Pieczeń z udźca kurczaka

Udka z kurczaka pieczone z puree ziemniaczanym i sałatką z pieczonej papryki

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 4

Jak wspaniale jest spędzić weekendowe popołudnie w towarzystwie bliskich, delektując się pysznym posiłkiem przygotowanym z troską i miłością! Pieczone udka kurczaka, idealnie przyrumienione, podawane z kremowym puree ziemniaczanym i świeżą sałatką z pieczonej papryki, to idealny wybór na rodzinny obiad. Ten prosty przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale także pełen aromatów, które zachwycą Wasze kubki smakowe. Odkryjmy razem każdy krok!

Krótka historia przepisu
Przygotowanie udek kurczaka w piekarniku to tradycyjna technika, ceniona od wieków za swoją wszechstronność i prostotę. W przeszłości pieczenie w piekarniku było preferowaną metodą uzyskiwania soczystego i aromatycznego mięsa, szczególnie wykorzystywaną w dniu świąt lub na rodzinnych zjazdach. Korzystając z tego przepisu, wprowadzisz odrobinę historii i tradycji na swój stół!

Potrzebne składniki
- 8 dolnych udek kurczaka (możesz użyć także górnych, dla większej soczystości)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 mała szklanka wody

Przydatne wskazówki dotyczące składników
1. Udka kurczaka: Wybierz świeże, wysokiej jakości udka kurczaka, które mają jasnoróżowy kolor i jędrną teksturę. Górne udka są bardziej tłuste, a więc i bardziej soczyste.
2. Oliwa z oliwek: Użyj oliwy z oliwek extra virgin, aby uzyskać intensywny smak. Nie tylko poprawi to aromat, ale także pomoże w przyrumienieniu mięsa.
3. Przyprawy: Papryka może być słodka lub wędzona, w zależności od Twoich preferencji. Dodanie czosnku w proszku doda dodatkowego smaku.

Krok po kroku: Jak przygotować pieczone udka kurczaka

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usunąłeś ewentualne pióra, które mogły pozostać. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby przyprawy lepiej przylegały.

2. Mieszanie przypraw: W misce połącz oliwę z oliwek z papryką, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Ta marynata doda intensywnego smaku i pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.

3. Przyprawianie udek: Weź każdą udkę kurczaka i obtocz ją w mieszance oliwy i przypraw, upewniając się, że jest dobrze pokryta ze wszystkich stron. Ułóż je w naczyniu do pieczenia, skórą do góry.

4. Dodawanie wody: Jeśli masz jeszcze marynatę w misce, wlej ją na udka kurczaka. Następnie dodaj małą szklankę wody do naczynia. Ten krok pomoże w zachowaniu soczystości mięsa podczas pieczenia.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Włóż naczynie do piekarnika i piecz udka przez 45-50 minut. Co 15 minut obracaj udka na drugą stronę, aby równomiernie się przyrumieniły.

6. Sprawdzanie gotowości: Gdy czas pieczenia zbliża się do końca, sprawdź, czy udka są dobrze upieczone. Użyj widelca, aby sprawdzić mięso; jeśli wyciekający sok jest klarowny, to są gotowe.

7. Podawanie: Wyjmij udka z piekarnika i pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Doskonale komponują się z kremowym puree ziemniaczanym i sałatką z pieczonej papryki, tworząc kontrast tekstur i aromatów.

Osobista uwaga: Aby dodać świeżości, posyp wierzch kilka posiekanych świeżych liści pietruszki przed podaniem. To nie tylko poprawi wygląd dania, ale także doda żywego smaku!

Kalorie i korzyści odżywcze
Ten przepis na pieczone udka kurczaka dostarcza około 350 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem białka. Udka kurczaka są bogate w witaminy B6 i B12, które są niezbędne dla metabolizmu energetycznego i zdrowia układu nerwowego. Ponadto oliwa z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze, które mogą przyczynić się do zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis doskonale sprawdza się także z mięsem indyka lub wieprzowiny.
2. Jak mogę uczynić to danie bardziej pikantnym? Dodaj odrobinę suszonego chili do marynaty dla dodatkowego ciepła!
3. Jakie dodatki mogę podać z udkami? Oprócz puree ziemniaczanego, ryż lub grillowane warzywa to doskonałe opcje.

Możliwe wariacje
- Udka kurczaka z ziołami: Dodaj łyżeczkę ziół prowansalskich lub oregano do mieszanki przypraw, aby uzyskać śródziemnomorski aromat.
- Kurczak z cytryną: Dodaj sok z jednej cytryny i kilka plasterków cytryny do naczynia, aby uzyskać świeży i żywy smak.

Połączenie z napojami
Wytrawne białe wino lub orzeźwiający cydr jabłkowy doskonale komponują się z tym daniem, podkreślając smaki mięsa i dodatków.

Teraz, gdy odkryłeś ten pyszny przepis na pieczone udka kurczaka, nie pozostaje nic innego, jak go wypróbować! Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny posiłek, czy spotkanie z przyjaciółmi, to danie z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Smacznego!