बेक्ड चिकन थाई

भुने हुए चिकन पैरों के साथ आलू की प्यूरी और भुने हुए शिमला मिर्च का सलाद

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
पोसंस की संख्या: 4

प्रियजनों के साथ एक शानदार वीकेंड दोपहर बिताना, एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना जो ध्यान और प्रेम से तैयार किया गया है, कितना अद्भुत है! भुने हुए चिकन के पैरों, जो सही से भूरे रंग के होते हैं, क्रीमी आलू की प्यूरी और ताजे भुने हुए शिमला मिर्च के सलाद के साथ परोसे जाते हैं, परिवार के लंच के लिए आदर्श विकल्प हैं। यह सरल नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह ऐसे स्वादों से भरा हुआ है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देंगे। चलिए हम हर कदम का पता लगाते हैं!

नुस्खा के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
ओवन में चिकन के पैरों को तैयार करना एक पारंपरिक तकनीक है, जो समय के साथ इसकी बहुपरकारीता और सरलता के लिए सराही गई है। अतीत में, ओवन में खाना बनाना एक पसंदीदा तरीका था, जो रसदार और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए, विशेष रूप से त्योहारों या परिवार की सभाओं में उपयोग किया जाता था। इस नुस्खे का उपयोग करके, आप अपने मेज पर इतिहास और परंपरा का एक टुकड़ा ला सकते हैं!

आवश्यक सामग्री
- 8 चिकन के निचले पैर (आप अधिक रसदारता के लिए ऊपरी पैर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 छोटी कप पानी

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव
1. चिकन के पैर: ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन के पैरों का चयन करें, जिनका रंग हल्का गुलाबी और बनावट दृढ़ हो। ऊपरी पैर अधिक चिकनाई वाले होते हैं और इसलिए अधिक रसदार होते हैं।
2. जैतून का तेल: एक तीव्र स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करें। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि मांस को भूनने में भी मदद करेगा।
3. मसाले: लाल मिर्च पाउडर आपके पसंद के अनुसार मीठा या धुएँ वाला हो सकता है। लहसुन पाउडर डालने से स्वाद में बढ़ोतरी होगी।

चरण-दर-चरण: ओवन में चिकन के पैरों को कैसे तैयार करें

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे धोएं। सुनिश्चित करें कि कोई भी पंख जो बचा हो, हटा दिए गए हैं। फिर, उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं ताकि मसाले बेहतर चिपक सकें।

2. मसालों को मिलाना: एक कटोरे में, जैतून का तेल, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर को मिलाएं। यह मैरिनेड एक तीव्र स्वाद जोड़ता है और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करता है।

3. चिकन के पैरों को मसाला लगाना: प्रत्येक चिकन पैर लें और उसे तेल और मसालों के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी पक्षों पर अच्छी तरह से कवर हो। उन्हें ओवन की ट्रे में रखें, त्वचा ऊपर की ओर।

4. पानी डालना: यदि कटोरे में मैरिनेड बचा है, तो इसे चिकन के पैरों के ऊपर डालें। फिर, ट्रे में एक छोटी कप पानी डालें। यह कदम बेकिंग के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और चिकन के पैरों को 45-50 मिनट तक बेक करें। हर 15 मिनट में, चिकन के पैरों को दूसरी तरफ पलटें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं।

6. पकने की जांच: जब बेकिंग का समय समाप्त होने के करीब हो, तो यह सुनिश्चित करें कि चिकन के पैर सही से पक गए हैं। मांस को चाकू से चीरकर देखें; यदि निकलने वाला रस साफ है, तो वे तैयार हैं।

7. परोसना: चिकन के पैरों को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। ये क्रीमी आलू की प्यूरी और भुने हुए शिमला मिर्च के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो बनावट और स्वाद का एक विरोधाभास लाते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट: ताजगी के लिए, परोसने से पहले ऊपर कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद डालें। यह न केवल प्लेट की उपस्थिति को बढ़ाएगा, बल्कि एक जीवंत स्वाद भी जोड़ेगा!

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह ओवन में भुने हुए चिकन के पैरों की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी प्रदान करती है, जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। चिकन के पैर विटामिन B6 और B12 से भरपूर होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा टर्की या पोर्क के साथ भी उत्कृष्ट काम करता है।
2. मैं इस व्यंजन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मैरिनेड में थोड़ा सूखा मिर्च डालें, ताकि गर्मी बढ़ सके!
3. मैं चिकन के पैरों के साथ किन साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? आलू की प्यूरी के अलावा, चावल या ग्रिल की हुई सब्जियाँ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

संभवतः विविधताएँ
- हर्ब्स के साथ चिकन के पैर: मसाले के मिश्रण में एक चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स या ओरेगैनो डालें, ताकि भूमध्यसागरीय स्वाद प्राप्त हो सके।
- नींबू चिकन: ओवन की ट्रे में नींबू का रस और कुछ नींबू की स्लाइस डालें, ताकि एक ताजगी और जीवंत स्वाद प्राप्त हो सके।

पेय के साथ संयोजन
एक सूखा सफेद शराब या ताज़गी भरा सेब का साइडर इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो मांस और साइड डिश के स्वाद को बढ़ाता है।

अब जब आपने इस स्वादिष्ट ओवन में भुने हुए चिकन के पैरों की रेसिपी खोज ली है, तो इसे आजमाने का समय है! चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलना, यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। ब Bon appétit!