Pastel de carne retro

Drob retro: una receta con sabor a nostalgia

Si recuerdas con cariño las comidas festivas de tu infancia, entonces debes probar este drob retro con un toque moderno, que combina el rico sabor del paté con las texturas delicadas de los ingredientes frescos. Esta receta simple y rápida de drob con champiñones es una excelente opción para la cena de Pascua o cualquier ocasión especial, y también es adecuada para quienes no consumen vísceras. ¡Descubramos juntos cómo podemos recrear esta delicia en nuestra cocina!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes necesarios:
- 2 latas de paté (de cerdo o pollo, según preferencias)
- 2 latas de atún (opcional, para un extra de sabor y textura)
- 1 lata de champiñones (champiñones o cualquier otro que prefieras)
- 2 manojos de cebolla verde (para un sabor fresco y ligeramente picante)
- 4 manojos de eneldo (aromático y lleno de vitaminas)
- 1 taza de arroz (cocido, que proporcionará consistencia)
- 6 huevos (4 para la mezcla y 2 hervidos para el relleno)
- Sal y pimienta (al gusto)

Información nutricional:
Este drob es una opción rica en proteínas, gracias al contenido de huevos y paté, pero también una fuente de fibra de las verduras, lo que lo convierte en una elección equilibrada para las comidas festivas. Una porción (aproximadamente 100g) tiene alrededor de 180-220 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Paso a paso para un drob perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando y picando finamente la cebolla verde y el eneldo. Escurre los champiñones y pícalos, y el arroz debe estar cocido y enfriado.

2. Mezcla de la composición: En un tazón grande, añade las 2 latas de paté, las 2 latas de atún (si decides usarlas), los champiñones, la cebolla verde y el eneldo picados. Agrega el arroz cocido, 4 huevos batidos, sal y pimienta. Mezcla todo bien hasta que la composición se vuelva homogénea.

3. Preparación de la bandeja: Forra una bandeja con papel de hornear (para evitar que se pegue) y vierte la composición en la bandeja, alisando la superficie.

4. Añadiendo los huevos hervidos: Pela los 2 huevos hervidos restantes y colócalos en el medio de la composición, para crear un efecto visual agradable y un sabor delicioso.

5. Cocción: Precalienta el horno a baja temperatura (alrededor de 160°C) y coloca la bandeja dentro. Deja que el drob se cocine durante 50 minutos. Es importante que la temperatura sea baja para permitir que los ingredientes se cocinen uniformemente sin secarse.

6. Enfriamiento: Una vez que el drob esté listo, déjalo enfriar en la bandeja hasta el día siguiente. Este paso es esencial, ya que le permitirá mantener su forma y endurecerse.

7. Servir: Una vez enfriado, voltea el drob sobre un plato y córtalo en rebanadas. Se puede servir como aperitivo o plato principal, acompañado de una ensalada fresca o salsas sabrosas.

Consejos prácticos:
- Si no tienes suficientes huevos, puedes usar zanahorias cocidas o tiras de pimiento morrón de colores en su lugar. Estas alternativas no solo ofrecen variedad, sino también una apariencia agradable.
- Asegúrate de elegir patés de calidad, ya que influirán en el sabor final del drob.
- Experimenta con hierbas aromáticas como el perejil o la albahaca para agregar sabores únicos.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de champiñones?
¡Por supuesto! Los champiñones shiitake o portobello pueden agregar un sabor y una textura diferentes.

2. ¿Cómo puedo conservar el drob por más tiempo?
Guárdalo en el refrigerador, cubierto con papel de aluminio o en un recipiente hermético, y consúmelo en un plazo de 3-5 días.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Para una versión vegana, puedes usar patés vegetales, tofu o verduras picadas, reemplazando los huevos con mezclas de semillas de lino y agua.

Variaciones posibles:
Este drob puede personalizarse según tus preferencias. Agrega aceitunas negras o verdes para un sabor salado y rico, o prueba sustituir parte del arroz por quinoa para una opción más saludable.

Pareja perfecta:
Este drob retro combina excelentemente con una ensalada de remolacha o con una salsa de yogur y eneldo. Una bebida refrescante, como un jugo de tomate o un cóctel de frutas, puede complementar perfectamente la comida.

¡Disfruta de esta receta sabrosa, llena de recuerdos! El drob retro no es solo un plato, sino una experiencia que nos conecta con tradiciones y seres queridos. ¡Buen provecho!