Almôndega retro

Drob retro: uma receita com sabor de nostalgia

Se você se lembra com carinho das refeições festivas da infância, então você precisa experimentar este drob retro, com um toque moderno, que combina o sabor rico do patê com as texturas delicadas dos ingredientes frescos. Esta receita simples e rápida de drob com cogumelos é uma excelente escolha para a mesa de Páscoa ou para qualquer ocasião especial, sendo adequada também para aqueles que não consomem vísceras. Vamos descobrir juntos como podemos recriar esta iguaria em nossa cozinha!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários:
- 2 latas de patê (de porco ou de frango, dependendo da preferência)
- 2 latas de atum (opcional, para um toque extra de sabor e textura)
- 1 lata de cogumelos (cogumelos champignon ou outros de sua preferência)
- 2 maços de cebola verde (para um sabor fresco e levemente picante)
- 4 maços de endro (aromático e cheio de vitaminas)
- 1 xícara de arroz (cozido, que dará consistência)
- 6 ovos (4 para a mistura e 2 cozidos para o recheio)
- Sal e pimenta (a gosto)

Informações nutricionais:
Este drob é uma opção rica em proteínas, devido ao conteúdo de ovos e patê, além de ser uma fonte de fibras das verduras, tornando-o uma escolha equilibrada para as refeições festivas. Uma porção (cerca de 100g) tem cerca de 180-220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Passo a passo para um drob perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando e picando finamente a cebola verde e o endro. Escorra os cogumelos e pique-os, e o arroz deve estar cozido e resfriado.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione as 2 latas de patê, as 2 latas de atum (se você optou por usá-las), os cogumelos, a cebola verde e o endro picados. Adicione o arroz cozido, 4 ovos batidos, sal e pimenta. Misture tudo bem, até que a composição fique homogênea.

3. Preparação da forma: Forre uma forma com papel manteiga (para evitar que grude) e despeje a composição na forma, nivelando a superfície.

4. Adicionando os ovos cozidos: Descasque os 2 ovos cozidos restantes e coloque-os no meio da composição, para criar um efeito visual agradável e um sabor delicioso.

5. Cozimento: Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (cerca de 160°C) e coloque a forma. Deixe o drob assar por 50 minutos. É importante que a temperatura seja baixa, para permitir que os ingredientes cozinhem uniformemente, sem secar.

6. Resfriamento: Após o drob estar pronto, deixe esfriar na forma até o dia seguinte. Este passo é essencial, pois permitirá que mantenha sua forma e se firme.

7. Servindo: Após esfriar, vire o drob em um prato e corte em fatias. Pode ser servido como aperitivo ou como prato principal, acompanhado de uma salada fresca ou molhos aromáticos.

Dicas práticas:
- Se você não tiver ovos suficientes, pode usar cenouras cozidas ou tiras de pimentão colorido em vez deles. Essas opções não só oferecem diversidade, mas também uma aparência agradável.
- Certifique-se de escolher patês de qualidade, pois eles influenciarão o sabor final do drob.
- Experimente com ervas aromáticas, como salsa ou manjericão, para adicionar sabores únicos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de cogumelos?
Claro! Cogumelos shiitake ou portobello podem adicionar um sabor e textura diferentes.

2. Como posso conservar o drob por mais tempo?
Armazene-o na geladeira, coberto com papel alumínio ou em um recipiente hermético, e consuma em 3-5 dias.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode usar patês vegetais, tofu ou vegetais picados, substituindo os ovos por misturas de sementes de linhaça e água.

Possíveis variações:
Este drob pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Adicione azeitonas pretas ou verdes para um sabor salgado e rico, ou experimente substituir parte do arroz por quinoa para uma versão mais saudável.

Combinação perfeita:
Este drob retro combina perfeitamente com uma salada de beterraba ou com um molho de iogurte e endro. Uma bebida refrescante, como suco de tomate ou um coquetel de frutas, pode completar perfeitamente a refeição.

Aproveite esta deliciosa receita, cheia de memórias! O drob retro não é apenas um prato, mas uma experiência que nos conecta com tradições e entes queridos. Bom apetite!