Ретро мясной хлеб

Ретро-дроб: рецепт с ноткой ностальгии

Если вы с любовью вспоминаете праздничные обеды из детства, вам стоит попробовать этот ретро-дроб с современным акцентом, который сочетает в себе богатый вкус паштета с деликатными текстурами свежих ингредиентов. Этот простой и быстрый рецепт дроба с грибами станет отличным выбором для пасхального стола или любого особого случая, также подходя для тех, кто не употребляет внутренности. Давайте вместе узнаем, как мы можем воссоздать этот деликатес на нашей кухне!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8-10

Необходимые ингредиенты:
- 2 банки паштета (свинина или курица, в зависимости от предпочтений)
- 2 банки тунца (по желанию, для дополнительного вкуса и текстуры)
- 1 банка грибов (шампиньоны или любые другие по вашему выбору)
- 2 пучка зеленого лука (для свежего и слегка острого вкуса)
- 4 пучка укропа (ароматного и богатого витаминами)
- 1 стакан риса (отварного, который придаст структуру)
- 6 яиц (4 для начинки и 2 вареных для начинки)
- Соль и перец (по вкусу)

Пищевая информация:
Этот дроб является богатым источником белка благодаря содержанию яиц и паштета, а также источником клетчатки из овощей, что делает его сбалансированным выбором для праздничных обедов. Порция (примерно 100 г) содержит около 180-220 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Пошаговый рецепт идеального дроба:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья и мелкой нарезки зеленого лука и укропа. Грибы отцеживают и нарезают, а рис должен быть отварным и охлажденным.

2. Смешивание начинки: В большой миске добавьте 2 банки паштета, 2 банки тунца (если вы решили их использовать), грибы, нарезанный зеленый лук и укроп. Добавьте отварной рис, 4 взбитых яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Подготовка формы: Выложите форму пергаментной бумагой (чтобы избежать прилипания) и налейте начинку в форму, выравнивая поверхность.

4. Добавление вареных яиц: Очистите оставшиеся 2 вареных яйца и разместите их в центре начинки, чтобы создать приятный визуальный эффект и вкус.

5. Выпечка: Разогрейте духовку до низкой температуры (примерно 160°C) и поместите форму. Дайте дробу выпекаться в течение 50 минут. Важно, чтобы температура была низкой, чтобы ингредиенты готовились равномерно, не пересушиваясь.

6. Охлаждение: После того как дроб будет готов, дайте ему остыть в форме до следующего дня. Этот шаг важен, так как он позволит сохранить форму и затвердеть.

7. Подача: Как только дроб остынет, переверните его на блюдо и нарежьте на ломтики. Его можно подавать как закуску или основное блюдо, в сопровождении свежего салата или ароматных соусов.

Практические советы:
- Если у вас недостаточно яиц, вы можете использовать вареную морковь или полоски цветного перца вместо них. Эти варианты не только разнообразят блюдо, но и придадут ему привлекательный вид.
- Убедитесь, что вы выбираете качественные паштеты, так как они повлияют на окончательный вкус дроба.
- Экспериментируйте с ароматными травами, такими как петрушка или базилик, чтобы добавить уникальные ароматы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды грибов?
Конечно! Грибы шиитаке или портобелло могут добавить другой вкус и текстуру.

2. Как я могу сохранить дроб дольше?
Храните его в холодильнике, накрытым алюминиевой фольгой или в герметичном контейнере, и употребляйте в течение 3-5 дней.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Для веганской версии вы можете использовать растительные паштеты, тофу или нарезанные овощи, заменив яйца смесями семян льна и воды.

Возможные вариации:
Этот дроб можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Добавьте черные или зеленые оливки для соленого и насыщенного вкуса, или попробуйте заменить часть риса киноа для более здоровой версии.

Идеальное сочетание:
Этот ретро-дроб отлично сочетается с салатом из свеклы или с йогуртовым соусом с укропом. Освежающий напиток, такой как томатный сок или фруктовый коктейль, может идеально дополнить блюдо.

Наслаждайтесь этим вкусным рецептом, полным воспоминаний! Ретро-дроб — это не просто блюдо, это опыт, который связывает нас с традициями и близкими. Приятного аппетита!