Cosce di pollo al forno

Cosce di Pollo al Forno con Purè di Patate e Insalata di Peperoni Arrostiti

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Quanto è meraviglioso trascorrere un pomeriggio del fine settimana in compagnia dei propri cari, gustando un pasto delizioso preparato con cura e amore! Le cosce di pollo al forno, dorate alla perfezione, servite con un purè di patate cremoso e un'insalata di peperoni arrostiti freschi, rappresentano la scelta ideale per un pranzo in famiglia. Questa ricetta semplice non è solo facile da preparare, ma è anche piena di sapori che delizieranno il vostro palato. Scopriamo insieme ogni passo!

Una breve storia sulla ricetta
La preparazione delle cosce di pollo al forno è una tecnica tradizionale, apprezzata nel tempo per la sua versatilità e semplicità. In passato, cucinare al forno era un metodo preferito per ottenere carne succosa e saporita, utilizzato soprattutto nei giorni di festa o durante le riunioni di famiglia. Utilizzando questa ricetta, porterete un tocco di storia e tradizione sulla vostra tavola!

Ingredienti necessari
- 8 cosce di pollo (puoi usare anche cosce superiori per una maggiore succosità)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 tazza piccola di acqua

Consigli utili sugli ingredienti
1. Cosce di pollo: Scegli cosce di pollo fresche e di qualità, che abbiano un colore rosa chiaro e una consistenza soda. Le cosce superiori sono più grasse e quindi più succose.
2. Olio d'oliva: Usa olio d'oliva extra vergine per un sapore intenso. Non solo migliorerà l'aroma, ma aiuterà anche a dorare la carne.
3. Spezie: La paprika può essere dolce o affumicata, a seconda delle tue preferenze. Aggiungere aglio in polvere darà un ulteriore strato di sapore.

Passo dopo passo: Come preparare le cosce di pollo al forno

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Assicurati di rimuovere eventuale piumaggio rimasto. Poi, asciugale con un tovagliolo di carta per permettere alle spezie di aderire meglio.

2. Mischiare le spezie: In una ciotola, combina l'olio d'oliva con la paprika, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Questa marinata aggiungerà un sapore intenso e aiuterà a ottenere una crosta croccante.

3. Condire le cosce: Prendi ogni coscia di pollo e immergila nel mix di olio e spezie, assicurandoti che sia ben ricoperta su tutti i lati. Posizionale in una teglia da forno, con la pelle rivolta verso l'alto.

4. Aggiungere acqua: Se hai ancora marinata nella ciotola, versala sopra le cosce di pollo. Poi, aggiungi una piccola tazza di acqua nella teglia. Questo passaggio aiuterà a mantenere la carne succosa durante la cottura.

5. Cottura: Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. Inserisci la teglia nel forno e lascia cuocere le cosce per 45-50 minuti. Ogni 15 minuti, gira le cosce dall'altra parte per dorarle uniformemente.

6. Controllo della cottura: Quando il tempo di cottura si avvicina alla fine, verifica se le cosce sono cotte correttamente. Usa una forchetta per testare la carne; se il succo che esce è chiaro, allora sono pronte.

7. Servire: Togli le cosce dal forno e lasciale riposare qualche minuto prima di servirle. Si abbinano perfettamente con un purè di patate cremoso e un'insalata di peperoni arrostiti, portando un contrasto di consistenze e sapori.

Una nota personale: Per un tocco di freschezza, aggiungi alcune foglie di prezzemolo fresco tritato sopra prima di servire. Questo non solo migliorerà l'aspetto del piatto, ma aggiungerà anche un sapore vibrante!

Calorie e benefici nutrizionali
Questa ricetta di cosce di pollo al forno fornisce circa 350 calorie per porzione, essendo una buona fonte di proteine. Le cosce di pollo sono ricche di vitamine B6 e B12, essenziali per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso. Inoltre, l'olio d'oliva contiene grassi sani che possono contribuire alla salute del cuore.

Domande frequenti
1. Posso usare altri tipi di carne? Certo! Questa ricetta funziona benissimo anche con tacchino o maiale.
2. Come posso rendere questo piatto più piccante? Aggiungi un po' di peperoncino secco nella marinata per un tocco in più di piccantezza!
3. Quali contorni posso usare insieme alle cosce? Oltre al purè di patate, riso o verdure grigliate sono ottime opzioni.

Possibili variazioni
- Cosce di pollo alle erbe: Aggiungi un cucchiaino di erbe di Provenza o origano al mix di spezie per un sapore mediterraneo.
- Pollo al limone: Aggiungi il succo di un limone e alcune fette di limone nella teglia per un sapore fresco e vivace.

Abbinamento con le bevande
Un vino bianco secco o una rinfrescante sidro di mele si abbinano perfettamente a questo piatto, esaltando i sapori della carne e dei contorni.

Ora che hai scoperto questa deliziosa ricetta di cosce di pollo al forno, non ti resta che provarla! Che si tratti di un pasto in famiglia o di un incontro con amici, questo piatto piacerà sicuramente a tutti. Buon appetito!