stufato di pollo nella slow cooker, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- 4 cosce di pollo (puoi scegliere tra cosce superiori o inferiori, a seconda delle tue preferenze)
- 1 cipolla grande, tritata
- 2-3 cucchiai di olio (olio d'oliva o di girasole)
- 3 carote medie, pelate e tagliate a cubetti
- 4 patate medie, pelate e tagliate a pezzi
- 3 gambi di sedano, affettati
- 200 g di funghi champignon, affettati
- 40 ml di vino bianco (opzionale, ma consigliato per un sapore in più)
- 40 ml di brodo di pollo (o acqua, se non hai brodo)
- 200 g di succo di pomodoro denso
- 1 cucchiaio di pasta di peperone
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di aceto (di vino o balsamico)
- Sale, pepe, timo secco (a piacere)
- 1/4 cucchiaino di paprika dolce
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio intero (pelato)

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia pelando e tagliando tutte le verdure. Assicurati che le carote, le patate e il sedano siano tagliati uniformemente in modo che cuociano contemporaneamente. Se usi funghi freschi, puliscili e affettali.

2. Soffriggere la cipolla: In una padella, scalda 2-3 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente, circa 3-4 minuti. Questo aggiungerà un sapore speciale al tuo stufato.

3. Miscela dei liquidi: In una ciotola, combina il vino bianco, il brodo di pollo, la pasta di peperone, lo zucchero e l'aceto. Mescola bene per ottenere una salsa omogenea. Questa miscela fornirà un sapore profondo e complesso.

4. Disposizione degli ingredienti nella slow cooker: Metti le verdure tagliate (carote, patate, sedano e funghi) nel vaso ceramico della slow cooker. Aggiungi la cipolla soffritta, lo spicchio d'aglio intero, le spezie (sale, pepe, timo, paprika dolce) e la foglia di alloro. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.

5. Aggiunta del pollo: Lava le cosce di pollo e condisci con sale, pepe e timo. Posizionale sopra le verdure e versa il succo di pomodoro denso. Questo creerà una deliziosa salsa che avvolgerà la carne e le verdure.

6. Cottura: Metti il coperchio sulla slow cooker e impostala su alta temperatura per 4 ore e 30 minuti. Se preferisci un metodo di cottura più lento, puoi optare per la temperatura bassa per 8-10 ore. Indipendentemente dal metodo scelto, la carne diventerà tenera e saporita.

7. Servire: Una volta che lo stufato è pronto, rimuovi lo spicchio d'aglio e la foglia di alloro. Cospargi un po' di prezzemolo fresco tritato sopra per un aspetto fresco e un tocco di sapore. Servi lo stufato caldo, accompagnato da una fetta di pane fresco o con un'insalata di stagione.

Consigli utili

- Opzione vegetariana: Puoi sostituire il pollo con funghi o ceci per ottenere un delizioso stufato vegetariano.
- Aggiunta di spezie: Sperimenta con spezie come cumino o coriandolo per aggiungere una nota diversa.
- Servizio: Questo stufato si abbina perfettamente a una porzione di purè di patate o riso. Inoltre, un bicchiere di vino bianco completerebbe meravigliosamente il pasto.

Benefici nutrizionali

Lo stufato di pollo è un'eccellente fonte di proteine grazie alle cosce di pollo e contiene una varietà di verdure che forniscono fibre, vitamine e minerali essenziali. Le carote, le patate e il sedano contribuiscono all'apporto di antiossidanti e nutrienti, rendendo questo piatto una scelta sana per tutta la famiglia.

Calorie stimate: Circa 400-500 kcal per porzione (a seconda degli ingredienti utilizzati)

Domande frequenti

- Posso usare un altro tipo di carne? Sì, puoi usare carne di maiale o manzo, ma il tempo di cottura sarà diverso.
- Come posso rendere questa ricetta più piccante? Aggiungi fiocchi di peperoncino o salsa piccante alla miscela di liquidi.
- Posso congelare gli avanzi? Sì, lo stufato si conserva bene nel congelatore fino a 3 mesi. Assicurati di conservarlo in contenitori ermetici.

Ora sei pronto per iniziare a cucinare! L'esperienza di preparare uno stufato di pollo nella slow cooker è non solo piacevole, ma anche estremamente soddisfacente. Porterai sulla tua tavola un pasto ricco di sapori, tradizione e amore. Buon appetito!