Coxas de frango assadas

Coxas de Frango Assadas com Purê de Batatas e Salada de Pimentões Assados

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Número de porções: 4

Que maravilhoso é passar uma tarde de fim de semana na companhia de pessoas queridas, saboreando uma refeição deliciosa preparada com carinho e amor! As coxas de frango assadas, perfeitamente douradas, servidas com um purê de batatas cremoso e uma salada de pimentões assados frescos, são a escolha ideal para um almoço em família. Esta receita simples não só é fácil de preparar, mas também é cheia de sabores que encantarão seu paladar. Vamos descobrir juntos cada passo!

Uma breve história sobre a receita
Preparar coxas de frango assadas é uma técnica tradicional, apreciada ao longo do tempo por sua versatilidade e simplicidade. No passado, cozinhar no forno era um método preferido para obter carne suculenta e saborosa, sendo usado especialmente em dias de festa ou em reuniões familiares. Usando esta receita, você trará um toque de história e tradição à sua mesa!

Ingredientes necessários
- 8 coxas de frango (você também pode usar coxas superiores, para mais suculência)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara pequena de água

Dicas úteis sobre os ingredientes
1. Coxas de frango: Escolha coxas de frango frescas e de qualidade, que tenham uma cor rosa clara e uma textura firme. As coxas superiores são mais gordurosas e, portanto, mais suculentas.
2. Azeite de oliva: Use azeite de oliva extra virgem para um sabor intenso. Isso não apenas melhorará o aroma, mas também ajudará a dourar a carne.
3. Temperos: A páprica pode ser doce ou defumada, dependendo de suas preferências. Adicionar alho em pó dará um sabor extra.

Passo a passo: Como preparar as coxas de frango assadas

1. Preparando os ingredientes: Comece lavando as coxas de frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer penas que possam ter permanecido. Em seguida, seque-as com um papel toalha para permitir que os temperos adiram melhor.

2. Misturando os temperos: Em uma tigela, combine o azeite de oliva com a páprica, o sal, a pimenta e o alho em pó. Esta marinada adicionará um sabor intenso e ajudará a obter uma crosta crocante.

3. Temperando as coxas: Pegue cada coxa de frango e passe-a pela mistura de azeite e temperos, certificando-se de que esteja bem coberta de todos os lados. Coloque-as em uma assadeira, com a pele para cima.

4. Adicionando água: Se houver marinada restante na tigela, despeje sobre as coxas de frango. Em seguida, adicione uma xícara pequena de água na assadeira. Este passo ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.

5. Assando: Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assarem por 45-50 minutos. A cada 15 minutos, vire as coxas para o outro lado para dourar uniformemente.

6. Verificando o cozimento: Quando o tempo de cozimento estiver quase no fim, verifique se as coxas estão cozidas corretamente. Use um garfo para testar a carne; se o suco que sair for claro, então estão prontas.

7. Servindo: Retire as coxas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Elas combinam perfeitamente com um purê de batatas cremoso e uma salada de pimentões assados, trazendo um contraste de texturas e sabores.

Uma nota pessoal: Para um toque de frescor, adicione algumas folhas de salsa fresca picada por cima antes de servir. Isso não apenas melhorará a aparência do prato, mas também adicionará um sabor vibrante!

Calorias e benefícios nutricionais
Esta receita de coxas de frango assadas oferece cerca de 350 calorias por porção, sendo uma boa fonte de proteínas. As coxas de frango são ricas em vitaminas B6 e B12, essenciais para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. Além disso, o azeite de oliva contém gorduras saudáveis que podem contribuir para a saúde do coração.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita também funciona bem com carne de peru ou porco.
2. Como posso deixar este prato mais picante? Adicione um pouco de pimenta seca à marinada para um toque extra de calor!
3. Quais acompanhamentos posso usar junto com as coxas? Além do purê de batatas, arroz ou legumes grelhados são excelentes opções.

Possíveis variações
- Coxas de frango com ervas: Adicione uma colher de chá de ervas de Provence ou orégano à mistura de temperos para um aroma mediterrâneo.
- Frango com limão: Adicione o suco de um limão e algumas fatias de limão na assadeira para um sabor fresco e vibrante.

Harmonização com bebidas
Um vinho branco seco ou um cidra de maçã refrescante combinam perfeitamente com este prato, acentuando os sabores da carne e dos acompanhamentos.

Agora que você descobriu esta deliciosa receita de coxas de frango assadas, não resta nada a não ser experimentá-la! Seja para um almoço em família ou um encontro com amigos, este prato com certeza agradará a todos. Bom apetite!