Polpettone retro

Drob retro: una ricetta dal sapore nostalgico

Se ricordi con affetto i pranzi festivi della tua infanzia, allora devi provare questo drob retro con un tocco moderno, che combina il ricco sapore del pâté con le delicate trame degli ingredienti freschi. Questa ricetta semplice e veloce di drob con funghi è un'ottima scelta per il pranzo di Pasqua o per qualsiasi occasione speciale, ed è adatta anche a chi non consuma frattaglie. Scopriamo insieme come possiamo ricreare questa delizia nella nostra cucina!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 8-10

Ingredienti necessari:
- 2 scatole di pâté (di maiale o di pollo, a seconda delle preferenze)
- 2 scatole di tonno (opzionale, per un extra di sapore e consistenza)
- 1 scatola di funghi (champignon o qualsiasi altro tu preferisca)
- 2 mazzetti di cipollotti (per un sapore fresco e leggermente piccante)
- 4 mazzetti di aneto (aromatico e ricco di vitamine)
- 1 tazza di riso (cotto, che darà consistenza)
- 6 uova (4 per il composto e 2 sode per il ripieno)
- Sale e pepe (a piacere)

Informazioni nutrizionali:
Questo drob è un'opzione ricca di proteine, grazie al contenuto di uova e pâté, ma anche una fonte di fibre dalle verdure, rendendolo una scelta equilibrata per i pasti festivi. Una porzione (circa 100g) ha circa 180-220 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Passo dopo passo per un drob perfetto:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando e tritando finemente i cipollotti e l'aneto. Scola i funghi e tritali, e il riso deve essere cotto e raffreddato.

2. Mescolare il composto: In una ciotola capiente, aggiungi le 2 scatole di pâté, le 2 scatole di tonno (se hai deciso di usarle), i funghi, i cipollotti e l'aneto tritati. Aggiungi il riso cotto, 4 uova sbattute, sale e pepe. Mescola bene il tutto fino a quando il composto diventa omogeneo.

3. Preparazione della teglia: Fodera una teglia con carta da forno (per evitare che si attacchi) e versa il composto nella teglia, livellando la superficie.

4. Aggiunta delle uova sode: Sguscia le 2 uova sode rimaste e posizionale al centro del composto, per creare un effetto visivo piacevole e un sapore delizioso.

5. Cottura: Preriscalda il forno a bassa temperatura (circa 160°C) e inserisci la teglia. Lascia cuocere il drob per 50 minuti. È importante che la temperatura sia bassa per consentire agli ingredienti di cuocere uniformemente senza seccarsi.

6. Raffreddamento: Una volta che il drob è pronto, lascialo raffreddare nella teglia fino al giorno dopo. Questo passaggio è essenziale, poiché gli permetterà di mantenere la forma e di rassodarsi.

7. Servire: Una volta raffreddato, rovescia il drob su un piatto e taglialo a fette. Può essere servito come antipasto o come piatto principale, accompagnato da un'insalata fresca o salse saporite.

Consigli pratici:
- Se non hai abbastanza uova, puoi usare carote cotte o strisce di peperone colorato al posto loro. Queste alternative non solo offrono varietà, ma anche un aspetto gradevole.
- Assicurati di scegliere pâté di qualità, poiché influenzeranno il sapore finale del drob.
- Sperimenta con erbe aromatiche come il prezzemolo o il basilico per aggiungere sapori unici.

Domande frequenti:
1. Posso usare altri tipi di funghi?
Certamente! I funghi shiitake o portobello possono aggiungere un sapore e una consistenza diversi.

2. Come posso conservare il drob più a lungo?
Conservalo in frigorifero, coperto con pellicola di alluminio o in un contenitore ermetico, e consumalo entro 3-5 giorni.

3. Questa ricetta è adatta ai vegani?
Per una versione vegana, puoi usare pâté vegetali, tofu o verdure tritate, sostituendo le uova con miscele di semi di lino e acqua.

Possibili variazioni:
Questo drob può essere personalizzato in base alle tue preferenze. Aggiungi olive nere o verdi per un sapore salato e ricco, oppure prova a sostituire parte del riso con quinoa per un'opzione più sana.

Accoppiamento perfetto:
Questo drob retro si abbina perfettamente a un'insalata di barbabietole o a una salsa di yogurt e aneto. Una bevanda rinfrescante, come un succo di pomodoro o un cocktail di frutta, può completare perfettamente il pasto.

Goditi questa ricetta saporita, piena di ricordi! Il drob retro non è solo un piatto, ma un'esperienza che ci collega alle tradizioni e ai nostri cari. Buon appetito!