Cuisses de poulet au four

Cuisses de Poulet au Four avec Purée de Pommes de Terre et Salade de Poivrons Rôtis

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Quel bonheur de passer un après-midi de week-end en compagnie de ses proches, à déguster un repas délicieux préparé avec soin et amour ! Les cuisses de poulet au four, parfaitement dorées, servies avec une purée de pommes de terre crémeuse et une salade de poivrons rôtis frais, sont le choix idéal pour un déjeuner en famille. Cette recette simple est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi pleine de saveurs qui raviront vos papilles. Découvrons ensemble chaque étape !

Une brève histoire de la recette
La préparation des cuisses de poulet au four est une technique traditionnelle, appréciée au fil du temps pour sa polyvalence et sa simplicité. Dans le passé, la cuisson au four était une méthode privilégiée pour obtenir une viande juteuse et savoureuse, utilisée surtout lors des fêtes ou des réunions de famille. En utilisant cette recette, vous apporterez une touche d'histoire et de tradition à votre table !

Ingrédients nécessaires
- 8 cuisses de poulet (vous pouvez également utiliser des pilons pour plus de jutosité)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 petite tasse d'eau

Conseils utiles sur les ingrédients
1. Cuisses de poulet : Choisissez des cuisses de poulet fraîches, de qualité, ayant une couleur rose clair et une texture ferme. Les cuisses sont plus grasses et donc plus juteuses.
2. Huile d'olive : Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un goût intense. Cela améliorera non seulement l'arôme, mais aidera également à dorer la viande.
3. Épices : Le paprika peut être doux ou fumé, selon vos préférences. Ajouter de la poudre d'ail apportera une couche de saveur supplémentaire.

Étape par étape : Comment préparer des cuisses de poulet au four

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Assurez-vous d'enlever les plumes restantes. Ensuite, séchez-les avec une serviette en papier pour permettre aux épices d'adhérer mieux.

2. Mélange des épices : Dans un bol, combinez l'huile d'olive avec le paprika, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Cette marinade ajoutera une saveur intense et aidera à obtenir une croûte croustillante.

3. Assaisonnement des cuisses : Prenez chaque cuisse de poulet et trempez-la dans le mélange d'huile et d'épices, en vous assurant qu'elle est bien enrobée sur tous les côtés. Disposez-les dans un plat de cuisson, peau vers le haut.

4. Ajout d'eau : Si vous avez encore de la marinade dans le bol, versez-la sur les cuisses de poulet. Ensuite, ajoutez une petite tasse d'eau dans le plat. Cette étape aidera à garder la viande juteuse pendant la cuisson.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire les cuisses pendant 45-50 minutes. Toutes les 15 minutes, retournez les cuisses de l'autre côté pour qu'elles dorent uniformément.

6. Vérification de la cuisson : Lorsque le temps de cuisson approche de la fin, vérifiez si les cuisses sont bien cuites. Utilisez une fourchette pour tester la viande ; si le jus qui en sort est clair, alors elles sont prêtes.

7. Service : Retirez les cuisses du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Elles se marient parfaitement avec une purée de pommes de terre crémeuse et une salade de poivrons rôtis, apportant un contraste de textures et de saveurs.

Une note personnelle : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de persil frais haché sur le dessus avant de servir. Cela améliorera non seulement l'apparence de l'assiette, mais ajoutera aussi un goût vibrant !

Calories et bienfaits nutritionnels
Cette recette de cuisses de poulet au four fournit environ 350 calories par portion, étant une bonne source de protéines. Les cuisses de poulet sont riches en vitamines B6 et B12, essentielles pour le métabolisme énergétique et la santé du système nerveux. De plus, l'huile d'olive contient des graisses saines qui peuvent contribuer à la santé cardiaque.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Bien sûr ! Cette recette fonctionne également très bien avec de la dinde ou du porc.
2. Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ? Ajoutez un peu de piment sec à la marinade pour un supplément de chaleur !
3. Quelles garnitures puis-je utiliser avec les cuisses ? En plus de la purée de pommes de terre, le riz ou les légumes grillés sont d'excellentes options.

Variations possibles
- Cuisses de poulet aux herbes : Ajoutez une cuillère à café d'herbes de Provence ou d'origan au mélange d'épices pour une saveur méditerranéenne.
- Poulet au citron : Ajoutez le jus d'un citron et quelques tranches de citron au plat pour un goût frais et vibrant.

Association avec des boissons
Un vin blanc sec ou un cidre de pomme rafraîchissant se marie parfaitement avec ce plat, accentuant les saveurs de la viande et des accompagnements.

Maintenant que vous avez découvert cette délicieuse recette de cuisses de poulet au four, il ne vous reste plus qu'à l'essayer ! Que ce soit pour un repas en famille ou une rencontre entre amis, ce plat plaira à coup sûr à tout le monde. Bon appétit !