Ensopado de frango na panela de cozimento lento Crock Pot

Guisado de frango na slow cooker – uma receita deliciosa e simples

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 4 horas e 30 minutos
Tempo total: 4 horas e 45 minutos
Número de porções: 4-6

Bem-vindo ao mundo do cozimento lento, onde os sabores se entrelaçam e se desenvolvem gradualmente, criando pratos verdadeiramente saborosos. Hoje, convido você a descobrir a receita de guisado de frango na slow cooker, uma opção perfeita para as noites em que você deseja desfrutar de uma refeição farta sem muito esforço. Com a ajuda de um aparelho Crock Pot, você obterá carne macia e legumes bem cozidos, tudo em um molho rico e cheio de sabores.

Uma breve história sobre o guisado

Os guisados têm uma longa tradição na gastronomia, sendo pratos que reúnem ingredientes simples, mas cheios de sabor. Eles são frequentemente considerados pratos confortáveis, ideais para refeições em família. O cozimento lento permite que os ingredientes se combinem harmoniosamente, oferecendo uma experiência culinária que é transmitida de geração em geração.

Ingredientes necessários

Para preparar este guisado de frango na slow cooker, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 4 coxas de frango (você pode optar por coxas superiores ou inferiores, dependendo da sua preferência)
- 1 cebola grande, picada em cubos
- 2-3 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 3 talos de aipo, cortados em fatias
- 200 g de cogumelos champignon, fatiados
- 40 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- 40 ml de caldo de galinha (ou água, se você não tiver caldo)
- 200 g de molho de tomate grosso
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de vinagre (de vinho ou balsâmico)
- Sal, pimenta, tomilho seco (a gosto)
- 1/4 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho inteiro (descascado)

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e cortando todos os legumes. Certifique-se de que as cenouras, batatas e aipo estão cortados uniformemente para que cozinhem ao mesmo tempo. Se você estiver usando cogumelos frescos, limpe-os e corte-os em fatias.

2. Refogar a cebola: Em uma frigideira, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos. Isso adicionará um sabor especial ao seu guisado.

3. Mistura de líquidos: Em uma tigela, combine o vinho branco, o caldo de galinha, a pasta de pimentão, o açúcar e o vinagre. Misture bem para obter um molho homogêneo. Essa mistura proporcionará um gosto profundo e complexo.

4. Arranjo dos ingredientes na slow cooker: Coloque os legumes cortados (cenouras, batatas, aipo e cogumelos) no recipiente cerâmico da slow cooker. Adicione a cebola refogada, o dente de alho inteiro, os temperos (sal, pimenta, tomilho, páprica doce) e a folha de louro. Misture delicadamente para combinar os ingredientes.

5. Adicionando o frango: Lave as coxas de frango e tempere com sal, pimenta e tomilho. Coloque-as sobre os legumes e despeje o molho de tomate grosso. Isso criará um molho delicioso que envolverá a carne e os legumes.

6. Cozimento: Coloque a tampa da slow cooker e ajuste para temperatura alta por 4 horas e 30 minutos. Se preferir um cozimento mais lento, você pode optar pela temperatura baixa por 8-10 horas. Independentemente do método escolhido, a carne ficará macia e saborosa.

7. Servindo: Assim que o guisado estiver pronto, retire o dente de alho e a folha de louro. Polvilhe um pouco de salsa fresca picada por cima para um visual fresco e um toque de sabor. Sirva o guisado quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou com uma salada da estação.

Dicas úteis

- Versão vegetariana: Você pode substituir a carne de frango por cogumelos ou grão-de-bico para fazer um guisado vegetariano delicioso.
- Adição de temperos: Experimente temperos como cominho ou coentro para adicionar um toque diferente.
- Servir: Este guisado combina perfeitamente com uma porção de purê de batatas ou arroz. Além disso, um copo de vinho branco complementaria maravilhosamente a refeição.

Benefícios nutricionais

O guisado de frango é uma excelente fonte de proteínas, devido às coxas de frango, e contém uma variedade de legumes que oferecem fibras, vitaminas e minerais essenciais. As cenouras, batatas e aipo contribuem para a ingestão de antioxidantes e nutrientes, tornando este prato uma escolha saudável para toda a família.

Calorias estimadas: Aproximadamente 400-500 kcal por porção (dependendo dos ingredientes utilizados)

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de porco ou bovina, mas o tempo de cozimento será diferente.
- Como posso tornar esta receita mais picante? Adicione flocos de pimenta ou molho picante à mistura de líquidos.
- Posso congelar as sobras? Sim, o guisado se conserva bem no congelador por até 3 meses. Certifique-se de armazená-lo em recipientes herméticos.

Agora você está pronto para começar a cozinhar! A experiência de preparar um guisado de frango na slow cooker é não apenas agradável, mas também extremamente satisfatória. Você trará para a sua mesa uma refeição cheia de sabores, tradição e amor. Bom apetite!